更新日：2026年06月12日

【名古屋・名駅】うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世！名物「一本うなぎ」と新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」で味わう特別な一席

「名古屋でうなぎやひつまぶしを楽しみたい」「老舗のうなぎ専門店で、落ち着いた空間で食事を味わいたい」そんな声に応えてくれるのが、2026年6月5日に名古屋・名駅エリアにオープンする『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』。昭和7年から続く卸問屋直営の老舗が、ミッドランドスクエアに構える名古屋本店とは別の魅力を持つ別邸として、より落ち着いた空間で展開する新店舗です。名物の「一本うなぎ」、新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」、そして地下空間ならではの静謐な雰囲気で、特別なひとときを過ごせます。この記事では、お店の魅力、看板メニュー、コース料金、店舗情報まで紹介します。

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提供：うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世

この記事の目次

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』はどんなお店？基本情報をチェック
こんなシーンにぴったり
名物「一本うなぎ」の贅沢な一皿
自信があるからこそ、丸ごと一本
老舗問屋の目利きで選び抜いた素材
備長炭で繊細に焼き上げる職人技
江戸の窯元特注の専用器
店舗コンセプト「奥見世」が描く静謐な空間体験
喧騒から離れた、地下の静謐な空間
「小道」をイメージした漆喰と石畳の設え
全ての店舗に「ライブキッチン」を設置
充実の個室で大切な時間を
新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」
鰻本来の力強い旨味を引き出す薄切り仕立て
昆布出汁と特製ポン酢の調和
会席の導入として最初に楽しむ一品
老舗の知見が生んだ新しいうなぎ料理
平日ランチからディナーまで楽しめる多彩なコース
名物【蒲焼き一本重】5,700円（税込）
名物【一本ひつまぶし】5,900円（税込）
【平日ランチ限定】山茶花-SAZANKA-6,500円（税込）
コース選びの目安
アクセス・予約方法・店舗情報をチェック
アクセス情報
予約方法
店舗情報の補足
『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』で名古屋うなぎの新たな魅力を

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』はどんなお店？基本情報をチェック

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』は、2026年6月5日に名古屋市中村区名駅にオープンする、老舗うなぎ専門店「うなぎ四代目菊川」の新店舗。ミッドランドスクエアに構える「うなぎ四代目菊川名古屋本店」から約500mの位置にあり、もう一つの本店として展開する別邸です（※）。

ブランドの本店は、昭和7年（1932年）より続く卸問屋直営。90年以上の歴史を持つ老舗の目利きで選び抜いた、肉厚で脂ののったうなぎを提供しています。奥見世はその系譜を継ぎながら、人の流れから少し離れた静かな空間で、より深く、より静かにうなぎと向き合う場所として設計されました（※1）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

基本情報

店舗名	うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世
所在地	〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビル B1F
アクセス	名鉄名古屋駅より徒歩約5分／ユニモール6番出口から直結
営業時間	11:00〜15:00（L.O.料理14:00）／17:00〜22:00（L.O.料理21:00）
定休日	なし（年中無休）
総席数	56席（特別個室1部屋／完全個室2部屋／半個室5部屋）
予算	ディナー：6,000〜7,999円／ランチ：5,000〜5,999円
支払い方法	カード可（VISA／Master／JCB／AMEX／Diners／UnionPay）／電子マネー／PayPay対応
多言語対応	英語／中国語簡体字／韓国語メニューあり
電話番号	052-526-5710
公式サイト	https://www.yondaimekikukawa.com/

こんなシーンにぴったり

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』は、名古屋エリアの地元客から旅行で訪れた方まで、幅広い層に対応するお店です。

シーン	こんな過ごし方ができる
名古屋うなぎ・ひつまぶしを求める旅行客	名鉄名古屋駅から徒歩5分の好立地で、老舗の味を堪能
地元の20〜60代の家族・ご夫婦	多彩な個室で記念日や会食を落ち着いて楽しめる
大切な接待・会食シーン	特別個室を完備、本物の老舗の味でもてなし
会食でゆったり過ごしたい方	静謐な空間で、うなぎ会席をゆっくり堪能できる

うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世

名古屋駅周辺/その他

住所

〒450-0002 名古屋市中村区名駅3-25-9堀内ビルB1F

営業時間

月　11:00~15:00　17:00~22:00 火　11:00~15:00　17:00~22:00 水　11:00~15:00　17:00~22:00 木　11:00~15:00　17:00~22:00 金　11:00~15:00　17:00~22:00 土　11:00~15:00　17:00~22:00 日　11:00~15:00　17:00~22:00

詳しい詳細はこちら

公式サイト

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名物「一本うなぎ」の贅沢な一皿

『うなぎ四代目菊川』の看板メニューといえば、名物「一本うなぎ」。一本丸ごとのうなぎをそのまま焼き上げる、ブランドを象徴する一皿です（※）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

自信があるからこそ、丸ごと一本

「一本うなぎ」は、選び抜いた一匹を丸ごとそのまま焼き上げる贅沢なメニュー。強力な火にかけても身が縮まらないほどの肉厚なうなぎを使い、その旨みを職人の手が余すことなく引き出します（※）。

ぱりっと香ばしい皮、ふわっと肉厚な身、とろっと脂がのった味わいは、丸ごと一本でしか味わえない満足感。一般的なうなぎ料理とは異なるスケールで、うなぎ本来の旨みを堪能できます。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

老舗問屋の目利きで選び抜いた素材

『うなぎ四代目菊川』が一本うなぎを提供できる理由は、創業から90年を超える老舗卸問屋の目利きにあります。数々のうなぎ料理の名店に卸す立場ならではの素材へのこだわりで、丸ごと一本でも妥協のない品質を確保しています（※）。

味わっていただきたい食感から逆算して、一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなサイズを選定。強い火力にも負けない脂ののり、ふわっとした肉厚な身に、皮目を香ばしく焼き上げても縮まないバランスが、一本うなぎの肝です。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

備長炭で繊細に焼き上げる職人技

選び抜いた素材は、備長炭の強火で短時間に外側をぱりっと焼き、旨味を閉じ込める職人技で仕上げられます。中はふわっとした肉厚で、とろっと脂が広がる繊細な焼き加減は、長年の経験と感覚に裏打ちされた技術の結晶です（※）。

焼きたてのうなぎは、創業以来守り続けてきた「秘伝のたれ」にくぐらせます。長い歴史の中で磨きあげたたれと、肉厚なうなぎの脂が絡み合うことで、格別の味わいが生まれます。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

江戸の窯元特注の専用器

名物「一本うなぎ」のために用意される器も、こだわりの逸品。江戸期創業の窯元に特注で作ってもらった保温性に優れた専用器で、焼きたてのうなぎを冷ますことなく提供されます（※）。

うなぎは温かい状態でこそ本来の旨みが引き立つ食材。器までこだわり抜くことで、最後の一口まで味わいを損なわない工夫が施されています。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

店舗コンセプト「奥見世」が描く静謐な空間体験

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』のもう一つの大きな魅力が、店舗コンセプトとしての「奥見世」。本店の奥に佇む隠れ家のような存在として、より深く、より静かに料理と向き合うための場を意味しています（※）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

喧騒から離れた、地下の静謐な空間

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』は、名古屋本店から約500m離れた、人の流れから少し離れた地下空間に位置します。地下を歩き街の熱がほどけていくその先に、心ほどけるひとときのための空間が広がります（※）。

会席としての流れの中で、うなぎという食材の本質と向き合い、その魅力を一皿ずつ丁寧に引き出すことが、奥見世のコンセプト。日常の喧騒から離れた空間で、料理に集中できる環境が整っています。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

「小道」をイメージした漆喰と石畳の設え

店内は「小道」をイメージした設えとし、漆喰の壁と石畳の床を基調とした静謐な空間を構築（※）。入口正面にはガラス張りのライブキッチンを配置し、職人がうなぎを焼き上げる臨場感を感じながら、奥へと進むにつれて日常から切り離されていくような体験を演出します。

「奥へと進むほど静けさが増す」という設計が、料理を味わう前から特別な気分を高めてくれる空間。建築デザイナーが店舗ごとに選定されているうなぎ四代目菊川ブランドのなかでも、奥見世は独自の魅力を持つ店舗として完成しています。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

全ての店舗に「ライブキッチン」を設置

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』の特徴の一つが、全ての店舗にライブキッチンを設けていること（※）。日本の食文化と共に積み重ねてきたうなぎの調理技術を、ありのままご覧いただける設計です。

調理工程をお客様の目の前で公開し、職人の技と出来立ての味わいを体感いただける構成。「見る楽しみ」と「味わう喜び」の両方を提供する、奥見世ならではの体験です。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

充実の個室で大切な時間を

総席数56席のうち、特別個室1部屋、完全個室2部屋、半個室5部屋という個室充実型の構成（※）。

個室タイプ	特徴・料金
特別個室	1部屋／一枚板テーブルが食事の雰囲気を立てる完全独立空間／室料5,000円
完全個室	2部屋／2部屋つなげれば12名までの利用可／室料3,000円
半個室	5部屋／室料なし

家族での記念日、ご夫婦の特別な日、接待や会食など、シーンに応じた個室タイプから選べる柔軟さが大きな魅力です。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』では、**新たな料理として「うなぎのしゃぶしゃぶ」**を提供します。会席の導入として最初にお楽しみいただく一品で、奥見世ならではの新しいうなぎ体験です（※）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

鰻本来の力強い旨味を引き出す薄切り仕立て

「うなぎのしゃぶしゃぶ」は、薄くスライスしてもなお際立つ、鰻本来の力強い旨味を引き出す仕立て（※）。一般的なうなぎ料理とは異なる調理法で、新しい味わいを発見できます。

うなぎは蒲焼や白焼きで提供されることが多い食材ですが、しゃぶしゃぶという調理法を採用することで、これまでにない食感と風味を楽しめる構成。会席の最初の一品として、お客様の食欲を引き立てる役割を果たします。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

昆布出汁と特製ポン酢の調和

しゃぶしゃぶに合わせるのは、昆布出汁のやわらかな風味。鰻の力強い旨味と、昆布出汁のやさしい味わいが調和することで、これまでにない味わいが生まれます（※）。

仕上げに添えるのは、特製ポン酢。鰻の脂の旨味とともに、口中に豊かに広がる一皿として完成しています。脂ののったうなぎを、ポン酢の酸味が引き締めることで、最後まで飽きずに味わえる工夫が施されています。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

会席の導入として最初に楽しむ一品

うなぎのしゃぶしゃぶは、会席の導入として最初にお楽しみいただく一品として位置づけられています（※）。

会席ではこの一品からスタートし、八寸盛り、お造り、鰻の蒲焼き、ひつまぶしと続いていく構成で、うなぎを多彩な調理法で楽しめる流れになっています。会席の幕開けを彩る役割を担う、奥見世ならではの一品です。（※）

なお、うなぎのしゃぶしゃぶは今後、単品でのご注文にも対応予定。会席コース以外でも、気軽にこの一品を味わえるようになるなります。詳細は公式HPをご覧ください。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

老舗の知見が生んだ新しいうなぎ料理

90年以上うなぎと向き合ってきた『うなぎ四代目菊川』だからこそ生み出せる、新しいうなぎ料理。伝統を守りながらも、新しい味わいを追求する姿勢が、うなぎのしゃぶしゃぶに表れています（※）。

「定番のうな重やひつまぶしは知っているけれど、もう一歩踏み込んだうなぎ料理を体験したい」という方には、ぜひ味わっていただきたい一品です。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

平日ランチからディナーまで楽しめる多彩なコース

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』では、シーンや予算に応じて選べる多彩なコース料理を用意しています（※）。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

名物【蒲焼き一本重】5,700円（税込）

ブランドの代名詞である一本うなぎを蒲焼きで楽しめる「蒲焼き一本重」（※）。一本うなぎを特注の器に盛り付けたお重で、頭から尻尾まで一本丸ごと堪能できる構成です。

備長炭の強火で短時間に繊細に焼き上げる業で、外はぱりっと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感。とろっと脂がのったうなぎを、お重スタイルで贅沢に味わえる4品コースです。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

名物【一本ひつまぶし】5,900円（税込）

人気コースの「一本ひつまぶし」は、一本うなぎを丸ごと特注の器に盛り付けたひつまぶし（※）。5品のコース料理に、選べる1ドリンク（ビール・ノンアルコールビール・日本酒・ハイボール・ウィスキー・レモンサワー・梅酒・焼酎・ソフトドリンクから選択）が付く充実した構成です。

ひつまぶしならではの食べ方を、一本うなぎの贅沢な仕立てで楽しめる、名古屋らしさを存分に味わえる一皿。地元の方にも観光客にもおすすめできる、奥見世の代表的なコースです。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

【平日ランチ限定】山茶花-SAZANKA-6,500円（税込）

平日ランチ限定の特別会席「山茶花-SAZANKA-」は、6品の会席メニュー（※）。旬の食材と鰻を使用した八寸とお造りから始まり、鰻の蒲焼へと続く充実のコースです。

平日のランチタイムでしか味わえないコースで、ゆったりとした昼下がりの会食にぴったり。ご夫婦の記念日や、大切な方とのお祝いランチにも最適な選択肢です。

※ "うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世食べログ店舗情報"参照

コース選びの目安

コース	料金（税込）・特徴
名物【蒲焼き一本重】	5,700円／一本うなぎの蒲焼きをお重で4品
名物【一本ひつまぶし】	5,900円／一本ひつまぶし5品＋選べる1ドリンク
【平日ランチ限定】山茶花-SAZANKA-	6,500円／旬食材と鰻を使った6品の特別会席

ほかにも会席コースが用意されており、シーンに応じて選べる柔軟さがあります。「うなぎ尽くしのフルコース」「季節の前菜を合わせた会席」など、贅沢なひとときを過ごせる選択肢が揃っています（※）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

アクセス・予約方法・店舗情報をチェック

アクセス情報

所在地	愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビル B1F
名鉄名古屋駅から	徒歩5分
地下街から	ユニモール6番出口から直結
名古屋本店との位置関係	ミッドランドスクエアの名古屋本店から約500m
駐車場	なし（近隣にコインパーキングあり）

名駅エリアの中心地、地下街ユニモールから直結のアクセスは、雨の日でも快適に到着できる魅力的な立地。名古屋観光の合間にも立ち寄りやすい場所です（※）。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

予約方法

予約は食べログのネット予約（24時間対応）または電話（052-526-5710）から受付（※）。

オープン直後や週末は予約が埋まりやすいため、訪問予定日が決まり次第早めの予約がおすすめです。人数や日時、コースの希望を伝えて、スムーズに予約を済ませましょう。

なお、ミッドランドスクエアにある「名古屋本店」とは別の店舗のため、予約時に店舗名を確認することが大切です。「奥見世」を選んで予約しましょう。

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

店舗情報の補足

項目	内容
オープン日	2026年6月5日
禁煙・喫煙	全席禁煙（施設内喫煙室あり）
子連れ	可（小学生可、お子様メニューあり）
多言語メニュー	英語・中国語簡体字・韓国語に対応
サービス	テイクアウト対応／写真付きメニューあり／無料Wi-Fiあり

多言語メニューに対応しているため、海外からの観光客にも利用しやすい環境が整っています。写真付きメニューもあるため、初めて訪れる方も注文がスムーズです。（※）

※ "うなぎ四代目菊川公式ページ"参照

chanyamaAumo編集長

編集部のおすすめは、平日ランチ限定の「山茶花-SAZANKA-」と、人気No.1の「一本ひつまぶし」！どちらも名物の一本うなぎを存分に味わえる贅沢な構成で、名古屋に旅行や出張で訪れた方にも、地元のご家族や記念日のシーンにもぴったりです。新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」も、奥見世だけで体験できる新しいうなぎ料理として注目してくださいね。地下空間ならではの落ち着いた雰囲気と、ライブキッチンの臨場感も楽しめるお店です。名古屋・名駅エリアでうなぎを満喫したい方、ぜひ訪れてみてください！

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』で名古屋うなぎの新たな魅力を

『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』は、2026年6月5日に名古屋・名駅エリアにオープンする、昭和7年創業の老舗うなぎ専門店「うなぎ四代目菊川」の新店舗。名物「一本うなぎ」を看板メニューに、新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」、平日ランチ限定の特別会席など、シーンに応じた多彩なコースが揃っています。

地下に佇む静謐な空間、漆喰の壁と石畳の床、全席に設けられたライブキッチン、特別個室から半個室まで充実した個室タイプ——「奥見世」というコンセプトを体現した、特別な時間を過ごせる店舗構成が大きな魅力です。

名古屋エリアの地元の20〜60代の方々から、名古屋観光・出張で訪れた方まで、うなぎやひつまぶしを楽しみたいすべての方におすすめできる、新しい名古屋うなぎの選択肢。名鉄名古屋駅から徒歩5分、ユニモール6番出口から直結という抜群のアクセスで、お気軽に訪れていただけます。

特別なひとときを過ごしたい方は、ぜひ『うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世』を訪れてみてはいかがでしょうか。

※掲載されている情報は、2026年06月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。

【名古屋・名駅】うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世！名物「一本うなぎ」と新たな会席料理「うなぎのしゃぶしゃぶ」で味わう特別な一席