【東心斎橋】朝まで飲める隠れ家炉端！市場直送の鮮魚と藁焼きが楽しめる『ろばた 風炉式』

『ろばた 風炉式（ふろしき）』は、大阪・東心斎橋の大宝共栄ビル3Fに位置する炉端居酒屋です。中央卸売市場の魚屋出身で炭焼職人歴10年以上のオーナーが、中央市場や産地直送で毎日仕入れる鮮魚と、黒毛和牛・日南もち豚・京赤地鶏といったブランド食材を炭火で提供しています。和モダンな店内にはライブ感が楽しめるカウンター12席とテーブル席を備え、仕事帰りのサク飲みから接待、同伴やアフターまで幅広いシーンで利用されています。（※）

基本情報



※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

ろばた 風炉式の魅力は、中央卸売市場の魚屋出身のオーナーによる目利きで仕入れられる鮮魚と、炭焼職人の技術が光る炉端焼きです。（※）

※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

看板メニューの「生鰹の藁焼き」は、注文を受けてから生の鰹を藁の炎で豪快に炙り上げる一品です。カウンター席では目の前で立ち上がる藁の炎と香ばしい煙を間近に感じられ、炉端ならではの臨場感を堪能できます。口コミでも「塩でいただくのが格別」と評判の人気メニューです。（※）

※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

中央卸売市場の魚屋で培った目利きで仕入れる近海天然本鮪は、大間産や戸井産など産地カード付きで提供されます。ワンランク上の素材を使った「風炉式の刺身盛り」は、どこの居酒屋にも負けないと自負する当店自慢の一皿。本マグロをはじめ、その日の仕入れに合わせた旬の魚介が彩り豊かに盛り付けられます。（※）

殻付き牡蠣には身入りの良い広島直送の「かき小町」を使用するなど、一つひとつの食材へのこだわりが料理全体の品質を支えています。（※）

※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

ろばた 風炉式が掲げるのは「ジャンルに捉われない料理」。海鮮の炉端焼きだけでなく、肉料理やパスタ、季節の炊き飯まで幅広いメニューが揃い、日常に寄り添う空間を目指しています。

一年を通して楽しめる粕汁や季節ごとに内容が変わるメニュー、肉巻き野菜やハマグリの酒蒸し、甘鯛の松笠焼きから、黒毛和牛イチボのステーキやハンバーグ、ウニクリームパスタまで、炉端居酒屋の枠を超えたメニューが並びます。（※）

使用する肉にもこだわりがあり、黒毛和牛のほか日南もち豚や京赤地鶏といったブランド食材を取り揃えています。厳選した日本酒やお酒も豊富に用意されており、料理とのペアリングを楽しむのもおすすめです。（※）

また、山形県産のお米「雪若丸」を使用した釜飯も人気なので、食事も楽しめるお店です。（※）

※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

営業時間は18:00から翌朝5:30まで。深夜帯でもメニューが変わらないため、仕事終わりの一杯から二次会、夜遅い時間帯の食事まで、時間を気にせず炉端焼きを楽しめます。ビル3Fに位置する隠れ家的な立地も、知る人ぞ知る特別感を演出しているでしょう。宴会や貸切にも対応しているため、歓送迎会や少人数の会食にも利用できます。（※）

※ "ろばた 風炉式 食べログ"参照

※ "ろばた 風炉式 公式サイト"参照

『ろばた 風炉式（ふろしき）』は、中央卸売市場の魚屋出身で炭焼職人歴10年以上のオーナーが手がける、東心斎橋のビル3Fに位置する隠れ家炉端居酒屋です。中央市場直送の鮮魚による刺身盛りや生鰹の藁焼き、近海天然本鮪、広島直送のかき小町に加え、黒毛和牛やウニクリームパスタなどジャンルを超えた料理が朝まで楽しめます。

接待やデート、同伴やアフター、仕事帰りのサク飲みまで、さまざまなシーンで利用できるお店です。東心斎橋で炉端焼きを楽しみたい方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。