記念日に味わう本格江戸前寿司！すし屋のかつ勘【公式】

長年培われた伝統の技法で握られる寿司は、一貫一貫に職人の想いが込められています。

豊洲市場から直送される厳選ネタ（※）を使用し、江戸前の伝統を守りながらも宮古島という特別な立地で味わえる希少性が魅力。職人の技術と厳選された食材が織りなす味わいは、普段から上質な寿司に親しんでいる方にもきっと満足いただける品質です。

※“食べログ 公式HP”参照

宮古島産の赤マチ、イラブチャー、ミーバイといった地元でしか味わえない白身魚や、伊良部島佐良浜産のカツオなど、島の豊かな海が育んだ食材を江戸前の技法で提供。

この「島×江戸前」の融合は、まさにここでしか体験できない特別な美食体験となっています。

最大12名（※）まで対応可能な個室を完備しており、大切な記念日や接待、家族での特別な食事会に適した空間を提供しています。

リゾート地での特別感と本格寿司の組み合わせは、忘れられない思い出を演出してくれるでしょう。

※“食べログ 公式HP”参照

シギラリゾート内に位置する「すし屋のかつ勘」の店内は、本格江戸前寿司にふさわしい上質で落ち着いた雰囲気に包まれています。カウンター席では職人の技を間近で見ながら、一貫ずつ丁寧に握られる寿司を堪能。

特に注目すべきは、最大12名まで対応可能な個室の存在です。大切な記念日や接待、家族での特別な食事会など、プライベートな空間での食事を希望される方におすすめ。個室利用はリクエスト制となっており、確約ではないため、予約の際に必ず相談が必要です。

リゾート地という立地を活かし、宮古島での滞在をより特別なものにする空間設計が施されています。

「すし屋のかつ勘」では、3つの価格帯別コース（税込6,600円〜11,000円）を用意しており、様々なニーズに対応しています。どのコースも、豊洲市場直送の厳選ネタと宮古島近海の新鮮魚介を組み合わせた、ここでしか味わえない特別な寿司コースです。

宮古島産の赤マチ、イラブチャー、ミーバイといった地元の白身魚は、江戸前の技法で丁寧に仕込まれ、それぞれの魚の旨味を引き出しています。特に伊良部島佐良浜産のカツオは、宮古島ならではの食材として人気の1品。

これらの地元食材と、豊洲から直送される本マグロや雲丹などの江戸前寿司の定番ネタとの組み合わせは、まさに「島×江戸前」の融合を体現しています。

職人が一貫一貫丁寧に握る寿司は、シャリの温度や握りの強さにまでこだわり抜かれ、口の中でほどける絶妙なバランスを実現。季節や水揚げ状況により提供メニューが変動する場合がありますが、それもまた新鮮な魚介を扱う寿司店ならではの魅力といえるでしょう。