BYO 持ち込みできるお店とマナー

Champagneを持ち込みするのは? 思い出のシャンパーニュ 偉大なビンテージシャンパーニュ お会計をお安くしたい などなどシュチュエーションは様々ですね 今回は持ち込み時のマナーと どのシュチュエーションにもOKなお店なお店をご紹介致します
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■BYOマナー
まずはコミュニケーションが大切です
大前提として行きたいお店で取り扱いのあるシャンパーニュは持ち込みはNGです
持ち込みをしたいシャンパーニュの銘柄を伝えて取り扱いがないか確かめましょう
KEISUKE MATSUSHIMA
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①行きたいお店に連絡をしてBYOを受け入れているか確認
WEBにBYOの情報が無くてもOKなお店結構あります
テイクアウト可
ツキ シュール ラメール (T’SUKI Sur La Mer)
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②持参したいシャンパーニュの銘柄を伝えBYOの費用をしっかりと聞く
マグナム以上の場合必ずその旨もお伝えしましょう!抜栓料が通常では無い場合もあります
シェ フルール 横濱 (chai fleurs 横浜)
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④どの様なグラスを扱っているのか失礼のない範囲で問い合わせもしましょう
分からない場合は持ち込みのシャンパーニュを伝えて「このシャンパーニュに合うグラスのご用意はありますでしょうか」と聞くのも一つです
グラスでシャンパーニュの味は変わります
グラスを持ち込む場合はグラス持ち込みもお伝えして下さい
グラス持ち込みNGのお店もありますので当日いきなりの持ち込みはマナー違反になります
MOTIF RESTAURANT&BAR
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⑤ レストランの方に持参するシャンパーニュを伝えるだけではなく持参したシャンパーニュをティスティングして頂くことを忘れずにしましょう
テイスティングして頂く事で美味しいマリアージュへの近道になります
THE FRENCH KITCHEN(ザ フレンチ キッチン)
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⑥お店への気遣いとしてシャンパーニュの用意をする間に最初のアペリティフの一杯お願いするととてもスマートなのと良いサービスが受けられますよ
デリバリー可
アルマーニ リストランテ銀座 (ARMANI / RISTORANTE GINZA)
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■横浜・東京のBYOオススメする二軒
『オススメの理由』
1.良いビンテージのシャンパーニュに合わせる料理の提案が出来る
2.事前に保管してもらえる
3.子供連れやお年寄りにも優しくどの様なシュチュエーションでも受け入れてもらえる
シャンパーニュ好きな方は色々な条件がお有りかと思いますが一番は「好きなシャンパーニュを好きな方と飲みたい」だと思います
大切な日に大切な方と飲むシャンパーニュは「失敗」したく無いですよね
■横浜のBYOオススメ店
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シェ・フルールさん
飯笹chefはシャンパーニュもワインもお詳しいので安心して全てをお任せできます
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お皿も美しく目にも鮮やかなお料理
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スペシャリテはアワビのステーキ
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此れを食べると幸せだなぁ〜と思う事間違いなしです

■東京のBYOオススメ店
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Maison Paul Bocuseさん
スタッフのホスピタリティーも良く 乳児からの来店を受け入れて頂ける有り難いお店なので家族でのお祝いも優雅に楽しく過ごせます
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Theフレンチという流石の内装
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スペシャリテは1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
Paul Bocuseの代名詞とも言われる一品
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沁みる味わいの一品はゆっくりと味を噛み締めて

初めてのChampagneは20歳の誕生日に自ら抜栓したドンペリニョン
Champagneの探究の始まりは22歳の時に飲んだクリュッグ
そして運命とも言える衝撃的な出会いは20年前に出会ったサロン85
私は今年の誕生日で52歳になります
30年間資格も取らず団体加入もせず「美味しい」だけで飲んできたChampagneは5000本以上
30年の歴史と経験を読んで頂ける皆様と共有させて頂けたらと思います
Article author yoshie
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※掲載されている情報は、2020年06月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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