更新日：2025年11月10日

「飲めるサーモン丼」でとろける体験！すすきの狸小路｜うしとさかな狸小路【公式】

すすきのエリアの隠れ家「うしとさかな狸小路」では、極薄5mmスライスの「飲めるサーモン丼」をはじめ、天然出汁の絶品おでんや合法低温調理レバーなど、他では味わえない独創的な海鮮料理を提供。狸小路地下の特別な空間で、1人飲みから貸切まで多彩なシーンに対応し、海鮮好きの大人が納得する品質と技術力を堪能できます。

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提供：うしとさかな狸小路

この記事の目次

うしとさかな狸小路の強み
おすすめ利用シーン
うしとさかな狸小路の店内情報
うしとさかな狸小路の料理情報
おすすめ利用シーン

うしとさかな狸小路の強み

名物「飲めるサーモン丼」で味わう“とろける”新体験

うしとさかな狸小路の看板メニュー「飲めるサーモン丼」は、職人が約5mmの極薄にスライスした“シルクサーモン”が特徴。羽釜で炊いた道産米に独自配合の醤油や味変薬味、〆の出汁茶漬けまで楽しめる1杯で、口に入れた瞬間にとろける食感が味わえます。

追加トッピングや炙りのアレンジも可能で、海鮮丼としての満足度と“体験”性を両立している点が魅力です。

和牛と魚介を両立する多彩なメニュー構成

店名どおり「牛」と「魚」を軸に据え、和牛のたたきや希少部位の炙り、低温調理の肉料理と、真鯵のなめろうや揚げ物、海鮮の1品料理をバランスよく揃そろえています。

居酒屋使いに適した小皿や酒のアテが豊富で、日本酒や焼酎など酒のラインアップと合わせて楽しめるため、1人飲みからグループ利用までシーンを選ばないのも特徴です。

※法令により20歳未満の方への酒類の販売は禁じられています。年齢確認実施中です。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

すすきの・狸小路の好立地＆利用しやすい店作り

狸小路沿い、すすきの駅近くの好立地にありアクセスが良好。地下のコンパクトな店内はカウンター席とテーブル席で居心地がよく、観光客や地元の夜飲み利用に便利です。

名物丼はランチ代わりにも、夜は酒と合わせた多彩なアテで楽しめるため、昼夜問わず使いやすい点も支持を集めています。

シーン	こんな方に	おすすめポイント
1人飲み・昼飲み	海鮮好きで品質重視の20〜40代	カウンターで大将との会話を楽しみながら「飲めるサーモン丼」などの話題性ある料理を堪能
少人数での特別な食事会	SNSでのシェアを重視するグルメ志向の方	5mmスライス技術など他店にない独自性で、投稿映えする特別な体験を提供
会社の飲み会・歓送迎会	すすきのエリアでの飲み会を企画する幹事役	最大22席の貸切対応で、天然出汁おでんや創作海鮮料理で場を盛り上げる個性的な店選び

うしとさかな狸小路の店内情報

狸小路五丁目地下に位置する「うしとさかな狸小路」は、のれんをくぐって入る隠れ家的な雰囲気が魅力の海鮮居酒屋です。

地下という立地を活かした落ち着いた空間設計により、日常を忘れてゆっくりと食事を楽しめる環境が整っています。カウンター席では大将との会話を通じて料理への想いやこだわりを聞きながら、より深く食事体験を味わうことが可能です。

うしとさかな狸小路の料理情報

「うしとさかな狸小路」の料理は、店名通り牛と魚を軸とした多彩なメニュー構成で、新鮮な海鮮をベースとした創作料理が中心となっています。

看板メニューの「飲めるサーモン丼」は、職人技による5mmの極薄スライスが生み出す独特の食感が特徴です。口に入れた瞬間にとろけるような舌触りは、従来のサーモン料理とは一線を画す体験となっており、海鮮好きの方々から支持を得ています。

天然出汁にこだわったおでんも見逃せない逸品です。出汁の旨味が染み込んだ大根やたまごは、それぞれが主役級の美味しさを誇り、海鮮料理とは異なる和の心を感じられます。季節の食材を活かした限定メニュー（※）も随時登場するため、何度訪れても新しい発見があるでしょう。

うしとさかな狸小路

すすきの/その他