家族でゆっくり食事を楽しみたい！名古屋北部エリア｜中庄 本店【公式】

『中庄 本店』は、創業90年以上のうなぎ卸問屋「中庄商店」が培ってきた確かな目利きと仕入れ技術を活かした直営店舗です。

全国各地の養鰻場から選び抜いたうなぎを毎日仕入れ、その日のうちに捌いて提供する（※）ため、鮮度は格別。長年業界を支えてきた卸問屋だからこそできる、品質と味へのこだわりが詰まっています。

※"中庄 本店 公式HP"参照

店内からは、実際の立場（焼き場）や捌き場が見える特別な造り。加工工場内に店舗を構えるからこそ、うなぎが捌かれ、炭火で焼き上がる様子を間近で見ることができます。

料理が出来上がるまでの過程を五感で感じながら食事を楽しめる、まさに“体験型うなぎ店”と呼ぶにふさわしい空間です。

自社ブランドの備長炭を使用し、一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はふんわりとした食感を実現。炭の遠赤外線効果で脂が程よく落ち、うなぎ本来の旨味が凝縮されています。

口に入れた瞬間、香ばしい香りと濃厚な味わいが広がる極上の仕上がりです。

※このテーブルは左右にスクロールできます。

うなぎを捌く職人の姿や炭火で焼き上げる立場の様子を間近に見られるのは、まさにこの店ならではの体験です。

木の温もりを感じるテーブル席が並び、家族連れでもゆっくりと過ごせる落ち着いた空間を演出。職人の真剣な表情と香ばしい炭の香りが、食事をより特別なものにしてくれます。

『中庄 本店』では、全国各地から仕入れた新鮮なうなぎを毎日店内で捌いて提供。卸問屋ならではの流通体制により、常に最高鮮度のうなぎを味わえます。注文を受けてから炭火で丁寧に焼き上げるため、外はパリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかい絶妙な食感を実現。

特製ダレが絡んだひつまぶしやうな重は、まさに至福の逸品です。素材・焼き・タレの三位一体が生み出す“中庄の味”を心ゆくまでご堪能ください。