道内初の白ユッケと希少部位が自慢｜和牛焼肉まるいち【公式】

和牛焼肉まるいちの特徴は、道内で唯一提供している合法白ユッケ（※）です。

全国の希少な生食肉仕入れルートを確保し、厳格な衛生管理のもとで提供される白ユッケは、まさに札幌でここだけの特別な味わい。従来の赤ユッケとは異なる上品な甘みと、とろける食感が多くの食通を魅了しています。

※“食べログ 公式HP”参照

一頭から4切れしか取れないシャトーブリタンをはじめ、「飲めるリブロース」「白カルビ」など、独自の命名による希少部位を豊富に取り揃そろえています。

これらの希少部位は仕入れ状況により変動しますが、常に最高品質の和牛を厳選して提供。焼肉好きでも出会えない部位との出会いが、特別なディナー体験を創出します。

記念日コースでの肉ケーキや焼きしゃぶなど、他店では味わえない独自の調理法と演出にこだわっています。

インスタ映えする美しい盛り付けは、特別な日の記念撮影にもおすすめ。味だけでなく、視覚からも楽しめる工夫が随所に施されています。

和牛焼肉まるいちの店内は、大人のディナータイムにふさわしい落ち着いた雰囲気を大切にしています。カウンター席からテーブル席まで、様々なシーンに対応できる座席配置で、デートから接待まで幅広い用途で利用可能です。

店内の照明や内装は、希少部位の美しさを引き立てる工夫が施されており、料理の写真撮影にも配慮した設計。記念日コースを利用の際は、事前予約時の要望欄に知多エルで、肉ケーキなどの特別サービスも用意しています。

和牛焼肉まるいちの料理は、他では味わえない特別な体験を提供します。看板メニューである道内初の合法白ユッケは、厳選された和牛の中でも特に希少な部位を使用。従来の赤ユッケとは全く異なる上品な甘みと、口の中でとろける食感が特徴です。

希少部位では、一頭から4切れしか取れないシャトーブリタンが特に人気。「飲めるリブロース」と名付けられた極上の部位は、その名の通り口に入れた瞬間にとろけるような食感で、多くのゲストを驚かせています。

「白カルビ」もまた、見た目の美しさと上品な味わいで、特別な夜にふさわしい1品です。

調理法にもこだわりがあり、焼きしゃぶという独自の技法で提供される料理は、焼肉の概念を覆す新しい美味しさ。薄くスライスした希少部位を軽く炙ることで、肉本来の旨みを最大限に引き出しています。