【トマム ファーム星野】広大な土地で行う美しい景観づくりと生産活動の取り組みを紹介

『星野リゾートトマム』は、レストランやホテル、インドアビーチなどが楽しめる複合レジャー施設。その中で「ファーム星野」は、もともと農地だった土地の雄大な自然を生かした美しい景観が楽しめます。

ここからは、ファームエリアの取り組み内容や魅力を紹介していきます。

ファーム星野では現在、約30頭の乳牛を飼育（※）しており春から秋にかけて放牧。広々とした敷地内で、青草を食みながらのびのびと過ごせる環境です。

また乳牛は暑さに弱いため、トマムの気候は涼しく過ごしやすいものポイントの1つ。自然に近い環境で育てることで、よりおいしい生産物づくりに役立てています。

※“星野リゾート公式HP”参照

ファーム星野で生産しているトマム牛乳は、「低温殺菌」と搾りたてのおいしさをキープする「ノンホモジナイズ製法」を採用しています。

とくに春から秋に搾乳する牛乳は、エサが青草のため甘みが強く、さっぱりとした後味が楽しめます。

そんなトマム牛乳は星野リゾートのビュッフェレストランやカフェで提供中。また、メインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU」や「TOMAMU Wine House」にてトマム牛乳を使用した種類豊富なチーズやソフトクリームを堪能するのもおすすめです。

2023年6月～10月の期間には、「モーモー学校」を実施します。牛が放牧されているファームエリアにて、牛の個性や習性、個体による牛乳の味の違いなどを学べるアクティビティです。

とくに、トマム牛乳の飲み比べは貴重な体験。普段市販されている牛乳は、複数の乳牛から搾りブレンドしたものですが、この体験では1頭からとれた牛乳を味わえます。

1頭1頭個性や味が異なるので、その違いを楽しんで身近な牛乳について深く学んでいきましょう。

2023年7月22日～8月31日の期間は、牛が放牧されているファームエリアにて「酪農 Academy ～夏休みの自由研究～」を実施。

こちらは3日間かけて牧場の魅力や特徴を学び、ワークシートを埋めることで自由研究が完成するプログラム。バターを作る実験や牛乳の飲み比べを通して、トマム牛乳と普段飲む牛乳の違いを実感。楽しみながら自分たちが普段食べている畜産物、またファーム星野の取り組みについて勉強できます。

ご家族での参加も多く、牛たちを間近に感じて五感を養う、気づきが多く得られるイベントとして好評です。

「ファームの花咲くリゾナーレ」は、満開の花で花をかたどる「ファームガーデン」が楽しめるイベント。

「北海道でいち早くお花見を楽しんでほしい」という思いが、イベント開催のきっかけになっています。

エディブルフラワーを使ったクレープの販売や、花を飾ったヤギの散歩風景などが行われます。また、ドッグランにもバラの花がちりばめられ、花のトンネルも登場。花のなかでのびのと愛犬を遊ばせることができます。

夏は、先述の「モーモー学校」がおすすめ。「牛追い」体験や、牛の個体ごとに異なる乳牛のテイスティングを専用グラスで楽しめます。

星野ファームでのびのび育てられた、牛それぞれの個性を感じることのできるプログラムです。

牧場ラウンジで、のどかな牧場の様子や山の風景を眺めて楽しむのもおすすめ。ハンモックに寝転んで羊を数えたり、食べ物や飲み物を持ち込んでピクニックするのも思い出に残る夏になりそうです。

ハロウィンはかぼちゃを用いたイベントが一般的ですが、ファーム星野では北海道名産のじゃがいもがテーマになった「じゃがいもハロウィン」が魅力！

秋の収穫を祝う「ファームガラパーティー」では、ファームエリアにいる動物たちも参加。焚火を囲み、音楽を聞きながら、動物たちと一緒に祝う秋の収穫祭です。

冬の北海道は幻想的な世界を見せてくれます。広大な農地の原風景を守るファーム星野では、冬の澄んだ空気や美しい雪景色も魅力。

「ファームクリスマス」ではサンタ姿のヤギやトナカイたちと一緒に牧場をテーマにしたクリスマスを過ごせます。

このイベントのシンボルは、牧草でできた「牧草ツリー」。ベルを身に着けた動物たちがツリーを囲みながら、カウベルがなる牧歌的な風景を楽しめます。

トマム牛乳でつくられたエッグノックと一緒に、クリスマスケーキを食べて過ごしましょう！