贅沢な一鍋を味わう至福の時間｜牛鍋や 日の出 大阪難波店【公式】

牛鍋や 日の出は素材・出汁・空間のすべてにこだわり抜いたお店です。中でも、3つの大きな魅力があります。

「牛鍋や 日の出」最大の特徴は、割下やスープに使用される特製牛骨スープ。

旨味を凝縮した独自の製法で、肉の甘みと深いコクが絶妙に溶け合います。
黒毛和牛・神戸牛・松阪牛といった日本が誇る銘柄牛を贅沢に使用し、割下と絡めて味わうすき焼きはまさに絶品。最後の一口まで濃厚な旨味が続く“特別な一鍋”を体験できます。

店舗は、大阪メトロなんば駅から徒歩5分の創食ビル2階という好立地。

観光客にも人気の道頓堀エリアや戎橋筋商店街からも近く、観光の合間やショッピング帰りにも立ち寄りやすい場所にあります。

落ち着いた雰囲気の中で本格的な和牛鍋を味わえるため、観光・デート・接待など幅広いシーンに対応可能です。

「牛鍋や 日の出」では、和牛の個性を引き立てるコース料理が充実。人気のすき焼きコースやしゃぶしゃぶコースに加え、神戸牛と松阪牛の食べ比べコースも用意されています。

それぞれの肉質や旨味の違いを丁寧に引き出す調理法で、贅沢な味わいを心ゆくまで堪能できます。また、味噌ニンニクが効いたもつ鍋や、6種類のタレが選べる（※）しゃぶしゃぶなど、多彩なメニューも魅力のひとつです。

※”食べログ 公式HP”参照

繁華街・難波の中心にありながら、店内は外の喧騒を感じさせない静けさに満ちています。

照明は料理の彩りを引き立てる柔らかな明るさで、落ち着いた会話とともに食事を楽しめる空間づくりがなされています。接待や会食の場としても、また観光客が大阪の和食文化を体験する場としてもふさわしい雰囲気です。

「牛鍋や 日の出」では、選び抜かれた和牛の旨味を最大限に引き出す調理法にこだわっています。すき焼きは特製の牛骨割下で仕上げ、しゃぶしゃぶでは6種（※）のタレを選んで味の変化を楽しめます。

さらに、味噌ニンニクが香るもつ鍋も人気で、濃厚スープにぷりぷりのもつと野菜の甘みが溶け合う至福の一品。コースの締めには、うにを贅沢に使った“うにパスタ”が大人気。濃厚な旨味と余韻を残す贅沢なフィナーレです。

※”食べログ 公式HP”参照

黒毛和牛A5ランク・神戸牛・松阪牛といった最高級肉を中心に、旬の野菜や厳選素材を使用した料理は、どれも一つひとつ丁寧に手仕込み。肉の脂の旨味、出汁の深み、野菜の甘みが三位一体となった味わいをお楽しみいただけます。