【2026最新】東京でカウンター席があるおすすめのスポット

［最寄り駅］日比谷線入谷駅2番出口→徒歩1分「のだや」さんは、創業明治元年の超老舗。お店の目印は、壁面に描かれた「う」の文字。日本の養殖ブランド鰻を匠な技で焼きあげてくれるって言うんだから、もう期待値はMAXです！※ブランド鰻は売り切れごめんなさい。なのでその日その日で変更ありです。しかも店頭では炭火の焼き場が歩道に面して設置されているので、その香ばしい香りがまた食欲をそそってしまうんです。本日は休日のディナータイム17:30に予約して初訪問。予約時にうな重のみではなく、折角だからとコースをチョイス。しかもこの日は離れのうなぎライブカウンター席！限定4人しか入れない特別カウンターで、うなぎを捌きそして串打ちまでの技を目の前で見れると言う超優越感に浸れるお席なんです。※生の活きのよいうなぎさんを、その場で捌くのでそーいうのが苦手で、見たくない人は目をつぶりましょうwwwこちらのカウンター席希望であれば、絶対に早めの予約をオススメします。見ていて本当に楽しいですよ☆［本日のオーダー］おまかせコース〜共水と和匠うなぎの食べ比べ〜◆「先付」海ぶどうつるむらさきのお浸し◆「八寸」鰻の南蛮漬け鰻骨せんべい揚げパン姫さざえ旨煮スモークサーモン丸十レモン煮石川芋衣かつぎうなぎ肝(奈良漬け、クリームチーズ博多)◆「造り」鰻の酢〆うら梅造り山葵梅肉◆「焼物」肝串焼き◆「強肴」甘海老和風春巻青とうがらしゆかり塩◆「食事」うな重◆「椀」肝吸い◆「香物」漬物色々◆「水菓子」季節の果物盛合せジュレがけ※(エクストラデザート)アイスクリームの鰻ソースがけ［ブランド鰻の説明］今日食べたのが、下記の2種。◆「共水」:“疑似四季飼育”と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」。◆「和匠」:単年飼育の若いうなぎです。今日は特別にこの2種の食べ比べと言う事で、お重に盛り合わせていただきました。個人的には、共水の方がより脂が乗っていてふっくらしていた気が。和匠は若い月齢のうなぎだけあって、身が引き締まって力強いのかなぁーと感じました。が、正直どちらもほんとーにふっくらと焼きあげてあって、どっちも好き！ってのが本心。ご馳走様でした！

東京町田で絶品塩ラーメンを食べるならココ『81番』！こちらは、JR駅から徒歩約3分の仲見世通りの中にあります！カウンター席のみのコンパクトな店内です！今回はランチタイムに来店！塩ラーメンをオーダーしました！透き通ったスープとチャーシューが食欲をそそります！旨みがたっぷり凝縮されたスープはめちゃめちゃ美味いです！チャーシューも柔らかくて申し分無し！ものの数分で完食しました！定期的に食べたくなるラーメン屋さんの1つです！

本日は「81番」さんにきました。町田で超有名店のラーメン屋さんでずっと行きたかったお店の一つ！恥ずかしいことに「NO.81」→これで「ノーパイン」と読むらしい！聞くところによるとパイナップルラーメンで話題を集めた異色のラーメン店「パパパパパイン」の姉妹店で嘘みたいな本当の話で、パイナップルを使っていないから、「ノーパイン」。と名付け81番で、ノーパインとの事。こちらのお店はかなり正当派の塩ラーメンで話題ではなく本気の味勝負！特にスープが和風塩、鷄、貝出汁の澄んだトリプル出汁！更に帆立オイルがコク、旨味、香りを豊かにしているこだわり様！麺は三河屋製麺の全粒粉で細め豚肩と鶏の２種のチャーシュー、乾燥えのきと芽ねぎ。豚肩チャーシューは、醤油ベースの煮チャーシュー。鶏チャーシューは今や支流の低温調理で柔らかくジューシー。どちらもスープと麺の邪魔をしないシンプルな味付け。乾燥えのきと芽ねぎは、食感と香りで少しだけアクセントとして最高の引き立て役。とにかく全てが美味しく、最後まで飲み干し大満足でした。リピ確定です。ご馳走さまでした。

「楢製麺」に行きました！こういったおしゃれなラーメン屋にはなかなか行かないのですが、出汁の味がしっかり効いてて、麺もしっかりコシがありながらスープによく絡んでおり、とても美味しいラーメンでした！一時期ラーメンにハマっていたのですが、またハマってしまいそうです、、！！！

【楢製麺】訪問日時2022/11/6最寄り代々木・特製塩1540円カウンターのみの店内。ここはラーメンとうどんの中間のような麺で提供しているので、ラーメン屋なのか、うどん屋なのかは微妙なところ…。通常ラーメンにはかんすいというものが使用されますが、このお店は使用していないのでうどんのような食感です。スープはラーメン、麺はうどん。。よくわからないの極みです…ですが！完成された至極の一品です！スープは照明に反射して黄金に輝いており、3種のチャーシュー、卵、そしてセンターを張るたけのこでビジュアルは最強です。チャーシューは豚トロ、炙り肩ロース、炙り鶏チャーシューがあり、豚はとろとろ、鶏はしっとりぷるっで美味しすぎて食べるのが勿体無いです。穂先メンマもちゃんと美味しい！鶏白湯や醤油もあるのでまた食べに行きたいです！

池袋のエチカにある篝。(かがり)濃厚なポタージュ風のラーメン。塩味の方が人気のようで、醤油ではなく塩に。鶏ベース🐓なので鶏白湯のようなトロトロのスープに、麺はもっちりとよく絡むもの。カボチャにトマト、ブロッコリーに鶏肉。あと生姜やニンニクが入れられます。最後はお酢を入れてスープを飲み干して終了完食。ご馳走です

荻窪でカレー♥昔はよく来ていた荻窪。最近、あまり来なくなっていたけれど、趣味になりつつある百名店巡りで検索していたら荻窪にも美味しそうなお店が♥まずは早速【すぱいす】さんに行ってみた！食べられるメニューはシール付き。基本かな？の『骨付きチキンカレー』を。辛さは「普通」に。運ばれてきたカレーはシャバシャバ系。チキンは2本。ご飯にはもち麦が入っていて食感のアクセントにもなっていい感じ。もともと辛め、とあったので辛さは普通にしたけど、いい感じ。薬味にあったピクルスがめちゃくちゃ美味しい。なんだろう、カレーはつい、スプーンを次々口に運んでしまう。止まらない、と言うやつ。私、食べるの遅いのだけど気づけばペロリ。お水飲むのも忘れてた。もう食べ終わってやっと水飲んでいたら若いスタッフのお兄さんがすぐ気づいてお水を足してくれた。新人さん教育中らしく、オーナーさんの静かなお小言がたまに響き、ドキドキしましたがイケボなのでそちらにもまたドキドキしました（苦笑）セブンイレブンにある監修されていらっしゃるカレーも気になりました。ご馳走様でした。

GW最終日は都内でグルメ巡り。スタートはおひとりさまランチで【Jack37Burger】さんへ。いつもは混んでいる小伝馬町も祝日、最終日は通りもなんだかガラガラ。13時前の到着で待ちなくカウンター席に入れた♡せっかくJack37Burgerさんに来たのだから、スタンダードバーガーではなく、インドネシアの旨辛ソース、サンバルをアレンジしたソースを使用しているBALINESEBURGERS(バリネスバーガー)シリーズを食べたいっ♡オーダーは、・バリネスペッパージャックチーズバーガー¥1580に、セットドリンクで・クラブソーダ¥300を付けておひとりさまランチ！バンズは天然酵母のカリッともちもち。パティはレアめのお肉を噛み締められるタイプ。バリネスバーガーにはサンバルソース、タルタルソース(マヨネーズ&オニオン&レリッシュ)、マスタード、塩、胡椒、トマト、レタス。スタンダードバーガーを含め、ここのバーガーには全てフレンチフライつき♪このソース、好きすぎる！！私の辛くない、は全く信用ないと言われているけれど(苦笑)、辛いというより爽やかなピリ辛。フレンチフライは細いタイプ。ソースが好きすぎて。バーガー袋に余った分はポテトにディップして食べたよ♡店を後にする頃には外まで待ちの方々が...食べに来られて良かった！大満足、ご馳走様でした。

今回は、スタンダードベースで、アボガドチーズにエッグトッピングしてみました！レア感で赤身肉たっぷりのパテとパリッと焼いた酵母パンがめちゃくちゃ相性抜群◎炒めた玉ねぎもいい感じになっていて美味しい😋どのハンバーガーを食べても完成度が非常に高い◎今度はダブルバーガーを食べてみたいと思います✨

東京代官山『スターバックスコーヒー代官山蔦屋書店』日曜の朝活で蔦屋書店へ。最近本をお勧めしてもらって買ったのでそれも持ってゆったり読書しながらコーヒーいただきました☕️人はおおかったですが、席は所々空いていてゆったり過ごせました🍃

代官山の『スターバックスコーヒー代官山蔦屋書店』に行ってきました♪来月行く予定の北海道旅行の計画を立てに📝店内はかなり混み合っており、席を確保するのはなかなか困難です、、、💦お店の周りは色んな犬種のわんこ達がお散歩に来ていて癒されました☺️

(羽田空港)"Hitoshinaya十割そば"お蕎麦のパネルみたら食べたくなっちゃって寄ってみました！👈(食べてばっかり😁)北海道産そば粉を100パーセント使われている麺もりそばのトッピングに期間限定のとろろ海苔を注文！蕎麦の事は詳しくはないのですが十割そばだからか？私には麺がちょっと硬めでした。でも、そばの香りが全然違う(*˘︶˘*).｡.:*♡いい香り出汁はカツオだしがきいていて、とても美味しい‼️薬味も種類があり、わさびが本わさびでした。羽田利用する時はまた行きたいなと思える蕎麦屋さんでした。!5月の口コミ投稿キャンペーン!

🍚ひとしなや（羽田空港第1ターミナル)【鮭膳】お気に入りの此方❗️ご飯が釜炊きでホッカホカ‼️お米は『多古米』使用✨【ほうじ茶ソフトクリーム】追加で注文したソフトクリームも香ばしくて美味✨＊＊＊✈️✈️💖💖

さっそく食べちゃいました。昨日のランチは「つけ麺やすべえ秋葉原」の辛味噌つけ麺に味玉とチャーシューのトッピングです。カウンターには玉ねぎみじん切りと魚粉が有り、味変をしながら頂きました。今年最初のつけ麺は大変美味しい頂きました。

【秋葉原】やすべぇ辛味つけ麺大盛400g820円やすべえ特製トッピング350円暑い日には、さっぱりつけ麺。ランチが遅くなったので、ガッツリいってしまった。玉ねぎと魚粉は、好きなようにふって食べれます。一気にかきこんで満足しました。女性の一人客も居るので、安心して入れますよ!_food

原宿のカフェに行った後どこかでランチが食べたいなと探していたところ見つけたのがカリーアップになります。最寄駅は北参道駅になりますが、原宿駅からも歩くことができます。こちらのお店は食べログカレー百名店2023に選出されたお店になります。年始に訪問したということもあってか並ばずにすぐに入ることができました。⁡コンビネーションカレーからやさいのカレー×なすのカレーをチョイス。ディナータイムと土日祝日限定メニューだったので気になったんですよね。カレーは真ん中にライスがあって両脇に2種類のカレールーが盛られています。やさいのカレーはじゃがいも、ニンジン、ピーマンと野菜がゴロゴロ入っていてヘルシーですね。なすのカレーはなす、ひき肉、ピーマンと具沢山で食べ応えがありますね。

〜Hurryup❗️Hurryup❗️ここはCURRYUP❗️〜⁡⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。さて、今日はこの間行ってきたカレー屋さんにお邪魔します🖐🏻。⁡きっかけはZMAを"師匠"笑と呼ぶ@さんがZMAの掲載してくれるお店を行ってくれてではアタスもお返しになにか行こうかなぁ((̵̵́̆͒͟˚̩̭̆͒)̵̵̀)と思い、行かせて頂きました❣️⁡⁡"GHEE系列"と呼ばれるカレープロデュースのグループがあり、京都にカマル、都内にCURRYUPを展開されたお店です☆⁡⁡★-BコンビM¥1300-バターチキン×ビーフカレー頂きます🙏。⁡メニューも豊富で店内もシンプル✨。お（╹◡╹）ZMAのカレーがきましたよ♪♪⁡2色に分かれたカレー皿🍛🌟色もみるからに食欲をそそりますね☺️。ではまずはキーマから、、˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚massive❣️マイルドなカレーで鶏肉も柔らかい😋。⁡お次はビーフを、、(ಠдಠ)辛ｯ！たまねぎや香味野菜の甘さのあとに辛さが押し寄せてきてこるは横のピンクのアチャールと共に食べるとビーフ独特の味わいもましますね☆⁡ご馳走さまでした🙏openと同時に結構並んでるので人気店の片鱗があるのでランチ時は並ぶかもしれませんね。⁡美味しいカレー食べてスタミナつけてください！ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋⁡店舗基本情報⁡🎗受賞・選出歴2019、2022百名店⁡☎️お問い合わせ03-5775-5446予約可否予約可テイクアウトの予約のみ可🚃交通手段東京メトロ副都心線北参道駅徒歩8分JR山手線原宿駅徒歩10分JR総武線千駄ヶ谷駅徒歩12分⁡⏰営業時間[月～土]11:30～21:00(L.O.20:30)[日・祝]11:30～20:00(L.O.19:30)日曜営業定休日不定休

季節の食材と生牡蠣、グリル、炙りした牡蠣にイクラや魚、🦐彩りよくトッピングカクテルにオリジナルソースをあしらった美味しい牡蠣のコース30ピースR5.1月2日〜1月31日迄期間限定で半額フェアこのコースがランチタイム、ディナータイム共に通常税込15.378円が半額税込7.689円に！！！2日前までの予約制（海洋深層水で浄化した安心、安全な牡蠣です）♕これは牡蠣好きな友人、御家族と2人でシェアしていただくのに最適な幸せメニュー♡♡♡ゼネラルオイスター社のオイスター店舗で開催（1部店舗開催ナシ）こーんなメールが来たら行くっきゃない❣️1.18

今年初のかき氷は宇治金時♡@hiromi410k様、ご協力ありがとうございました😊

銀座にある和菓子屋とお茶が楽しめるお店HIGASHIYAGINZAです。一言でいえば、最高すぎました。このお店はインテリアデザイナーの緒方慎一郎さんという方が手がけられており落ち着いた素晴らしい空間でお茶とお菓子を堪能することができました！ホスピタリティもとても高く総じて素晴らしいお店です銀座で一息つきたい時に最適です！■頂いたコース【和のアフタヌーンティー】茶間食4,950円

あさひ町内会の味噌ラーメン。醤油とか塩もありますが、やはり味噌にしてしまう。板橋区役所前の駅から徒歩3分くらいのところにあります。チャーシュー、スープが美味しいです麺はまあまあ。芸能人の方も結構来てるのか、サイン色紙もあります。また来るのはありな店です！

やはり「すみれ」ご出身のお店でした！今はない高田馬場にあった「純連」と書いて「すみれ」で食べたのが最初でした！その後、何度かいただきましたが今はありません⤵︎いつの日か江戸川区船堀に「大島」さんの味噌ラーメンを食べて感激！やはり、すみれ出身のお店でした！今回いただいた「あさひ町内会」さん！大島さんと似たようなポテンシャル！今回いただいたのはデフォの味噌ラーメン！煮玉子トッピング！ジャスト1,000円也！着丼した姿は大島さんとほぼ一緒！ラード層のスープの膜は迂闊に飲むとヤケドします💦寒い北海道ならではのラーメンですね！そう簡単には冷めません！脂・・多め！スープ濃いめ！しょっぱめ！癖になるラーメンですね！麺は本場札幌の森住製麺さん使用！札幌から空輸されてくるのかなぁ⁉︎少し厚めの柔らかチャーシューもgood！チャーシューの上にはすりおろし生姜が・・私はスープに混ぜる事なく麺と一緒に食べます！コリコリの細めのメンマもアクセント！炒めたくたくたのモヤシ、玉ねぎ、ひき肉がこれ又美味しい！納得の一杯！大変美味しくいただきましたよ😋車移動の私は近くのコインパーキングを・・並んだお陰でパーキング代600円💦トータル1,600円はチト高くつきましたが美味しいラーメンでしたので満足です笑入店するのに中待ち3人、外待ち6人！食べ終えて店出たら20人以上並んでいました💦私も並びましたがある意味タイミングが良かったかも⁉︎江戸川区船堀の大島さんと同じくらい並んでいます！食べに行かれる方はこの時期暖かい格好で並んで下さいね！チャンスがあれば又、いただきたいです！

【みんみんラーメン八王子】八王子に住んで7年になりますが、なんと初訪問。八王子ラーメンの超有名店です。車がないとアクセスしづらい立地ながら、平日19:00で店外に3組ほど並んでいました。注文したのはバラチャーシューメンマ並1,100円注文から10分ほど、バラチャーシュー５枚、のり、メンマと玉ねぎのみじん切りがのった醤油ラーメンが到着。美味しそう〜ホワイトペッパー、ブラックペッパー、にんにくなど味変が出来るようになっていますが最後まで何もせず透き通った醤油スープに甘い玉ねぎを浸して旨みを堪能しました。バラチャーシューにかなりボリュームがあり並でもお腹いっぱいに。これは並んででも食べたい。八王子にお越し際には必食です。。

初八王子ラーメン。刻み玉ねぎが入っていてとっても懐かしい感じのスープ。県外への外出を自粛するこの時期、あらためて都内のいいところを発見するいい機会ですね😊店内も昭和の懐かしい雰囲気。30分ほど外で並びましたが、並んででも食べたいラーメン🍜でした。是非八王子へ出かけることがあったら食べてみてください。オススメです。暑い日が続きますが、冷たいものばかりではなく、温かいラーメンもいいですよ。

【チョイスコース】¥5,500・ヒレかつ・ロースかつ・お好みかつ2種・ご飯、味噌汁、千切りキャベツ、豚肉のピリ辛山椒煮、かき氷久しぶりに伺いました！と言っても、こちらの弍号店は初めてです！今回のお好みかつ2種は、(2人なので4種)・きた福のたらば蟹コロッケ・ミニメンチバーガー×2個・天草の大海老フライ(+¥1,500)をお願いしました！ヒレもロースもお好みも、本当にどれもとても美味しいです🥩本店と同様、予約取るのが困難ですが、美味しくて大好きなので、また伺います！**************************************************銀座かつかみ弍東京都中央区銀座６-８-７交詢ビル４階ランチ⚫︎11:30-14:00(L.O.14:00)ディナー⚫︎18:00〜⚫︎20:00〜**************************************************

❤︎銀座かつかみ❤︎KinKiKidsのブンブブーンという番組で見て、すごく美味しそうだから東京に行くことがあればお食事したいと思っていたお店です♡予約で満席だったみたいで、予約なしで来店された方は、満席だからとお断りされていました。とんかつってこんなに美味しかったの！？と思うくらい美味しくて、かき氷も専門店以上に美味しくて！！！かつかみではかき氷も必食です☺︎♯おでかけ♯銀座かつかみ♯東京グルメ♯とんかつ

「らーめんバリ男新橋本店」に行ってきました。虎ノ門駅から徒歩約5分の場所にあります。二郎系のラーメンで、満足感たっぷりです！アブラ、ニンニク、ヤサイで写真くらいのサイズ感です。比較的入りやすい雰囲気で、二郎系怖い！って感じの僕でも行けたのでおすすめです！

【ラーメンバリ男】久々にラーメンバリ男にいきました。二郎系インスパイアのお店です。ラーメン野菜カラメアブラをコール。相変わらずのボリューム。コクのあるスープとワシワシ麺が美味しいです。新橋駅から徒歩5分くらいのアクセスです。

🏡＿とんかついちよし高田馬場店📞＿03-5330-2521📮＿東京都新宿区高田馬場3-2-131F高田馬場にある【とんかついちよし】さんlunchで頂いた「ロースかつ定食」は、お肉は分厚くジューシーで衣はサクサクそこに甘めのソースをかけるともう最高💞大盛りのご飯とお味噌汁もついてお腹いっぱい幸せでしたぁ🐖𓌉𓇋‎🤍

高田馬場にあるとんかついちよし。高田馬場はとんかつ激戦区。このいちよし、ひなた、成蔵、とん太、とん久などなど、食べログでも3.5以上の有名店がひしめいています。その中でもコスパ最高と思われるこちらのお店は、ロースカツ定食で800円という価格。上ロースカツ定食でも1,250円ですから。今回は1時半頃に入店。満席で3組ほど待ってましたが10分ほどでカウンターに案内してもらいました。スタッフさんも多いので提供までの時間も早いので回転は早いほうだと思います。この日は上ロースカツ定食をいただきました。ちなみにご飯は何も言わないと大盛りになります。これが普通らしいです。おしんこ、しじみ汁が付いてきます。とんかつは結構厚みがあって、ちょうど中心部に火が入った感じで、柔らかくてジューシーです。衣は剥がれにくくサクッとしてます。ボリュームも満点。食卓にあるソースでいただきます。ソースは甘さが強いです。このソースをかけたとんかつをご飯の上に置いて、一緒にがっつくのが一番ですね！銘柄豚ではないのだろうけど、クセや豚臭さがなく、この価格で、このボリュームで、この味は大満足です。

前から行きたかった人形町の【おが和】さん。ランチの焼き鳥重一本勝負のお店です。今の時代に税込1000円、お新香と鶏スープつき。ご飯の大盛りは無料(値段変わらず小盛りに変更も可能)、具の大盛り(Wと呼ばれます)+¥200と、驚くほどリーズナブル。大人気で売り切れ次第終了。この日は12:55頃並びはじめ。悪天候のせいか、前に3人、それでも後ろにすぐ3人。私が入る頃には後ろは5人。悪天候でも大人気。スーツケースの方もいらした。入ったら、あれ...この感じ、知ってる。出てきたお重を開け、食べたら、この味知ってる...濃いめのたれ。絶妙な火入れでちゃんと火が通っていてもかたくなく、ふわふわな鶏肉。鶏肉は細かくなく、食べ応えあり。炭火の香りに、箸が進む。私が子供の頃、食べたことある。入谷の親戚か、おばあちゃんと入谷の親戚の家に行く時か。食べ進めると、不思議と急に色んな思い出が溢れてきた...ご馳走様でした。

人形町で行列必至の人気店に行ってきました！常に20人ほどの行列ができていました。画像見たら人気な理由がわかります。輝く茶色には必ず人が集まってきます。甘さはそこまで強くなく、サラッとしていて鳥肉本来の味もしっかり感じられます。焦げ目の香ばしさも良い感じです。大ぶりの鳥肉もおいしいし、肉増しにすると量もたくさん！普段ここまでの行列店に行くことなかったので、なんか興奮しました。箸を持つ手が震え、茶色の鳥肉が小刻みに揺れていたのを覚えています。おいしい食事含め楽しい体験でした！次は興奮せず味わって食べたいです。@40s_gourmet様、ご協力ありがとうございました😊

朝から営業しているお蕎麦屋さんで、使い勝手が良い上にメニューのラインアップも豊富なお店です。券売機で食券を買うスタイルです。お蕎麦は大盛りやタレをそれぞれ好みでオプションとして注文できます。座席はコンパクトですが、おひとり様で行ってサクッと食べる分には十分です。ワカメが無料と知らずに、「みんな何かを取りに行っているな〜」と思っていました。次回は暖かいお蕎麦にワカメをトッピングしたいなと思いました。

【十割蕎麦嵯峨谷】渋谷駅から徒歩約3分ほどのところにある蕎麦屋のチェーン店。・あじご飯セット650円平ためのこしのある蕎麦はしっかりそばの味がして美味しいです！つゆの出汁が効いてるのも美味✨そばだけじゃなくおすすめなのが『あじ飯』。ほぐした鯵がたくさん入ってます😋大満足のボリュームご飯が安く食べれるのも嬉しいです。

休日ランチで13時頃利用しました。2組ほど外で並んでましたが10分ほどで着席。今日は昆布水の味噌つけ麺(1600円)を注文。味噌のつけ麺は珍しい気がします。普段は味噌ラーメンよりも豚骨ラーメンの方が好きなんですが、このつけ麺は味噌以外にも豚骨？魚介？のようなコクがあってメチャクチャ好きでした！

味噌ラーメンの新境地！！［最寄駅］恵比寿駅→徒歩4分程度恵比寿のビルの奥まった場所にひっそりと佇む「柿田川ひばり」。店内は木製のカウンター5席と、向かい合わせの2名テーブルが2卓というこぢんまりとした空間だが、そこに詰まっているのは確かなこだわりと職人の技。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉特製味噌らーめん¥1,400-▶︎▶︎▶︎丼を前にした瞬間、ふわりと広がる味噌の芳醇な香りに食欲をそそられる。スープは、厳選した5種類の生味噌をブレンドし、火入れをしない製法で仕上げたというだけあって、味噌本来の風味とコクがダイレクトに感じられる。そこに豚と鶏の出汁がしっかりと支え、さらに季節ごとに変わる魚介や香味野菜が奥行きをプラス。背脂の甘みが溶け込み、塩味と甘みのバランスが絶妙だ。レアチャーシューは特筆すべき逸品。しっとりとした薄切りのピンク色の肉が、スープの熱でじんわりと脂を溶かし、口の中でとろける。噛むほどに旨味があふれ、まるでローストポークのような上質な味わいだ。トッピングには、味玉、シャキシャキのもやし、甘みのあるコーン、青菜。それぞれがスープの旨味を引き立て、最後まで飽きることなく食べ進められる構成だ。総じて、味噌ラーメンの奥深さを極めた一杯。味噌の魅力を最大限に引き出しつつ、レアチャーシューという独自のアプローチでさらに上質な味わいを作り上げている。恵比寿という立地にふさわしい、唯一無二の味噌ラーメンだ！ご馳走様でした！ぷはぁ〜。