AI酒屋バー「YUMMY SAKE Collective」リニューアルオープン☆

現在、未来日本酒店は「日本酒はカッコいい」をテーマに知名度やスペックだけではなくコンセプトやストーリーで選んだ新しい“SAKEセレクトショップ”をとして普段日本酒になじみのない方にも気軽にオシャレに楽しんでいただけるお店として代官山と吉祥寺に2店舗を構えています！

未来日本酒店DAIKANYAMAは「YUMMY SAKE Collective」として未来日本酒店としてのコンセプトをさらに進化させ、スペックなどの小難しい知識は必要としない、おいしくカジュアルに日本酒を楽しむための、世界初のエンターテイメント日本酒バー＆セレクトショップとしてリニューアルオープン♡

「YUMMY SAKE」という人工知能を用いた日本酒の味覚タイプ判定サービスを通じ、味覚という個性の定義を可視化することにより、飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作り、日本酒を中心に、蔵元・飲食店・そしてお客様の幸せな出会いを作るための店として生まれ変わります。

「YUMMY SAKE Collective」のコンセプトは、「Taste First. Label Second.ラベルよりも、センスで選ぼう」。

YUMMY SAKE Collectiveは日本酒選びにおいて特定名称や精米歩合といった難しい知識は必要とせず、おいしくカジュアルに日本酒を楽しむことのできるエンターテイメント日本酒バー＆セレクトショップです！

店内でご紹介する日本酒の多くは、東京都内で一般に流通している大手銘柄・有名銘柄だけではなく、クラフトマンシップ溢れ、新しい酒造りにチャレンジする蔵元の希少な銘柄を中心としたセレクト♪

市場の評価の定まったお酒を選ぶのではなく、現在進行形で成長・拡大していく蔵元を応援し、ブランドを育てることのできる日本酒セレクトショップなんです。

YUMMY SAKE Collectiveでは、初めてご利用の方はテイスティングルームにて、お手持ちのスマートフォンを使用してテイスティングキットを飲んで頂きながらのAI（人工知能）による味覚タイプ判定をして頂きます。

味覚タイプがわかると日本酒にあまり馴染みのない方でも自分の味覚に合ったタイプのお酒が選びやすくなるだけでなく、毎週開催される日本酒イベント「CHEERS」に参加出来たり、自分の味覚タイプの日本酒を味わえるお料理自慢の提携飲食店紹介サービス「DRINKS」をご利用いただくことが出来たりと様々な体験が可能に◎

日本酒を選ぶ際、特に初心者の方によくある「日本酒を選ぶのが難しい」「本当に自分に合うお酒が分からない」「いつも安心できる同じ銘柄ばかり選んでしまう」といった課題を解決、日本酒に詳しくない方でも簡単に自分の味覚に合う日本酒を選べるなんて、画期的ですね！お酒好きな人はもちろん、日本酒をあまり飲んだことがない方もぜひこの機会に挑戦してみては？♡

店名：YUMMY SAKE Collective DAIKANYAMA
オープン予定日：2019年1月16日（水）
営業時間：平日17:00～23:00 休祝日13:00～23:00
定休日：年末年始のみ
業態：日本酒バー兼日本酒セレクトショップ

※未来日本酒店DAIKANYAMAは改装リニューアルのため12月2日（日）を最終営業日として1月15日（火）までの間、休業させて頂きます。