播磨灘の絶景と極上蕎麦で特別なひとときを！Oh-SOBAR（オーソバー）【公式】

2025年6月にオープン（※）した「Oh-SOBAR」は、淡路島の自然と調和した革新的な蕎麦割烹レストランです。世界的デザイナー森田恭通氏（※）が手掛けた洗練された空間で、伝統的な蕎麦と創作料理の融合を楽しめます。

心斎橋の老舗割烹料理店を牽引した東迎高清氏監修（※）のもと、淡路島の豊かな食材を活かした四季折々の料理と、健康志向の変わり蕎麦4種類を提供しており、特別な日の食事や大切な方との時間にふさわしい上質な体験を演出してくれるでしょう。

※“食べログ 公式HP”参照

Oh-SOBARは淡路島西海岸の海沿いに立ち、店内から穏やかな海景色やサンセットを楽しめるオーシャンビューが魅力です。

木の温もりを感じる内装は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに景色を望みながら食事ができるため、デートや記念日にも向いています。

“モダンそば割烹”を掲げるOh-SOBARは、伝統的な蕎麦文化をベースに、創作的な前菜や八寸、旬の1品を組み合わせた割烹スタイルを提供しています。

二八蕎麦に加えアカモクや長命草、こんにゃくを練り込んだ変わり蕎麦など、見た目と味の両面で新しさを感じさせるメニュー構成が特徴です。

地元・淡路島産の玉ねぎや魚介、淡路牛など島の食材をふんだんに使う点が強みです。

前菜からメイン、蕎麦、甘味に至るまで素材の良さを引き出す調理で、海と大地の恵みをバランスよく堪能できます。季節ごとのコースや限定メニュー（※）で地域性を感じられるのも魅力です。

※“食べログ 公式HP”参照

ランチの蕎麦御膳から、会席仕立ての蕎麦上御膳、季節限定のコースや団体向けメニューまで用意。団体利用や宴会にも対応するほか、カフェメニュー導入など利用シーンが多彩です。

予約サイトや一休などでも予約可能で、目的に合わせた利用計画が立てやすいでしょう。

Oh-SOBARの名物である「変わり蕎麦」は、海藻のアカモクや長命草、こんにゃくを生地に練り込んだ個性的な蕎麦を定期的に提供します。

風味や食感が通常の二八蕎麦と異なり、つゆや薬味との組み合わせで新たな味わいが楽しめるのが特徴。季節やメニュー更新で種類が変わる点も魅力です。

前菜や椀物、造里、天ぷら、そして二八蕎麦＋変わり蕎麦を組み合わせた蕎麦会席や蕎麦御膳は、見た目に美しく手の込んだ構成です。

ランチ向けの蕎麦御膳や上位コースでは天ぷらや淡路牛など地元食材がメインに入り、満足度のあるコース体験を提供します。