ベトナム料理といえば？特徴から東京のおすすめ店までご紹介
今回はベトナム料理のフォーやバインミーなど定番メニューから、東京にあるおすすめ店まで幅広くご紹介します。中国やフランスなどの食文化の影響を受けているため、マイルドな味付けが特徴的！奥深いベトナム料理について詳しく解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
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この記事の目次
- ベトナム料理といえばコレ！代表的なメニュー7選や特徴をご紹介
- 1. ベトナムの国民食！平たい米粉麺とあっさりスープの相性が抜群「フォー」
- 2. 手軽に食べられるベトナム流サンドイッチ「バインミー」
- 3. ライスペーパーを使った生春巻き「ゴイクォン」
- 4. フォーよりも辛くて濃い味の麺料理「ブンボーフエ」
- 5. 日本人好みのベトナム風お好み焼き！具だくさんの逸品「バインセオ」
- 6. 砕き米を使ったベトナムのワンプレート料理「コムタム」
- 7. バリエーション豊かなベトナムのデザート「チェー」
- 東京のおすすめベトナム料理店9選！フォーやバインミーなど幅広く味わえる
- 1. 【池袋】ミシュランにも掲載されたベトナム料理の名店「サイゴン・レストラン」
- 2. 【恵比寿】異国情緒あふれる店内が魅力的「ニャーヴェトナム 本店」
- 3. 【学芸大学】フレンチベースのベトナム料理を楽しめる「スタンドバインミー」
- 4. 【新宿】カラフルな店内はインスタ映え間違いなし！ランチのコスパも抜群「サナギ」
- 5. 【神田】2021年6月オープン！汁なしライスヌードル専門店「感動ボブン」
- 6. 【渋谷】本格的なベトナム料理を楽しめる！ベトナム人おすすめの店「ホァングン 渋谷文化村通り店」
- 7. 【吉祥寺】日本のお米を使った生麺フォー専門店「チョップスティックス」
- 8. 【恵比寿】ハワイで人気のベトナム料理店が日本に出店「THE PIG&THE LADY」
- 9. 【中野】テラス席もある！開放感抜群なベトナム料理店「ビアホイチョップ」
- ベトナム料理の魅力を知って堪能しよう
東南アジアにあるベトナムの料理は、中国文化や植民地支配時のフランス文化など異国の影響を受けて形成されてきました。
地方によっても少し味付けが変わりますが、基本的にあっさりとした味付けが特徴で主食は日本と同じでお米です！肉食が中心ではなく、穀物に野菜を添えて食べるスタイルが一般的です。量も少なめでヘルシーな料理が多く、辛さもほぼありません。
地方によっても少し味付けが変わりますが、基本的にあっさりとした味付けが特徴で主食は日本と同じでお米です！肉食が中心ではなく、穀物に野菜を添えて食べるスタイルが一般的です。量も少なめでヘルシーな料理が多く、辛さもほぼありません。
ベトナムの国民食ともいわれるフォー。米粉と水を練って作る平たい麺のことで、見た目や食感は日本のきしめんに似ています。
牛骨や野菜などをじっくり煮込んで作られる、あっさりした飲みやすいスープが特徴！香味野菜や調味料などを、お好みでトッピングして食べるのがおすすめです。
牛骨や野菜などをじっくり煮込んで作られる、あっさりした飲みやすいスープが特徴！香味野菜や調味料などを、お好みでトッピングして食べるのがおすすめです。
バインミーとは、フランスパンを使って作るベトナム風サンドイッチのこと。きゅうりやレタスなどの野菜と肉、パクチーなど様々な具材を挟み、小魚から作られたヌクマムというソースをかけて食べるのが一般的です。
ベトナムでは、ファーストフードとして親しまれています。
ベトナムでは、ファーストフードとして親しまれています。
ゴイクォンは代表的なベトナム料理の1つで、ライスペーパーを使って作られる生春巻きのことを指します。海老や豚肉、ハーブなどを巻いたものが一般的で、こちらもヌクマムをかけて食べることが多いグルメ！
生春巻きの他にも、揚げ春巻きや蒸し春巻きなどたくさんの種類があるので、ぜひ色々な味を試してみてください。
生春巻きの他にも、揚げ春巻きや蒸し春巻きなどたくさんの種類があるので、ぜひ色々な味を試してみてください。
ブンの特徴は、平たいきしめんのようなフォーとは違い細麺であること！こちらも米粉を使って作られています。
そんなブンを使った料理がブンボーフエ。ブンは牛肉、フエはベトナムにある地方のことです。フォーよりは味が濃く、お肉と野菜かシーフードがトッピングされることが多いグルメ！ヘルシーですが、やや辛いのが特徴的です。
そんなブンを使った料理がブンボーフエ。ブンは牛肉、フエはベトナムにある地方のことです。フォーよりは味が濃く、お肉と野菜かシーフードがトッピングされることが多いグルメ！ヘルシーですが、やや辛いのが特徴的です。
バインセオとは、ベトナム風お好み焼きやオムレツ、クレープと表現されるような粉もの料理。
生地は米粉とココナッツミルクをベースにしていて、それを薄く焼き上げます。そこにもやしや豚肉、エビなどの具をたっぷり乗せてクレープのように折り畳み、様々な香草を添えて一緒に食べる料理！日本人好みの味を楽しめます。
生地は米粉とココナッツミルクをベースにしていて、それを薄く焼き上げます。そこにもやしや豚肉、エビなどの具をたっぷり乗せてクレープのように折り畳み、様々な香草を添えて一緒に食べる料理！日本人好みの味を楽しめます。
コムタムはベトナムで人気のローカルグルメです。細かく砕いた米の上に、甘辛く味付けて照り焼きにしたリブポークや目玉焼きなどをのせたワンプレート料理！
きゅうりやトマトなどサッパリ食べられる付け合わせがあることが多く、日本でも気軽に作って食べやすいメニューです。
きゅうりやトマトなどサッパリ食べられる付け合わせがあることが多く、日本でも気軽に作って食べやすいメニューです。
チェーはデザートにぴったりなベトナム料理で、様々な味やトッピングの種類があります。タピオカや寒天、南国のフルーツを使用したものが多いのが特徴！
本場では注文方法は様々で、出来上がった組み合わせの中から選ぶ場合とオリジナルを作れる場合があります。ココナッツミルクを用いることが多く、甘いので食後にぴったり！
温かいものと冷たいものがあり、季節を問わず楽しめるのが魅力です。
本場では注文方法は様々で、出来上がった組み合わせの中から選ぶ場合とオリジナルを作れる場合があります。ココナッツミルクを用いることが多く、甘いので食後にぴったり！
温かいものと冷たいものがあり、季節を問わず楽しめるのが魅力です。
最初にご紹介するのは、JR「池袋駅」東口から徒歩約4分のところにある「サイゴン・レストラン」です。ミシュラン2016、2017にも掲載されたことがある名店！（※"サイゴン・レストラン 公式食べログHP" 参照）
池袋にいながらも、ベトナム気分を味わえる店内の雰囲気が魅力の1つです。
池袋にいながらも、ベトナム気分を味わえる店内の雰囲気が魅力の1つです。
「平日サイゴンセット」1,290円（税込）
おすすめは「平日サイゴンセット」1,290円（税込）！生春巻きとあみあみ揚げ春巻き、パパイヤサラダがのった前菜プレートに、選べるメイン・デザート・ドリンクが付きます。様々なベトナム料理を一気に楽しめるので、初めてベトナム料理を食べる方におすすめのセットです。
他にも1,000円（税込）以下で楽しめるランチメニューが目白押し！本格的なベトナム料理の他に、和風アレンジしたオリジナル料理もあるので、何度訪れても飽きずに楽しめること間違いなしです。
他にも1,000円（税込）以下で楽しめるランチメニューが目白押し！本格的なベトナム料理の他に、和風アレンジしたオリジナル料理もあるので、何度訪れても飽きずに楽しめること間違いなしです。
サイゴンレストラン（SAIGON RESTAURANT）
池袋/ベトナム料理、ダイニングバー
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
東京都豊島区東池袋1-7-10 鳥駒第一ビル 3F
アクセス
JR池袋東口から明治通りを渡り、LABI総本店の左脇の道を抜け突き当たり左折。回転寿司店の3F。旧正月サービスあります！
営業時間
月～金: 11:00～15:0017:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）土、日、祝日: 11:00～15:0016:30～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
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続いてご紹介するのは、東京メトロ日比谷線・JR山手線「恵比寿駅」から徒歩約3分のところにある「ニャーヴェトナム 本店」です。沢山のランタンやアーティスティックな壁がある、異国情緒あふれる店内が特徴！
スタッフさんもベトナム人の方々なので、本当にベトナムに来たかのような旅行気分を味わえます。
スタッフさんもベトナム人の方々なので、本当にベトナムに来たかのような旅行気分を味わえます。
「【平日バインミーランチ】蒸し鶏のフォーまたは牛肉のフォーのセット」1,100円（税込）
おすすめメニューは、ランチセットの「【平日バインミーランチ】蒸し鶏のフォーまたは牛肉のフォーのセット」1,100円（税込）！
外はサクッと中はふんわりした、こだわりのフランスパンを使っています。レバーのコクや豚肉の旨味、たまごの甘さなど様々な味わいを楽しめる絶品サンドイッチ！
他にもカレーセットや丼など、様々なベトナム料理を楽しめます。2021年9月現在ランチタイムを11:30～16:30に延長しているので、ピーク時を避けてランチを楽しみたい方や忙しくて時間がない方におすすめです。（※"ニャーヴェトナム 公式食べログHP" 参照）
外はサクッと中はふんわりした、こだわりのフランスパンを使っています。レバーのコクや豚肉の旨味、たまごの甘さなど様々な味わいを楽しめる絶品サンドイッチ！
他にもカレーセットや丼など、様々なベトナム料理を楽しめます。2021年9月現在ランチタイムを11:30～16:30に延長しているので、ピーク時を避けてランチを楽しみたい方や忙しくて時間がない方におすすめです。（※"ニャーヴェトナム 公式食べログHP" 参照）
ニャーヴェトナム 恵比寿本店
恵比寿/ベトナム料理、鍋（その他）、居酒屋
住所
〒150-0022 渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル 3階
アクセス
JR埼京線 恵比寿駅から128m JR山手線 恵比寿駅から128m JR湘南新宿ライン 恵比寿駅から128m 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅から184m 東急東横線 代官山駅から613m
営業時間
月 11:30~22:30
火 11:30~22:30
水 11:30~22:30
木 11:30~22:30
金 11:30~22:30
土 11:30~22:30
日 11:30~22:30
ランチ 11:30～17:00
（L.O.16:30）
ディナー 17:00～22:30
（L.O.21:30）
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続いてご紹介する「スタンドバインミー」は、東急東横線「学芸大学駅」から徒歩約3分のところにある、フレンチベースのベトナム料理を楽しめるお店！
食材や内装など細部までこだわっていて、1つ1つの料理に対して細かい説明がある丁寧なおもてなしが魅力です。10時間以上かけてじっくり取る鶏ガラがメニューのベースで、自然派ワインとの相性も抜群！（※"スタンドバインミー 公式食べログHP" 参照）
食材や内装など細部までこだわっていて、1つ1つの料理に対して細かい説明がある丁寧なおもてなしが魅力です。10時間以上かけてじっくり取る鶏ガラがメニューのベースで、自然派ワインとの相性も抜群！（※"スタンドバインミー 公式食べログHP" 参照）
「自家製『匠の大山鶏』レバーパテ＆スパイシー豚ハム／オリジナルバインミー」968円（税込）
おすすめメニューは「自家製「匠の大山鶏」レバーパテ＆スパイシー豚ハム／オリジナルバインミー」968円（税込）です。天然酵母を使用して作ったパンに、「匠の大山鶏」というブランド鶏のレバーをたっぷり塗った逸品！
他のメニューもクセがなく、食べやすいのが魅力です。「自家製スパイスハム」165円（税込）や「ましましハーブミックス」110円（税込）などトッピングも豊富で、自分好みの味にカスタマイズができます！
他のメニューもクセがなく、食べやすいのが魅力です。「自家製スパイスハム」165円（税込）や「ましましハーブミックス」110円（税込）などトッピングも豊富で、自分好みの味にカスタマイズができます！
スタンドバインミー（Stand Banh Mi）
学芸大学/ベトナム料理、パン・サンドイッチ（その他）、ワインバー、パン
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
東京都目黒区鷹番2-16-23 Ｍ＆Ｋ鷹番 1F
アクセス
1：学芸大学駅東口2：東口商店街を直進3：3分ほど進むと右手にセブンイレブンがあり、その向かいにあります。
営業時間
月、水～日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）18:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
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続いてご紹介するのは、JR「新宿駅」から徒歩約2分とアクセス抜群な「サナギ」です。高架下にあり、色とりどりの照明が可愛いアジアンエリアや、こたつのあるエリアなど座る席によって様々な雰囲気を楽しめるのが魅力！
おすすめはランチセットの「海老とパクチーのトムヤムフォー」1,100円（税込）です。点心とドリンクバー（平日のみ）も付いているので、とてもお得！海老の濃厚なスープとパクチーの香り、レモンの酸味がマッチした絶品メニューです。
おすすめはランチセットの「海老とパクチーのトムヤムフォー」1,100円（税込）です。点心とドリンクバー（平日のみ）も付いているので、とてもお得！海老の濃厚なスープとパクチーの香り、レモンの酸味がマッチした絶品メニューです。
サナギ 新宿
新宿駅/アジア・エスニック料理（その他）、カフェ、バー
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
東京都新宿区新宿3-35-6サナギ 新宿
アクセス
ＪＲ 新宿駅 徒歩2分/各線 新宿三丁目駅 徒歩2分
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
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続いてご紹介する「感動ボブン」は、JR「神田駅」西口から徒歩約3分のところにある屋台のようなお店。2021円6月22日にオープンしたばかりの、ヘルシーなベトナムグルメ「ボブン」の専門店です！
昼からお酒を飲めるおしゃれな店内が魅力のネオ居酒屋で、おつまみ感覚で楽しめるたくさんのベトナム料理があります。
昼からお酒を飲めるおしゃれな店内が魅力のネオ居酒屋で、おつまみ感覚で楽しめるたくさんのベトナム料理があります。
「感動ボブン」990円（税込）
おすすめメニューは、店名でもある「感動ボブン」990円（税込）です。ボブンとはフランス生まれのアジアンヌードルで、エスニックソースを絡めた米麺に野菜や揚げ春巻き、甘辛く味付けした牛肉などをトッピングしたヘルシーな料理！
麺と具材、ソースをよく絡めて食べるのがおすすめです。フライドガーリックや別のソースなどをかけて、味変を楽しめるのもうれしいポイント！
麺と具材、ソースをよく絡めて食べるのがおすすめです。フライドガーリックや別のソースなどをかけて、味変を楽しめるのもうれしいポイント！
続いてご紹介するのは、JR・東京メトロ「渋谷駅」から徒歩約6分のところにある「ホァングン 渋谷文化村通り店」！日本に住むベトナム人も足しげく通い、本格的なベトナム料理を楽しめると人気のお店です。
おすすめは「牛肉のフォー」990円（税込）。太めのモチっとしたフォーと、出汁の効いたスープの相性は抜群です！1,000円以下の低価格で本場の味を楽しめます。他にもビーフンやブンボーフエなどメニュー豊富なので、ぜひ色々な料理を試してみてください。
おすすめは「牛肉のフォー」990円（税込）。太めのモチっとしたフォーと、出汁の効いたスープの相性は抜群です！1,000円以下の低価格で本場の味を楽しめます。他にもビーフンやブンボーフエなどメニュー豊富なので、ぜひ色々な料理を試してみてください。
ベトナム料理 ホァングン 渋谷文化村通り店
センター街・公園通り/ベトナム料理
住所
東京都渋谷区道玄坂2-25-10 ベニー清建ビル 6F
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続いてご紹介する「チョップスティックス」は、JR中央本線・京王井の頭線「吉祥寺駅」から徒歩約3分のところにある、日本のお米で製麺した生麺フォー専門店！本店は高円寺にあります。
ランチセットがとてもお得で、お好きなフォーにプラス200円（税込）で鶏飯ハーフか生春巻きのセットを選べます。写真は「蒸し鶏とトマトのフォー Bset」900円（税込）！生春巻きのセットとお茶が付いた値段なので、コスパも抜群です。
また「揚げ春巻き（2本）」650円（税込）も絶品なので、ぜひ試してみてください。
ランチセットがとてもお得で、お好きなフォーにプラス200円（税込）で鶏飯ハーフか生春巻きのセットを選べます。写真は「蒸し鶏とトマトのフォー Bset」900円（税込）！生春巻きのセットとお茶が付いた値段なので、コスパも抜群です。
また「揚げ春巻き（2本）」650円（税込）も絶品なので、ぜひ試してみてください。
チョップスティックス 吉祥寺店
吉祥寺/ベトナム料理、居酒屋、ダイニングバー
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-4 日得ビル 1F
アクセス
◆JR中央本線吉祥寺駅 徒歩3分◆京王井の頭線吉祥寺駅 徒歩3分◆吉祥寺駅から249m
営業時間
月～金、祝前日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30）17:00～22:30 （料理L.O. 22:00）土、日、祝日: 11:30～22:30 （料理L.O. 22:00）
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THE PIG ＆ THE LADY（ザピッグアンドザレディ）
恵比寿/フレンチ、ベトナム料理、アジア・エスニック料理（その他）
写真提供：一休.comレストラン
写真提供：一休.comレストラン
写真提供：一休.comレストラン
住所
東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル 2F
アクセス
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分
JR線 恵比寿駅 徒歩2分
東急東横線 代官山駅 徒歩8分
営業時間
【平日】
ランチ 11：30～15：00（14：00）
ディナー 17：00～23：00（22：00）
【土日祝】
11：30～23：00（22：00）
※17：00からディナーメニューとなります
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最後にご紹介するのは、JR「中野駅」北口から徒歩約6分のところにある「ビアホイチョップ」です。テラス席がある開放的な雰囲気で、ベトナムの美味しい屋台料理を楽しめます。
名物は、日本米で作る生麺フォー！「平日ランチセット」880円（税込）～はお好きなフォーまたはブンと、生春巻きかハーフサイズのコムガーのセットなどがあります。フォーかブンを選べるのもうれしいポイントです。
名物は、日本米で作る生麺フォー！「平日ランチセット」880円（税込）～はお好きなフォーまたはブンと、生春巻きかハーフサイズのコムガーのセットなどがあります。フォーかブンを選べるのもうれしいポイントです。
ビア ホイ チョップ（BIA HOI CHOP）
中野/ベトナム料理、ビアホール・ビアレストラン、定食・食堂
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
東京都中野区中野5-53-1 栗原ビル 1F
アクセス
中野駅から372m
営業時間
月～木: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30）17:30～22:00金: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30）17:30～23:00土: 11:30～16:00 （料理L.O. 15:30）17:30～23:00日: 11:30～16:00 （料理L.O. 15:30）17:30～22:00
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今回は、ベトナム料理の定番メニューから東京のおすすめ店まで幅広くご紹介しました。東南アジア料理の中でもあっさりしたマイルドな味付けで、クセが少ないのが魅力！日本人も親しみやすい料理なので、ぜひご家庭で作ってみたり近くのベトナム料理店に足を運んだりしてみてください。
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