瓢斗 京都駅前本店(ひょうと)
京都駅中央口/京料理、しゃぶしゃぶ、豚しゃぶ
今日は京都市内にある瓢斗京都駅前本店さんで銘柄豚と近江牛出汁しゃぶ会席『萩』を頂きました😍しゃぶしゃぶのお出汁は鰹と昆布で美味しく作られており銘柄豚や近江牛の風味を損なわず美味しく頂けました😍普段はポン酢なんですがこの出汁はとても美味しかったです🥰九条ネギや薬味も用意されてて至福のお鍋を頂きました😭最後の〆は特製のおうどんで🥰かなり薬味にこだわったカレー粉が用意されカレーうどんも楽しめ、驚きと美味しさを堪能できる素晴らしい会席でした🥹料理が美味しい事に加えてお店の雰囲気が良いことや掘り炬燵が床暖で、一番良かったのはスタッフさんが色々お鍋具材を入れてくれたり至れり尽せりのサービスが心がこもっててよかったです。❤️
【ジャンル】出汁しゃぶ京都駅の烏丸中央口から徒歩約10分のところにある出汁しゃぶの専門店です😀店内一面に畳が敷かれており、和の雰囲気が漂う上品で静寂な空間が特徴的です👍このお店の出汁しゃぶについて特筆すべきは、とにかくお出汁が絶品であることです(まぁ出汁しゃぶって言ってるくらいですからお出汁に相当のこだわりがあるのだと思います😁)‼️お出汁はうどんやおばんざいといった京都の食文化の必需品と言っても過言ではなく、このお店のお出汁もまた、京都の食文化に根付いているとも言える上品な味です😊あっさりしていて飲みやすく、場合によっては一滴残らず飲み干せたりします( ̄∇ ̄)このお出汁に豚肉(写真1枚目)を潜らせると、豚肉にしっかり味が染み込み、ぐーんと美味しくなります!あと、竹の籠に濾紙を入れたようなお鍋がなんとなくおしゃれで面白いです(写真2枚目)😁濾紙って、なんか理科の実験を思い出しますね〜(笑)私はほうれん草が好きなのですが、これまた甘味があって美味しかったです✌️7月に行きましたが、暑い日であってもポカポカ温まる鍋は美味しいものです😋また寒い日にも行きたいです♪
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鮨 天ぷら 祇園いわい
祇園/寿司
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉˗ˏˋホントは教えたくない隠れ家お寿司🍣̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆鮨天ぷら祇園いわい𓊇♡京都❤︎祇園四条♡📋mypick!・おまかせ懐石コース♡兵庫芦屋のミシュランガイドに2年連続で掲載されたこともある「芦屋いわい」の京都店へお母さんとディナーをいただいてきました(˘꒳˘)♡カウンター席の真ん中へご案内していただきました\♥︎/今回は寿司、天ぷら、一品料理が楽しめる「おまかせ会席コース(13,800円)」をいただきました♡̖́-♡前菜5種盛り・ナスの揚げ浸し・もずく酢・タコの柔らか煮・生湯葉・鰻の小袖寿司彩りのある5種類の前菜-̗̀(˶'ᵕ'˶)̖́-ナスもお出汁が染みてて優しい(ᐡ•̥•̥ᐡ)もずくは青森県産岩もずくを使用していてコリコリ❤︎♡鰹のたたき鰹の一枚が大きめ✧·˚⌖.꙳ジュレでさっぱりと楽しめました(◜︎◡︎◝︎)お母さんは普段鰹食べないんだけど「美味しい~」って言ってた\♡︎/︎♡エビとさつまいもの天ぷらカウンターまで響く天ぷらの揚げられる音⸝⸝⸝♡この音をアラームにしたら良い目覚めが出来そうな予感^_-♡"笑カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の3種類を試してみましたᐠ(ᐢᵕᐢ)ᐟさつまいもも甘くてホクホクで美味しかった...♪*゚♡つづいて握り3貫꣘꣘⑉ɞ̴̶̷·̮ɞ̴̶̷⑉中トロトップバッターの中トロ><♡もう〜!初っ端からほっぺたが落ちる〜!!!!!脂がほどよく乗っていて美味しかった~!イカこはだ♡フカヒレのウニのせ金のお皿に感動(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́-ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)フカヒレの天ぷらって初めて食べるかも?フカヒレってだけで十分なのにそこにさらにうにもあるなんてなんというコラボレーション♡̖́-贅沢この上ない(ᐪᐪ)♡いくら小丼大粒のいくらがたっぷり(°꒳°).ᐟ.ᐟ香り付けに柚子の皮を削って散らしていました-̗̀☾̖́-
先日の京都訪問。関西在住のお友達と別れ、おひとりさま夕飯。知らない土地でのおひとりさまだと、どうしても行ったことのあるお店が安心。なので、【鮨天ぷら祇園いわい】さんで特上おまかせ会席を。まずスターターは、中トロの天ぷらをソースにからめてサンドした『いわいサンド』。お鮨屋さんでこれは初めて!!これ、美味しい♡続いて前菜は夏らしい4品。お造りは、鱧の焼き霜。金蓮葉の苦味が大人味。丁寧に骨切りされた鱧は肉厚。冬瓜のすり流しが優しいお味にまとめてくれる。続く天麩羅の準備はカラスミ塩、わさび塩、天然塩。天つゆと大根おろし。海老、きすはカラスミ塩、きすはわさび塩、ヤングコーンはそのまま、赤茄子は天つゆでいただいたよ♡箸休めはオクラやパプリカ、ヤングコーンなどの夏野菜は梅肉と白味噌のソースはオリーブオイルやはちみつを使い、少し乳化させた爽やかでいてアクセントあるソースをつけていただく。このソースが絶品!見た目にはフレンチのようなおしゃれな盛り付け。セコガニと枝豆の新蒸は一度天麩羅にしてから、柚子香るあんでいたたく。柚子香るあんは優しいお味で、カニや枝豆の季節感を邪魔せず演出♡これ、好き!穴子の天麩羅はウニとカイワレで飾られて豪華、さすが逸品!熱かったのと、高さがあったので別々に少しずつ食べてしまったけれど、穴子のほくほく感と甘すぎないタレ、農耕な雲丹だったよ★いよいよ握りがスタート・静岡の金目鯛炙った皮目の香ばしさと塩加減が良い・アオリイカねっとり甘いイカにキリッと塩が〆る・鯵身がしまった鯵は肉厚!紫蘇の香り。続く海老ドッグは雲丹がたっぷりのったゴージャス版!茶碗蒸しはカボチャポタージュがけ甘いカボチャポタージュが美味しい。鮨に戻り、・北海道松前の本マグロ中トロ口に入れるととろける♡・青森県大間の鮪、赤身の漬け穴子・ふっくら、ほわほわ!最後は・干瓢巻き・玉干瓢巻は濃いめのお味でかなり好き!玉はプリンのようになめらかだった♡新幹線の時間もあって、最後は駆け足になってしまったけれど前にきた時よりグッと美味しくなっていて、また再訪したいお店。ご馳走様でした。
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