蜂屋 五条創業店（はちや）
旭川/餃子、ラーメン
旭川ラーメン蜂屋五条創業店です！出川哲郎さんの、充電させてもらえませんか？で、旭川に来たときに、地元の人に美味しいラーメン屋さんを聞いてて、名前が上がってた、お店です！テレビでは、天金ラーメンか、蜂屋か悩んで、結局天金ラーメンに行ってました！写真は、醤油チャーシュー、ねぎトッピングです！スープ、黒いです！ほんと美味しかったです！
2022/11訪問、北海道旭川市北海道に旅行した際、旭川に宿泊。旭川といえば…新子焼きに旭川ラーメン！(個人的見解ですが)ということで新子焼き後の〆で旭川ラーメン"鉢屋"さんに伺いました。"鉢屋"さんは創業80年近い、現存する最古の旭川ラーメン店。旭川ラーメンの特徴の低加水麺とスープ一面を覆うラードは勿論のこと、とんこつと魚介系のダブルスープが特徴です。鉢屋"のラーメンは"クセがあるけどクセになる"と言われるそうですが、わかる気がしました。
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東家 駅前店（あずまや）
盛岡/天丼・天重、かつ丼・かつ重、そば
以前、盛岡で食べた、ワンコそば！64杯✨薬味もいろいろあるので、いろんな味が楽しめます！1杯が少ないので、たくさん食べれますが、次々入れられるので、もう食べれない時は、蓋をします！
わんこそばを体験したく、盛岡まで旅行に行きました。わんこそばと言ったら東家さんかと思い、予約をして伺いました。オープンと同時に入り、平日でしたが結構あとから人は入ってきました。説明を受けて、エプロンを着け、スタートです。掛け声とかで賑わってるんだろうなぁと思っていましたが、意外と静かで付いてくれる人によるのかなぁと。ちゃんとそばを入れるときは、ジャンジャン、はいどうぞ等言ってくれますが、静かでした。それでもすごく楽しかったです。味変してる暇はなく、どんどん食べ進めていき、目標の１００杯を越えました。そこからは意地ですね(笑)１０８杯でストップして、手形を貰いました。これが欲しかったです(笑)１００杯以上食べないと貰えないので、貴重です。すごく楽しかったので、またやりたいです。
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坂内食堂（ばんないしょくどう）
喜多方・熱塩温泉/ラーメン
喜多方は日本三大ラーメンの一つとして有名な場所です。喜多方でも人気の坂内食堂さんに行きました。名物の肉そばをいただきました。チャーシューは柔らかくて脂身も殆ど無く、モチモチの縮れ麺とスープが良く絡み、とても美味でした✨✨🤣。ご馳走様でした！
2023/4訪問、福島県喜多方市福島へのドライブ、会津に行った際、最近の定番になっているのが喜多方にある"坂内食堂"さんです。こちらにも投稿させていただいている"喜多方ラーメン坂内"の大元のお店です。こちらに伺うのは、観光を一通り終えた夕刻ですが、いつも行列が出来ています。いただいたのは、店の代名詞とも言えわれる“肉そば”、特製醤油で煮込んだチャーシューが麺を覆い隠してしまうほど盛られています。麺は太麺で、もちもちとした食感でとても美味しかったです。こちらでラーメンをいただくと、帰り際にチャーシューとラーメンのお土産セットを買ってまいます。
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