【奥入瀬渓流ホテル】食べられるこけ玉が新登場！知的好奇心を刺激するかき氷「おいらせこけ玉氷」

『奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート』で、2026年6月5日（金）〜8月30日（日）の金・土・日限定で、かき氷「おいらせこけ玉氷」が提供開始されます（※）。奥入瀬渓流を代表する天然の「こけ玉」の成り立ちを表現した、知的好奇心を刺激する一皿です。

天然のこけ玉をモチーフにしたかき氷に、その壮大な成り立ちを表現した5種類のコンディメントを添えて味わいます。夏の奥入瀬渓流の涼やかな景観をイメージしたオリジナルドリンクとともに、自然が織りなす物語を追体験するディープな食体験です。

本企画は、星野リゾートが青森県で運営を開始して20周年を迎える記念の取り組みの一環。青森屋、奥入瀬渓流ホテル、界 津軽の3施設で「愛あふれる、青森旅へ！」をテーマにした特別企画が展開されています（※）。

※ "星野リゾート PR TIMES公式情報"参照

奥入瀬渓流の湿潤な気候と谷地形が300種以上の苔を育み、岩の上までも緑の苔で覆われます。苔を土台に植物が景観を織りなす「こけ玉」を、目だけでなく味でも楽しめるよう、かき氷で表現したのが本企画です。

一面の苔は、抹茶とハーブが香り立つふわふわの氷で再現。スプーンを進めると、苔の下の岩盤をイメージした濃厚なブラウニーやクランブルが現れます。天然のこけ玉が織りなす自然の神秘を、食べて、見て、知ることができる特別な一皿です。

奥入瀬渓流のこけ玉は、八甲田山から流れ出た火砕流が固まった大地を起源とします。岩盤に苔が着生して土壌を作り、野鳥が運んだ種が芽吹き、樹木が生い茂る。そんな幾年もの命の循環が、神秘的な景観を生み出してきました。

この成り立ちを五感で味わえるよう、5種類のコンディメントが用意されています。種子を運ぶ鳥をイメージしたクッキー、樹木の種子を表すチョコパフ、命の芽吹きを表すフレッシュハーブ、植物の腐植を表すヨーグルトソース、湿度を纏い輝く苔をイメージしたわらび餅という構成。渓流の景観が辿った歴史を追体験するような、深い味わいを楽しめます。

※ "星野リゾート PR TIMES公式情報"参照

夏の奥入瀬渓流には、太平洋から吹く冷涼な風「ヤマセ」（※2）が入り込み、落葉広葉樹が木陰をつくります。みずみずしい苔が木漏れ日を受けてきらめく涼やかな景観を、オリジナルのハーブティーソーダで表現しました。

レモングラス緑茶にグリーンスパイス、ミントやライムが華やかに香り立ち、苔が呼吸する森の清々しい空気を再現。かき氷とともに味わえば、長い歳月が紡ぐ森の物語を清涼な余韻とともに堪能できます。

※ ヤマセとは、6月から8月の間、東北に吹き込む冷たい湿度を多く含んだ海霧のこと。

奥入瀬渓流ホテルでは、かき氷以外にも苔をテーマにした体験やスポットがそろっています。

「苔さんぽ」は、渓流コンシェルジュとともに中流域約1kmのコースを2時間半ほどかけて歩くアクティビティ。霧吹きとルーペで苔のミクロの世界をのぞきながら、苔の構造や生態、森とのつながりを学べます。館内の「こけ玉作り体験」では、苔やシダなどを使ってこけ玉を作り、完成品は自宅へ持ち帰り可能です。

さらに、1室限定の「苔スイートルーム」や宿泊者限定の「苔モーニング」、本物の苔を使った幅約8.5mの「苔アートウォール」など、施設全体で苔の世界に浸れる仕掛けが用意されています。かき氷とあわせて体験すれば、奥入瀬渓流の苔の魅力をより深く味わえます。

「おいらせこけ玉氷」は1皿3,850円（税込）で、会場は渓流テラス。金・土・日限定かつ定員10名のため、予約は前日13時までに済ませるのがおすすめです。


※ "星野リゾート PR TIMES公式情報"参照

『奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート』は、奥入瀬渓流沿いに建つ唯一のリゾートホテル（※3）です。渓流が目の前に広がる露天風呂や、岡本太郎の巨大暖炉が印象的なロビーが、癒しの空間を醸し出します。「渓流スローライフ」をコンセプトに、心満たされる滞在を演出しています。

アクセスは、JR八戸駅から車で約90分。無料送迎バス（要予約）も運行しており、渓流の自然に包まれた滞在とかき氷体験をあわせて楽しめます。


※ "奥入瀬渓流ホテル 公式サイト"参照

「おいらせこけ玉氷」は、奥入瀬渓流の天然のこけ玉とその成り立ちを、かき氷・5種のコンディメント・オリジナルドリンクで表現した、知的好奇心を刺激する新感覚のスイーツです。

苔さんぽやこけ玉作り体験、苔スイートルームなど、館内には苔をテーマにした体験も充実。期間は2026年6月5日（金）〜8月30日（日）の金・土・日限定で、定員10名の特別な一皿です。夏の奥入瀬で、苔が紡ぐ自然の物語を味わってみてください。