特別な日の和食会食！蒲田｜梅の花 蒲田店【公式】

梅の花 蒲田店は、蒲田の賑やかな街並みの中にありながら、1歩店内に入ると旅館のような落ち着いた和の空間が広がります。

1つ目の強みは、職人が15分という時間（※）をかけて丁寧に仕上げる「引き上げ湯葉」です。北海道産「とよまさり」大豆を厳選使用（※）し、目の前で引き上げられる湯葉の繊細な味わいは、健康志向の現代女性にも喜ばれています。

この湯葉作りの工程を見れるのも、当店ならではの魅力といえるでしょう。

※“梅の花 蒲田店 公式HP”参照

2つ目の強みは、多様な利用シーンに対応できる充実した設備とサービスです。

159席（※）という広々とした店内には、4名様から最大50名様まで対応可能な個室を多数用意。お食い初め膳には焼き鯛と歯固め石も付けており、子どもの成長を祝う大切な席にふさわしいおもてなしを心がけています。

※“梅の花 蒲田店 公式HP”参照

3つ目の強みは、JR蒲田駅東口から徒歩約3分というアクセスの良さです。

朝11:00から夜22:00まで通し営業を行っているため、ランチでの女子会からディナーでの接待まで、時間を気にせず食事を楽しめます。

梅の花 蒲田店の店内は、蒲田の活気ある街の印象とは対照的な、静寂に包まれた上質な和空間となっています。159席という規模でありながら、1席1席にゆとりを持たせた配置で、プライベート感を大切にした設計です。

店内には4名様用の小さな個室から、最大50名様まで対応できる大型個室まで、さまざまなタイプの個室を用意しています。障子や畳を基調とした内装は、まるで老舗旅館にいるような趣深い雰囲気を演出。家族の記念日や大切な方との会食にふさわしい、格別な時間を過ごせるでしょう。

梅の花 蒲田店の料理の真髄は、北海道産「とよまさり」大豆を使用した職人手作りの湯葉にあります。お客様の目の前で、熟練の職人が約15分という時間をかけて丁寧に引き上げる湯葉は、大豆本来の甘みと繊細な食感が際立つ逸品です。

創作懐石のコースでは、この自慢の湯葉を中心に、四季の食材を活かした美しい料理の数々を楽しめます。名物の「とうふしゅうまい」は、豆腐の優しい味わいと独創的な調理法が織りなす、当店ならではの1品です。

伝統的な懐石料理の技法に現代的なアレンジを加えた創作料理は、食通の方にも満足してもらえる仕上がりとなっています。

湯葉や豆腐を中心とした料理は、植物性たんぱく質が豊富で消化にも優しく、健康を気遣う現代女性にとって理想的な食事といえるでしょう。見た目にも美しく盛り付けられた1品1品は、味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれます。

季節ごとに内容が変わるコース料理では、旬の野菜や魚介類を湯葉・豆腐料理と組み合わせ、栄養バランスにも配慮したメニュー構成となっています。お子様向けのメニューも用意しているため、3世代での食事にもおすすめです。