更新日：2025年10月30日

【OMO7高知】JR四国観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」で土佐×フレンチを堪能

高知に根付くおもてなし文化を体験できるホテル『OMO7高知 by 星野リゾート』が、観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」で提供される料理をプロデュース！2025年10月3日（金）～12月19日（金）の毎週金曜日限定で、“土佐料理とフレンチ技術の融合”をコンセプトに「戻りガツオ」や「四方竹」を使ったメニューが登場します。高知の風土と食文化を表現した逸品です。

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この記事の目次

JR四国観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」で季節限定の美食体験
料理長監修！土佐料理とフレンチ技術の融合
高知の風土と食文化を表現したメニューの数々
プロデュースメニューの基本情報
観光列車で高知の美食を堪能しよう！

JR四国観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」で季節限定の美食体験

高知の魅力を“味覚”で堪能できる観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」に、季節限定の特別メニューが登場（※）！

高知駅から奈半利駅を結ぶ「煌海（きらめき）の抄」では、『OMO7高知 by 星野リゾート』が手がけるフレンチ仕立てのコース料理を味わえます。コンセプトは「土佐料理×フレンチの融合」。鰹や旬野菜など地元食材を使った華やかなひと皿が、旅の気分をさらに盛り上げます（※）。

提供期間は2025年10月3日（金）～12月19日（金）の毎週金曜日限定（※）。列車の窓から広がる海景色とともに、特別な食の旅に出かけましょう。

※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照

料理長監修！土佐料理とフレンチ技術の融合

本メニューは、OMO7高知 by 星野リゾートの料理長が監修した特別コース（※）。フレンチの技を生かしながら、土佐の郷土料理や旬の味覚をアレンジしています。

秋の恵みをふんだんに使ったひと皿ごとに、新しい“高知のおいしさ”を発見させてくれます。

※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照

高知の風土と食文化を表現したメニューの数々

高知名物の「カツオのたたき」は、地元の調味料「ぬたにゆず」とオリーブオイルを加えた香り豊かなひと品にアレンジ（※1）。

秋に旬を迎えるタケノコ「四方竹（シホウチク）」（※2）は、白ワインやトマト、ベーコンと煮込み、フランス料理のバリグール風に仕上げています（※1）。

さらに、「ごめん・なはり線」沿線で栽培が盛んな安芸市のナスをはじめとする、地域の恵みをふんだんに使用（※1）。高知の風土とフレンチの感性が溶け合う、ここでしか味わえない特別なメニューです。

※1：“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照
※2：四方竹は中国南部原産のタケノコのこと

※法令により20歳未満の方への酒類の販売は禁じられています。年齢確認実施中です。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

プロデュースメニューの基本情報

【プロデュースメニューの基本情報】（※）

期間	2025年10月3日（金）～12月19日（金） ※毎週金曜日（計12日間）
運行区画	「煌海の抄」高知駅 12:00発 →安芸駅 13:40着 14:12発 →奈半利駅 14:38着
料金	乗車賃高知駅～奈半利駅：1名 5,130円（運賃、グリーン料金含む）食事「TOSAインスパイア」：1名 5,500円（お食事、コーヒー、デザート含む） ※食事は事前予約制です。
電話	JR四国電話案内センター：（0570）00-4592
予約	JR四国公式HPをご確認ください

※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照

観光列車で高知の美食を堪能しよう！

本記事では、OMO7高知 by 星野リゾートが手がける観光列車「志国土佐時代（トキ）の夜明けのものがたり」で楽しめる季節限定メニューを紹介しました（※）。

高知の食材や郷土料理にフレンチの技法をかけ合わせた華やかなコースは、味だけでなく見た目も特別。車窓に広がる太平洋の絶景を眺めながら、高知ならではの美食旅を満喫してみてください。

※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照

OMO7高知 by 星野リゾート

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