特別な日の本格炭火うなぎを岐阜で！｜炭火うなぎ 美濃金【公式】

炭火うなぎ 美濃金では、長年培われた職人の技と伝統の製法を大切に、お客様に本物の美味しさをお届けしています。

当店最大の特徴は、熟練した職人が炭火で丁寧に焼き上げるうなぎです。炭火ならではの遠赤外線効果（※）により、うなぎの身はふっくらと仕上がり、皮は香ばしく焼き上がります。

火加減の調整から焼き時間まで、一串一串丁寧に向き合いながら最適な状態に仕上げております。この技術は一朝一夕では身につかず、長年の修行を積んだ職人だからこそなせる技といえるでしょう。

※”炭火うなぎ 美濃金 公式HP”参照

美濃金は岐阜エリアで愛されているうなぎ店です。地域の皆様に支えられながら、変わらぬ味を守り続けてまいりました。

秘伝のタレは、甘すぎず辛すぎない絶妙なバランスで、うなぎ本来の旨味を引き立てます。時代が変わっても、お客様に喜んでいただける味を追求し続ける姿勢こそが、当店の信頼の源といえます。

店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、大切な方との食事や接待の場としてもご利用いただけます。静かで品のある空間づくりを心がけており、ゆっくりとお食事を楽しんでいただける環境を整えております。

記念日やお祝いの席、ビジネスシーンでの会食など、様々な特別なシーンでご利用いただけるよう、細やかなサービスとおもてなしの心を大切にしています。

詳しい店舗情報は公式サイトでご確認いただけます。

店内は伝統的な和の趣を大切にした落ち着いた雰囲気となっており、日常の喧騒を忘れてゆっくりとお食事を楽しめる空間です。

テーブル席では、適度な距離感を保ちながらも温かみのある接客を心がけており、初めてのお客様にも安心してご利用いただけます。照明や内装にもこだわり、炭火で焼かれるうなぎの香りとともに、五感で楽しめる環境を整えております。

また、接待や会食でのご利用を想定し、会話がしやすく品のある空間づくりに努めています。大切なお客様をお連れする際にも、自信を持っておすすめできる雰囲気です。

店舗の詳細な雰囲気については、公式サイトをご覧ください。

美濃金の料理の真髄は、何といっても炭火で焼き上げるうなぎです。厳選されたうなぎを使用し、熟練の職人が一串ずつ丁寧に焼き上げています。

炭火の遠赤外線効果（※）により、うなぎの身は中までふっくらと仕上がり、外側はパリッとした食感を楽しめます。秘伝のタレは何度も継ぎ足しながら熟成させており、甘辛のバランスが絶妙で、うなぎ本来の旨味を最大限に引き出しています。

うな丼やひつまぶしといった定番メニューはもちろん、白焼きでうなぎ本来の味わいを楽しむこともできます。土用の丑の日などの季節には特に多くのお客様にご利用いただいており、うなぎの旬の時期にはより一層美味しさを感じていただけるでしょう。

メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合があります。最新の情報は公式サイトをご確認ください。

※”炭火うなぎ 美濃金 公式HP”参照