【甲府】駅徒歩約3分！カウンターで気軽に楽しめる創作ほうとう専門店『紅梅や 甲府駅前店』が2026年6月オープン

『甲州名物ほうとう 紅梅や 甲府駅前店』は、山梨県産の食材を使った郷土料理で知られる「紅梅や」の3店舗目として、2026年6月5日にオープンしたカジュアルスタイルの創作ほうとう専門店です。（※）

「観光で食べる郷土料理」から「日常で選ばれる山梨のソウルフード」へというコンセプトのもと、甲府駅から徒歩約3分の好立地で全15種類の多彩なほうとうを提供しています。（※）

※ "紅梅や 公式サイト"参照

紅梅や 甲府駅前店の大きな特徴は、全11席のカウンター席のみで構成されたカジュアルな店内です。（※）従来のほうとう店は座敷やテーブル席でグループ利用を前提とした造りが多い中、こちらは1人でも女子同士でも気軽に入れるスタイル。

仕事の合間のランチや、観光中の軽い食事にもぴったりでしょう。予約は不可で、ふらっと立ち寄れる気軽さも魅力です。

※ "紅梅や 公式サイト"参照

紅梅やは2014年に甲府本店をオープンし、山梨県産の食材を活かした郷土料理を提供してきました。その後、河口湖大石公園店を展開し、多くの観光客や地元客に利用されています。甲府本店では「名物親子丼」や「甲州牛のすき焼き鍋」が看板メニューとして知られていますが、甲府駅前店はほうとうに特化した新業態として展開されています。（※）

基本情報

※ "紅梅や 公式サイト"参照（※1）

紅梅や 甲府駅前店では、定番の味噌ベースから旨辛、カレー、クリーム系まで、ほうとうの枠を超えた全15種類のメニューが用意されています。温かいほうとうだけでなく、夏にぴったりの冷やしメニュー「ぶっかけほうとう」や「おざら」も揃っており、季節を問わず楽しめるラインアップです。（※）

※ "紅梅や 公式サイト"参照

看板メニューのひとつ「新定番 黒毛和牛 肉玉ほうとう」：1,980円（税込）は、本店の人気メニュー「和牛めし」の牛煮込みを使用した贅沢な一杯です。旨味あふれる黒毛和牛を贅沢に合わせた、紅梅やならではの新しい名物ほうとうとして注目を集めています。（※）

また、冷しゃぶと揚げナスを香味おろしを絡めていただくぶっかけ風の「冷しゃぶと揚げナスの香味おろしぶっかけほうとう」：1,780円（税込）は、暑い夏にぴったりのメニュー。冷水でしめたコシのある麺をたっぷりの薬味と絡めて味わう「薬味たっぷり紅梅やの名物おざら」：1,100円（税込）や、豪快のな天ぷらが魅力の「天ぷら盛合せ付紅梅やの天おざら」1,680円（税込）など、既存のほうとう店では出会えない個性的なメニューが揃います。（※）




※ "紅梅や 公式サイト"参照

紅梅や 甲府駅前店では、味のバリエーションだけでなく、麺や提供方法にもこだわりが詰まっています。ほうとうは一杯ずつ土鍋で提供されるため、最後まで熱々の状態で楽しめるのが特徴です。（※）

※ "紅梅や 公式サイト"参照

紅梅や 甲府駅前店で使用するほうとう麺は、独自の配合でモチモチ食感にこだわった特注のオリジナル麺です。一般的なほうとう麺とは異なる食感を追求しており、温かいスープに絡めても冷やしメニューでしめても、麺そのものの美味しさを楽しめます。（※）

さらに、土鍋を専用の木箱に収めて提供するスタイルも特徴的です。木箱に収めることで熱々の状態を保ちつつ、テーブル上での安定性も確保。見た目の温もりと機能性を兼ね備えた、紅梅や 甲府駅前店ならではの提供スタイルでしょう。
（※）
※ "紅梅や 公式サイト"参照

紅梅や 甲府駅前店は、JR甲府駅南口から徒歩約3分の好立地に位置しています。11:00から21:00まで通し営業で定休日なしのため、ランチタイムはもちろん午後の遅めの食事やディナーにも利用しやすいお店です。（※）

※ "紅梅や 公式サイト"参照

※ "紅梅や 公式サイト"参照

『甲州名物ほうとう 紅梅や 甲府駅前店』は、甲府駅から徒歩約3分の好立地にオープンした全15種類のほうとうが楽しめるカジュアルスタイルの専門店です。定番の合わせ味噌から、黒毛和牛や明太クリーム、担々ぶっかけといった創作メニューまで幅広く揃っており、独自配合のモチモチ食感オリジナル麺を土鍋で熱々のまま楽しめます。

全11席のカウンター席で、1人でも気軽に山梨のソウルフードを味わえるお店です。甲府駅周辺でランチやディナーのお店を探している方は、ぜひ候補のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。