鮨 つぼみ
中目黒/寿司
では握りをご紹介しましょう♪★真鯛先ずは春の王者真鯛。使用したシャリは酢よりも塩を利かせた塩シャリ。これがご飯の甘味と魚の塩味+旨味と合わさって口の中で"美味い"を表します😋噛むと柔く口から白身特有の香気が抜ける。★トリガイ大きなトリガイ。クニャッとしてなくサクサクと噛み切れる乙な役者。★コハダ平成〜令和の締め方。魚に合わせて酸味も塩のアテ方もちょうどよく☺️。★中トロお😯中トロが先か😙。この季節から脂はやや落ち着いて今の夏頃になるとサラリとした脂を出す中トロ。赤身の旨さ、脂の旨さ。この2つを掛け合わせたような妙🥰。★赤身おっとここで赤身。マグロの旨味とシャリの甘さが兼ね合って赤身の美味さを100%生かしてくる。たった4貫なのに幸福寸前ww★大トロカマ下の大トロ。まさにクリーミー。。スジがあたらないから口の中でサラサラサラと溶けていく美味さ。。。マグロは酢飯の温度で決まると豪語するぐらい手に握るシャリのやや高めの温度とマグロの切ツケ温度の兼ね合いで2倍にも3倍にも膨れます☺️その技術を会得するのに最低5年の修行。まさに鮨は1日にして成らず。★スミイカここでスミイカ!まるで街の寿司屋さんみたいにセオリーがない流れを作る✨。丁寧に切り込みを入れてるから口で噛み切る時にサクサクと音をたててニチャニチャしない😊★海老茹で海老でもレア感を残した海老🦐。甘味と塩味が口の中で襲ってきます!★ウニ北海道馬糞ウニ。ウニの握り久方に見たな😙。海苔がかえって邪魔してしまうので握りにしますが、これ、、結構難しいんですよ😂😂握るの。。💧★穴子握ってる段階で崩れ落ちてしまうかのような柔らかい穴子。口に入れた途端消えた😯。★3種巻き右から太巻き。これはお土産にしたいぐらい😋、、なんなら帰りの電車で食べちゃいたいぐらい笑笑。真ん中は稲荷。左卵焼きご馳走さまでした🙏。握りだけでなく、気配り、所作も美しく周りのスタッフさんに対しても優しく丁寧に指示を出す川口大将の薫陶が緊張感のある場所を和やかに温かみのある場所へと変えていきますね☺️
鮨職人を目指す友人が修行をしているというので中目黒まで様子を見に行ってきました。お寿司はどれも最高に美味しく、日本酒がすすむすすむ。季節のネタをたくさんいただきました。【鮨つぼみ】東京都目黒区東山1-21-26QG東山1F
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日記屋 月日
下北沢/カフェ・喫茶(その他)、カフェ
☕️下北の月日!夏に行った以来◎夏のレモネードも可愛かったけどほっこりホットドリンクも可愛い〜ココア濃厚でほんとに美味しかったかなり好き.【月日】住所:東京都世田谷区代田2-36-12bonustrack内最寄り:世田谷代田/下北沢—-@iam144cmさんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
東京下北沢にある、日記のお店「日記屋月日」日記を書くこと、読むこと、それぞれの魅力を広めていくために2020年にオープン。・古今東西の日記にまつわる本がセンスよく並んだ店内は、時間の流れがゆっくり感じられるとっても落ち着いた雰囲気でした📚・店内にはカフェスペースもあり、オリジナルのコーヒー☕️やビール🍺もいただけます☺️・お気に入りの一冊を探しながらのティータイム♪・猛暑も鬱陶しい梅雨もしばし忘れさせてくれそうな素敵な場所でした😊
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エリックサウス 虎ノ門ヒルズ店(ERICK SOUTH)
虎ノ門/インド料理、インドカレー
南インドの「ミールス」食べるなら、ここ!夏といえばカレー。カレーといえばインド料理。そして私が好きなインド料理は、南インドの「ミールス」と呼ばれる定食です。南インドでは、ナンではなくお米が中心。そして南インドカレーの究極系がミールスなのです。ここエリックサウスは、そんな南インドカレーの真髄を味わうことが出来ます。絶対のオススメは、「エリックミールス」です。ミールスの基本形である野菜カレー・サンバル・ラッサム+好きなカレー2種に、パパド(薄い煎餅)・ワダ(甘くないドーナツ)・ヨーグルトが付いて来る完成形です。一番人気のエリックチキンと日替わりのマトンキーマを選択。エリックチキン王道のカレーらしい味わいで、マトンキーマは肉肉しさのなかに程よい辛さがたまりません。優しい味の野菜カレー、豆の甘さが引き立つサンバル、トマトの酸味が爽やかなラッサムをはさみつつ、割ったパパドを振りかけたバスマティライスとターメリックライスを交互に口に運んできます。止まりません。ラストは、これらを全て合わせて、渾然一体にして味わいます。これがもう、クラっとするほど超美味い!辛さ・甘さ・旨味・酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。〆は、ヨーグルトにワダを浸して、デザート代わりに。上級者は、ヨーグルトもカレーに混ぜて食べるそうですよ。南インドの究極形、ミールス。皆さんもぜひ、味わってみてください!
投稿が気になった方は「」で検索🔍カレー好は知っている💡今回ご紹介するのはこちら💁♀️有名店の始祖。有名店の店主を数多く輩出し続ける大人気南インドカレー店!大久保のスパイシーカレー魯加、新宿三丁目の一条もんこ先生のカレー診療所、新井薬師のマロロガバワンなど‥🍛エリックサウス🍛虎ノ門ヒルズ店https://enso.ne.jp/erick-south/📞03-6811-2330📞⏰11:00~15:0017:00~21:00(L.O.20:30)日曜営業⏰😴年中無休😴🏠東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワーB1F🏠🚶♀️虎ノ門ヒルズ駅から徒歩3分🚶♀️ランチに間に合ったので入店。"超"人気店に初潜入っ!スパイス使いも他の追随を許さない、原初にして至高。カレーの実力が段違いに違うミールスが登場。虎ノ門ヒルズ内のテナントに入っていて外観はグレーとホワイトのシンプルな色合い。中に入るとすぐにスパイスの香り。エスニック気分高まってきた〜‼︎早速、ランチメニューの中から注文。【選べるカレープレート】(カレー3種)¥1100(税込)【1.エリックチキンカレー、2.野菜カレー、3.サンバル】を注文。シンプルに味がどストライクで好き!エスニック使いが"原初にして至高"。とんでもない最強のインド神の数々を創り出した始祖ヤマの様な存在。初心者にも優しい、食べ方もしっかり書かれているので安心。私はライスにかけていただくラフなスタイルで楽しみました。どう美味しく食べるかは結局は貴方次第!スパイス使いが今まで食べてきたスパイスカレーの中でも群を抜いて美味い。何回ライスのおかわりしましたっけ?気がついたらお皿が綺麗になっていました、ご馳走様〜♫虎ノ門周辺でカレーが食べたくなったら是非、"エリックサウス"へ、お越しください!ランチやディナー開始時間が入店しやすくて狙い目ですよ!【店舗情報】本場の南インド料理を、もっと身近に、もっと楽しく南インドの定食「ミールス」をはじめ、カレーやビリヤニ、ティファン(軽食)などなど、本場の味わいをお気軽に、そしてリーズナブルにお楽しみいただけます。
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たいやき そら
吉祥寺/たい焼き・大判焼き、かき氷
完全予約制です。たまにテイクアウトをやっているみたいですが。なかなか予約が取れなく、やっとの思いで一杯枠だけ取れたので、行ってきました。スイカが食べたかったので、残っていて良かったぁ。スイカマスカルinを注文。すごくシンプルですが、しっかりスイカでめちゃくちゃフワフワで美味しかったです。ここまでシンプルでこんなに美味しいかき氷ははじめてくらいでした。すごくおすすめです。
𖠿⸝たいやきそら𓏐𓌈酒かすクリームミルクリピ🔁そらさんの酒かす3回目です!予約の時、抹茶か酒かすか迷い(おいもは確定していたので😂)酒かすの銘柄が変わったという投稿を見かけたので酒かすに🍶とろんとした酒かすクリームが最高〜!そして前より濃厚になってる!!✨前もすごーく美味しくて感動したけど、さらに進化してた✨ちょっと甘みもあって、ふわわ〜っとお酒のいい香りがして、こんなの幸せすぎちゃうな…カリカリチーズに酒かすクリームたっぷりつけて食べるの最高☺️刻み生姜も安定に美味しかったよ🥲ダイスキ!今日はそらさんTシャツで訪問🏃♀️お店入ってすぐ、奥様が「あ、Tシャツ!Tシャツ!」って言ってくださって🥹❤️ベージュの方が絵の雰囲気に合うね、なんて話してたけど白も作ろうかなって考え中だったり🫶ミニトートも欲しい!@hr_koooori様、ご協力ありがとうございました😊
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イップクアンドマッチャ 日本橋店(IPPUKU&MATCHA)
日本橋/日本茶専門店、カフェ
IPPUKU&MATCHA日本橋に本店がある、イップクアンドマッチャの2号店が代々木上原にオ-プンしたので早速行ってきました!席は10組分くらいあります。抹茶テリ-ヌはすごく濃厚で、アイスとの相性も絶妙でした。抹茶レモンや抹茶オレンジなど、抹茶と新しい組み合わせのドリンクも楽しめます。さっぱりと飲めるので夏にもおすすめです!東京都渋谷区上原3-44-11高宏ビルB1F11:00〜18:00定期日:月曜日
東京・日本橋イップクアンドマッチャ日本橋店こちらは日本橋にあるイップクアンドマッチャ。抹茶ラテ680円(税込)と抹茶チョコレートクロワッサン500円(税込)を購入してテラス席でいただきました!【訪れた場所の詳細】イップクアンドマッチャ日本橋店住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1日本橋三井タワー1Fアクセス:三越前駅A8出口からすぐ営業時間:11:00~20:00定休日:施設に準ずる
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