【星のや軽井沢】森の香りを味わう2種のかき氷！夜の「棚田Barラウンジ」で涼体験

各施設が独創的なテーマで非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である『星のや軽井沢』で、2026年7月1日（水）〜8月31日（月）の期間、施設を象徴するランドスケープ「棚田ラウンジ」が夏の夜限定で「棚田Barラウンジ」へと設えられます（※）。

「森の香りを味わう」をコンセプトに、2種類のかき氷を提供するのが今回の企画。モミやカラマツなどを蒸留した「香木シロップ」で味わう一品に加え、今年は白樺から着想を得た「軽井沢白樺かき氷」が新たに登場します。

舞台となる棚田は、浅間山麓の清流が幾重にも流れ落ちる場所。夏でも水辺特有のひんやりとした冷気に包まれ、天然の涼を享受できる特別な空間です。涼やかな風が吹き抜ける夜のラウンジで、木々の香りを纏ったかき氷を味わいながら、ゆったりと夏の夜を過ごせます。

※ "星野リゾート PR TIMES公式情報"参照

「森の香りを味わう」をコンセプトにした新感覚のかき氷です。モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキの5種の木々を蒸留しブレンドした「香木シロップ」に、施設のカツラの落ち葉で香り付けした「落ち葉酒」、アロマの香りが特徴の黒文字のシロップなど、軽井沢ならではの素材をふんだんに使用しています。

口に含むと森の香りが広がり、まるで森林のなかで深呼吸をしているかのような感覚を味わえる一品です。

軽井沢に自生する白樺の凛とした姿に着想を得た、真っ白な新作です。使用するのは、雪解け時期の約1か月間しか採取できないと言われる「白樺樹液」。透明感と森の息吹を感じる、ほのかな甘みが特徴です。

この樹液を用いた特製シロップに、艶やかな白樺ゼリーと軽やかなムースを忍ばせています。仕上げに添えるのは、白樺の樹液と枝葉を蒸留した白樺ジンの特製アイスクリーム。樹液の優しい甘みとジンの芳醇な香りが重なる、洗練された大人のかき氷です。

施設を象徴するランドスケープ「棚田」が、夏の夜限定で「棚田Barラウンジ」へと姿を変えます。全28席からは、移ろいゆく棚田の景色を異なる角度から望めます。

夜の帳が下りると、日中とは打って変わり、流れる水の音と陰影礼讃に基づいた柔らかな灯りが織りなす幻想的な空間に。それぞれのかき氷に合わせて、信州ならではの蒸留酒のペアリングも用意されます。水と緑に囲まれた空間で、避暑地ならではの優雅な夏の夜を過ごせます。

「棚田Barラウンジ」は20:00〜22:00の夜限定で、かき氷は各2,700円（税・サービス料込み）。星のや軽井沢の宿泊者向けのプログラムで、定員は28名です。


※ "星野リゾート PR TIMES公式情報"参

『星のや軽井沢』は、谷の集落に滞在するように過ごせる宿泊施設です。離れの客室は水辺を囲み、テラスからは季節のうつろいを感じられます。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境のなかで、休息の時間を満喫できる滞在型のリゾートです。

アクセスは、JR軽井沢駅より車で約15分、碓氷軽井沢ICより車で約40分。しなの鉄道・中軽井沢駅から専用シャトルバスも運行しており、浅間山麓の自然に包まれた滞在を楽しめます。


※ "星のや軽井沢 公式サイト"参照

「棚田Barラウンジ」は、モミやカラマツを蒸留した「軽井沢香木かき氷」と、白樺樹液を使った新作「軽井沢白樺かき氷」の2種を、夜限定の幻想的な空間で味わえるプログラムです。

信州の蒸留酒とのペアリングも用意され、避暑地ならではの優雅な夏の夜を過ごせます。期間は2026年7月1日（水）〜8月31日（月）、星のや軽井沢の宿泊者向けの特別な体験。森の香りに包まれる軽井沢の夜を、ぜひ味わってみてください。