裏なんばで味わう極上すき焼き！和牛すき焼き 黒野 ウラなんば本店

黒野が一頭買いで仕入れる「おおいた和牛」は、赤身の旨味と適度な霜降りを併せ持つのが特徴です。

ステーキのように表面を焼き、割下で仕上げる関西風のすき焼きスタイルで、霜降りの甘さが溶け出す瞬間と赤身の肉感が交差する味わいを楽しめます。

ご飯にも強いこだわりがあり、香川県産コシヒカリ・茨城県産コシヒカリ・奈良県産ヒノヒカリ・香川県産オオセト・高知県産ふさなりと、複数の銘柄をブレンドした“すき焼きに合う五種米”を提供しています。

羽釜や土鍋で炊き上げる炊き立てご飯は、米の甘みと粒立ちが肉の旨味を引き立て、卵と合わせることで至福の一膳となるでしょう。

裏なんばエリアの古民家をリノベーションした店舗は、和の落ち着きを残しつつモダンな居心地を演出。1Fはカウンターで調理のライブ感を楽しめ、2階にはテーブル席や個室も用意されており、デートから宴会まで多様なシーンに対応します。

木の温もりと照明の抑えたムードが、すき焼きの特別感を高めてくれるでしょう。

店内は古民家を改装した落ち着いた和テイスト。1Fカウンター席では目の前で調理されるすき焼きの工程を間近で楽しめ、スタッフがおすすめの食べ方や焼き加減をレクチャーしてくれます。

2Fはテーブル席を中心に、最大20名程度の個室利用や貸切対応が可能で、宴会や家族利用にも便利。客席は禁煙または分煙の運用がされており、清潔感のある和の内装が食事の時間を穏やかに演出します。

「和牛すき焼き 黒野 ウラなんば本店」では、大分県産ブランド牛「おおいた和牛」をメインに据えたすき焼き料理が中心です。

セットには名物「角スキ」、上ロース・肩ロース、サーロイン・リブロースなどのグレード別肉やご飯、野菜盛り、卵（おかわり可）、〆のうどんが含まれます。

ランチはご飯おかわり自由、ディナーではおかわり250円（税込）の設定。肉のグラム数や部位に応じて価格が異なり、150g4,600円（税込）〜、250g8,200円（税込）など選びごたえがあるでしょう。

当店が使用する「おおいた和牛」は、大分県で飼育され、米・ビール粕などを給与して旨味を追求された牛肉で、肉質等級は4等級以上（※）です。

赤身の力強さと霜降りの甘さ、脂の軽さを兼ね備え、すき焼きに適した肉質を実現しています。産地・牧場・肥育農家と直接取引し、一頭買いすることで部位ごとの個性を活かしたカットが可能。関西風すき焼きの技法で焼き・割下を用いることで「毎日でも食べられる」牛肉として提供しています。

※“食べログ 公式HP”参照