本格讃岐うどんで美食体験！心斎橋｜饂飩 たまたま【公式】

心斎橋の美食激戦区で愛され続ける「饂飩 たまたま」は、本格讃岐うどんの技術と国際的な雰囲気が融合した特別な空間です。店内で毎日丁寧に作られる自家製麺（※）は、讃岐うどん本来のコシと弾力を追求した逸品。一口食べれば、その違いを実感していただけるでしょう。

自家製麺による食感体験が、このお店の魅力です。店内で手作りされる麺は、絶妙な硬さに茹で上げられ、噛むごとに感じる心地よい弾力とコシが特徴。麺の表面は艶やかで生命感に満ち溢れ、まさに職人技が光る仕上がりとなっています。


目の前で調理される臨場感は、お食事の満足度をさらに高めてくれます。オープンキッチンでは、麺茹でから盛り付けまでの一連の工程をご覧いただけ、職人の技術と丁寧な仕事ぶりを間近で感じられるでしょう。この臨場感こそが、単なる食事を特別な体験へと昇華させる要素となっています。

※“食べログ 公式HP”参照

「饂飩 たまたま」の店内は、伝統的な讃岐うどん店でありながら、現代的で国際的な雰囲気を併せ持つ独特な空間です。オープンキッチンを中心とした開放的なレイアウトで、調理の様子を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。

世界各国からの観光客で賑わう国際色豊かな空間は、まさに大阪・心斎橋ならではの魅力といえるでしょう。

饂飩 たまたまの料理は、煮干しの旨味がしっかり効いた風味豊かな出汁と、讃岐を思わせるコシ強めで艶のある太麺が特徴です。麺は絶妙な茹で加減で存在感があり、出汁とのシンプルな組み立てで麺の旨味を存分に味わえます。

カウンター中心の落ち着いた小さな店で深夜0:00まで営業（※）するため、日本酒や酒肴と合わせて楽しむ大人の1軒としてもおすすめです。

※“食べログ 公式HP”参照