【恵比寿】『FELLOWS Bistro&Bar』でクリスマスディナー！Wメイン×旬食材の特別フルコース

本日は、5,200円コースを頂きました。（全７品）季節のスープ蕪（かぶ）のポタージュ小さなコーヒーカップで登場したところもかわいい！味は、とても柔らかく優しい味でした。美味しい！自家製フォッカッチャパンがおいしい・・・オリーブオイルにつけると、よりおいしさが増します。前菜の盛り合わせ５種類の前菜の盛り合わせです。彩りもきれいですね。ヘルシーで健康によさそうな、見栄えです。まずは、生チーズとラフランスから食べることにしました。洋梨の食感とチーズの絡み方がいいですね。少し甘味があるので、うれしい！赤キャベツのマリネ適度な酸っぱさが心地よい。口直し的な形にもなります。オリーブ好んでは食べないオリーブですが、こちらのはとても美味しかった。人参など野菜との取り合わせがいい。生ハム歯ごたえある生ハムでした。少し塩味が効いた感じで、他の前菜との食感の差異が楽しめます。メジナのカルパッチョ小さく切られているので、食べやすい。たまねぎではなく、カイワレ大根？やトマトとの取り合わせが私にとってはうれしい。ちょっとずつ、５つの味が楽しめるのが良かった。栗の生ブッラータとサラダ生ブッラータ～イタリア南部のプーリア州で古くから作られているフレッシュチーズ。モッツアレラチーズの生地でフレッシュクリームとモッツアレラの繊維を包んでいるので独特な感じです。人参ドレッシングが添えられています。連れが、まずは頭の部分をカットしました。そして、丸い形の中央をナイフでカットすると・・・このふんわり感がたまりませんね。こりゃ、女性が好きそうですね。絶対喜ばれます。サラダとともに、更に取り分けてくれました。さあ、食べてみます。チーズの頭の部分は、オリーブオイルと塩がとてもマッチングしました。人参ドレッシングは、酸っぱさがあり、味変的な感じになります。チーズには、栗が練りこまれているので、ほのかな香りが季節感を感じさせてくれます。生ブッラータは、時間と共に変化していくので、最初の最後の違いも楽しめます。これは、絶対におススメです。必須メニューですね。