重要接待と記念日会食に適した広尾の日本料理店！分とく山【公式】

ミシュラン一つ星（※）に登録されている分とく山の料理は、当日仕入れた旬の食材を使用し、伝統的な技法に独創的な発想を織り交ぜた四季折々の逸品として提供されます。

春のタケノコ、夏の鮎、秋のマツタケ、冬の河豚など、それぞれの季節でしか味わえない食材を、職人の技術で仕上げています。

※“MICHELIN Guide 公式HP”参照

分とく山を語る上で欠かせないのが、名物の「鮑の磯焼き」です。

肉厚の鮑に特製の肝ソースを絡めた1品は、磯の香りが口いっぱいに広がる体験。この料理だけを目当てに足を運ぶ常連客も多く、分とく山の代名詞的存在となっています。

分とく山では、お客様一組ずつのために土鍋でごはんを炊き上げています。

季節ごとに変わる炊き込みごはんは、旬の食材の持つ本来の味わいを引き出した逸品。手間暇を惜しまないこの姿勢こそが、多くの食通に愛され続ける理由です。

分とく山の店内は、完全個室制となっており、他のお客を気にすることなく、ゆったりと食事を楽しめます。広尾という都心でありながら静謐な立地と相まって、まるで時間が止まったかのような特別な空間を演出。

座席数は限られているため、重要なお客様との会食や家族の記念日など、本当に大切な場面での利用におすすめです。また、20人から50人規模での貸切対応も可能で、企業の重要な懇親会や家族の節目の祝い事にも応えます。

分とく山の料理は、日本料理の伝統を基盤としながらも、独創的な発想を取り入れた味わいが特徴です

春には香り高いタケノコ、夏には清流の鮎、秋には風味豊かなマツタケ、冬には上質な河豚など、四季を通じて日本の豊かな食材の恵みを存分に味わえます。特に、季節ごとに変わる土鍋ごはんは、お客様一組ずつのために丁寧に炊き上げられ、食事の締めくくりにふさわしい感動を与えてくれるでしょう。

また、通年提供される看板料理「鮑の磯焼き」は、肉厚の鮑と特製肝ソースの絶妙な組み合わせで、多くの食通を魅了し続けています。