更新日：2025年10月20日

接待・記念日にふぐ料理！新宿御苑前｜旬肴ふく堀田【公式】

新宿御苑前駅から徒歩約4分の「旬肴ふく堀田」は、36年の匠の技で瀬戸内産天然とらふぐを提供する本格ふぐ専門店です。元「新宿三浦屋」板長による繊細な調理技術と、接待に適した個室空間で、特別な日にふさわしい上質なひとときを過ごせます。

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提供：旬肴ふく堀田

この記事の目次

旬肴ふく堀田の強みとこだわり
新宿エリア随一の本格ふぐ専門店
瀬戸内産天然とらふぐへのこだわり
接待に適した個室空間
おすすめ利用シーン
旬肴ふく堀田の店内情報
旬肴ふく堀田のふぐ料理情報
瀬戸内産天然とらふぐコース
白子料理とヒレ酒のペアリング

旬肴ふく堀田の強みとこだわり

新宿エリア随一の本格ふぐ専門店

旬肴ふく堀田は、新宿三丁目という都心の好立地にありながら、本格的なふぐ料理を味わえる希少な専門店です。板長の堀田氏は36年（※）にわたってふぐ料理一筋で腕を磨き続け、元「新宿三浦屋」での経験を活かした確かな技術で、瀬戸内産天然とらふぐの魅力を最大限に引き出します。

新宿エリアでこれほど本格的なふぐ料理を提供するお店は珍しく、経営層や管理職の方々の重要な商談や接待の場として、他では得られない価値を提供しています。

※“食べログ公式HP”参照

瀬戸内産天然とらふぐへのこだわり

当店で使用するのは、瀬戸内産の天然とらふぐのみ。養殖ものとは一線を画す、身の締まりと旨味の深さが自慢です。特に寒い時期に美味しくなるとらふぐを、熟練の目利きで厳選し、店内で丁寧に処理します。

てっさ、てっちり、唐揚げ、白子焼きなど、ふぐの様々な部位を存分に味わえるコース料理では、それぞれの調理法でふぐ本来の味わいを堪能可能。特大ヒレ酒や白子酒といった、ふぐ専門店ならではの日本酒との組み合わせも絶品です。

※法令により20歳未満の方への酒類の販売は禁じられています。年齢確認実施中です。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

接待に適した個室空間

個室は3部屋完備し、重要な商談から家族の記念日まで、プライベートな空間で落ち着いて食事を楽しめます。個室使用料は1部屋2,200円（税表記なし）で、大切なお客を迎えるのに相応しい品格ある雰囲気を演出しています。

新宿御苑前駅から約4分というアクセスも、忙しい経営層の方々にとってメリット。接待での移動負担を軽減し、余裕を持ってお客を迎えます。

シーン	こんな方に	おすすめポイント
重要な商談・接待	40～60代の経営層・管理職	新宿御苑前駅約4分の好立地と個室完備で、格式高い会食が可能
記念日・特別な日の食事	30～50代の夫婦・カップルで上質な料理体験を求める方	本格ふぐ料理の希少性
料理愛好家の食事会	50代以上の日本料理通で季節の味覚を楽しむ方	36年の板長の技と瀬戸内産天然とらふぐの品質の高さ

旬肴ふく堀田の店内情報

店内は純和風の設えで、大人の隠れ家といった趣のある空間です。カウンター席と個室を完備し、1人でのお食事から大切な方との会食まで、様々なシーンに対応いたします。

全席禁煙となっておりますが、入り口には喫煙スペースも用意しているため、愛煙家の方にも配慮が可能。静寂に包まれた店内で、ふぐ料理の繊細な味わいに集中して楽しめるでしょう。

旬肴ふく堀田のふぐ料理情報

瀬戸内産天然とらふぐコース

当店自慢のふぐコースは14,850円（税込）から用意しており、瀬戸内産天然とらふぐの様々な部位を存分に味わえる内容です。薄造りのてっさは、ふぐ本来の甘みと食感を楽しめる逸品。ポン酢と紅葉おろしで、さっぱりとした味わいを楽しめます。

てっちりは、骨からじっくりと出汁をとった深い味わいの鍋です。身の旨味が溶け出したスープは絶品で、最後の雑炊まで余すことなく楽しめます。唐揚げは外はカリッと、中はふっくらとした食感で、ふぐの新たな魅力を発見できるでしょう。