仕事帰りの一杯に最適！横浜駅徒歩1分の絶品焼き鳥｜焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店【公式】

横浜鶴屋町。この地には、連日多くの人々が行き交い、新たな食文化が生まれています。その喧騒からわずか一歩奥へ入ったところに、静かに暖簾を掲げる店があります。それが「焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店」です。

横浜駅北西口から徒歩わずか約1分という立地でありながら、一歩店内に足を踏み入れれば、そこは都会の雑踏を忘れさせる、和の趣あふれる洗練された空間。この店は、単なる焼き鳥屋ではなく、東京・恵比寿で約20年にわたり食通たちに愛されてきた名店の系譜を受け継ぐ、「焼き鳥の専門店」なのです。（※）

「焼き鳥ゑびす」の真髄は、その徹底した「素材」と「火入れ」へのこだわりに見ることができます。

※"焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店 食べログ公式HP"参照

この店を訪れたなら、まず最初に出会うべき料理があります。それは、あまりの美味しさに感嘆の声が漏れるという「名物 白レバー」です。（※）

白レバーは鮮度が命。厳選された白レバーは、串に打たれた後、熟練の職人の手によって丁寧に火入れされます。提供される串の上には、惜しみなく九条ねぎがどっさりとトッピング。口に含むと、ゴマ油の香りがふわっと広がり、まるでフォアグラのように「とろける」濃厚な食感と、レバー特有の甘みが口いっぱいに満たされます。

臭みはなく、ネギのシャキシャキとした食感が、濃厚なレバーの旨みを引き締め、まさに絶妙なハーモニー。この一串のために、遠方から足を運ぶ価値があるといえる、老舗の誇りが詰まった逸品です。（※）

※"焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店 食べログ公式HP"参照

「焼き鳥ゑびす」では、すべての串に備長炭を使用し、最高の温度と香りを閉じ込めて焼き上げます。炭火から立ち上る煙と香り、そして職人が串を返す一挙手一投足は、カウンター席から見ればまるでライブパフォーマンス。（※）

この店の串は、一般的な焼き鳥よりも大ぶりにカットされているのが特徴です。この「大ぶり」が、備長炭の強火で外側はパリッと香ばしく、内側はジューシーな旨味を封じ込める状態を生み出します。

定番のねぎまやもも肉はもちろん、他の焼き鳥店ではなかなか出会えない「希少部位」や「創作串」が日替わりで提供されるのも魅力の一つ。その日の仕入れ状況によって、本日のおすすめが変わるため、何度訪れても新しい発見があり、食通の好奇心を満たし続けてくれます。（※）

※"焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店 食べログ公式HP"参照

本格的な焼き鳥を楽しむ上で欠かせないのが、それを引き立てる上質なお酒です。「焼き鳥ゑびす」は、日本酒バーとしての顔も持っています。（※）
全国各地の有名銘柄から、珍しい地酒まで、毎日約20種類の日本酒が幅広くラインアップ。（※）飲み口はフルーティーで華やかなものから、焼き鳥の脂を流し込むキレの良い辛口まで、多種多様。日本酒に精通したスタッフが、その日のおすすめの串や、お客様の好みに合わせた一本を提案してくれるため、日本酒初心者の方でも安心して楽しめます。（※）

さらに特筆すべきは、日本酒も飲み放題に含まれる本格的なコース設定がある点です。特に、生ビールや日本酒を含めた2.5時間飲み放題、焼き鳥10本が付いた「本格焼き鳥コース」（7,500円）は、コストパフォーマンスに優れ、各種宴会で利用価値が高いでしょう。（※）

※"焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店 食べログ公式HP"参照

店舗の内装は、天然のヒノキ材を基調とした（※）、温かみがありながらも洗練された「和モダン」な空間です。木目調の落ち着いた雰囲気は、鶴屋町の喧騒を忘れさせ、ゆったりとした時間を約束します。席は、ライブ感あふれるカウンター席と、グループでの利用におすすめなテーブル席を完備。（※）

• デート
  薄暗く落ち着いた照明と、調理の臨場感が味わえるカウンター席は、大切な人とのデートに最適です。本格的な焼き鳥と銘酒を傾けながら、大人の時間を過ごせます。
• サク飲み・一人
  横浜駅北西口から徒歩1分という立地の良さから、仕事帰りの「サクッと一杯」や、女性のおひとり様でも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です。
  少人数での宴会: テーブル席は、友人や同僚との気軽な飲み会、忘年会、歓送迎会など、幅広いシーンで利用できます。

この店には残念ながら個室はありませんが、その分、職人との距離が近く、空間全体で一体感のある賑わいや落ち着きを感じられる設計になっています。（※）

※"焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店 食べログ公式HP"参照

「焼き鳥ゑびす 横浜鶴屋町店」は、東京の名店の系譜を受け継ぎながら、横浜の地に新しい焼き鳥の価値を提供しています。備長炭で焼き上げる大ぶりな串、とろける名物白レバー、そして焼き鳥のために厳選された日本酒。

横浜駅直近というアクセスの良さ、そして和の趣ある空間は、デートや接待、そして気の置けない仲間との宴会に、満足度の高い舞台を提供してくれるでしょう。

横浜の夜を、記憶に残る「旨い」時間に変えたいなら、まずはこの「焼き鳥の専門店」の扉を開けてみてください。その確かな品質と職人の心意気に、きっと心を奪われるはずです。ネット予約で席を確保し、本格的な焼き鳥体験を存分にお楽しみください。