接待や記念日に京都の本格寿司を堪能！落ち着いた空間で味わう至福のひととき｜鮨炉まん【公式】

『鮨炉まん』の寿司は、職人の確かな技と長年の経験が光る逸品。一貫一貫、ネタとシャリの温度や握り加減を見極めながら仕上げられる寿司は、口の中でほどけるような食感と絶妙な味のバランスが魅力です。

包丁捌きや手の動きからも、寿司職人としての誇りと情熱を感じ取ることができます。

素材へのこだわりも鮨炉まんならでは。その時期に最も脂が乗った魚や新鮮な貝類を全国各地から厳選して仕入れ、仕込みから提供まで一切妥協のない仕事で仕上げます。

マグロやウニなどの定番ネタに加え、季節限定の珍しい魚介も登場し、訪れるたびに新たな発見があります。

店内は京都の情緒を感じる和の設えで、静かに食事を楽しめる大人の空間。

カウンター席では、目の前で寿司を握る職人の所作を眺めながら、贅沢な臨場感を味わえます。接待や記念日、デートなど、特別なひとときにふさわしい雰囲気が整っています。

※このテーブルは左右にスクロールできます。

鮨炉まんは、古都・京都らしい落ち着きと品格を感じる空間が魅力。温かみのある照明と木のぬくもりに包まれた店内は、非日常を感じさせる静寂な雰囲気です。

カウンター席では、寿司職人の繊細な手仕事を間近で楽しめるライブ感があり、会話を交わしながら食事を進めるのも一興。

また、静かに過ごせる個室も用意されており、接待やお祝いの席にもぴったりです。日常の喧騒を忘れ、心からくつろげる贅沢な時間をお過ごしいただけます。

鮨炉まんで提供される寿司は、伝統的な江戸前の技法を継承しつつ、京都ならではの繊細な感性を融合させた一貫。オリジナルの「錦ロール」や画像の「玉寿し(手毬寿し)」、可愛らしい「ちょぼ寿し」など見た目にも楽しい創作系のお寿司も楽しめます。

シャリは程よい温度と酢加減に調整され、ネタとの調和を考えて絶妙に握られています。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出すため、下ごしらえにも手間を惜しまない職人の技が光ります。