鮨 くまくら
恵比寿/割烹・小料理、寿司
*お任せコース:22,000円銀座の鰤門や立ち食いまさといった名店で握ってきた大将熊倉さんが満を持して2022年7月にオープン!開放感がありながらも落ち着いた雰囲気の店内はカウンターはもちろん、個室も完備!まだ1年足らずなので食べログ評価は低いが今後評価が上がり人気店になること間違いなし!大将の妥協しないこだわりを随所に感じる素晴らしい内容だった!前菜からアクセル全開!旬の野菜であるトウモロコシと枝豆を使ったしんじょや雲丹や毛蟹といった高級食材も登場!季節感溢れた見た目も味も完成された逸品です!前菜の後の序盤はつまみと握りを交互に提供!早速大トロの握り!夏のこの時期の鮪にしては見事なクオリティ!シャリは古米を使用!粒立ちが良く噛み進めるとほんのり粘りが出る程度なので癖がなく誰しもが美味しく感じるシャリに!お酢は赤酢と米酢のブレンドで酸味は程よい!塩味も程よく効かせているので握りでも酒が進む!寝かせることで程よく熟成されたネタが多く手間隙かけていることがよく分かる!しまあじは2週間も寝かせてるのに雑味が一切なく熟成された旨味が爆発!またのどぐろに海苔の佃煮を合わせたり稚鮎を湯葉で巻いたりと他では見ない組み合わせは懐石料理の技術も織り込まれているなーと感じた!そして自家製のこだわりもすごい!自家製の塩辛は余分の水分を取り除き柚子胡椒を効かせていてめちゃくちゃ美味かった!持って帰りたいくらい!デザートのわらび餅も自家製!黒蜜まで自家製!わらび餅は本わらび粉を使う徹底っぷり!お腹いっぱいの品数、雲丹2種類を始めたとした高級食材の数々、手間隙かけた下処理などなど恵比寿の地でこの内容で20,000円+税は驚き!お酒のラインナップも申し分なし!而今の白鶴錦がめちゃウマやった!個室もあるので接待やお祝い等にもピッタリ!カウンターでもお話が面白い大将と楽しめますよ!接客もとても良く最後まで心から楽しめました!また違った季節に違うお魚を堪能したいな!
恵比寿の駅から近く。美味しいお店が複数入ったビルの中にある【鮨くまくら】さん。エレベーターを降りると直ぐにお出迎え。店内はカウンターと、奥にカウンター付きの個室。ひとりだけど、白鶴をいただいて楽しむことに(*´艸`)ガリは角切り。◾︎前菜三種車海老と茄子のごま餡掛け北寄貝ともずく甘鯛の松川焼き、ヤングコーンの茶碗蒸し・佐渡のまぐろ中トロというより、大トロ寄りほぼ、大トロ!創業161年の桶長さんの鮪。64kgの小ぶりな魚体との事でしたが脂のノリが良い!◾︎アイナメの山椒がけ鬼おろしや木の芽などでさっぱりと◾︎山口県産、白いかの梅そうめん混ぜて麺つゆとともに。優しい梅の香りと甘い白いか・いわしは口の中で溶ける味わい◾︎アブラボウズの藁焼き、好みで柚子胡椒を使ってかなりジューシーなので柚子胡椒とよく合う・金目鯛、6日寝かしたものねっとり、旨味凝縮!◾︎神奈川、小柴の太刀魚の塩焼き脂ののった太刀魚はおろしでバランスをとって・鮪赤身の漬けシャリが見えないほど、鮪で包まれたお鮨は最高!!としか言えない。◾︎長崎のかれんと呼ばれる牡蠣小粒だけどぷりっぷり、旨みと甘みがぎゅぎゅっと、口どけはミルキー♡・コハダ酢加減はしっかり目、かなり肉厚で食べ応えあり・カマスの炙り表面は香ばしく、身はふわふわ・山口県宇部の車海老大きくてシャリが見えない!身は甘い♡・ますこの醤油漬けの巻物新物!!紫蘇と共に◾︎べったら漬とおくらこのおくらがとても美味しくてびっくり。・トリ貝臭みもなく歯切れもよく。・ムラサキウニ宮城の片倉の生ウニ♡たっぷり軍艦で!◾︎フグの白子丼中に自家製の海苔の佃煮とトリュフオイル・穴子はたれタレ多めで美味しい♡◾︎卵焼き甘いプリンのような卵焼きが増えている中、昔ながらの卵焼きが良い味を出してらっしゃる。最後は・干瓢巻き甘すぎず、しっかり漬かった干瓢。◾︎蜆のお椀アオサがたっぷり。デザートは・自家製わらび餅黒蜜もお餅も全て手作りだそう。銀座の鰤門さんに10年以上いらした親方は私よりひと回りもお若いのに、話上手で感じも良くて、技術もピカイチ✨️来店は常連さんが多い中にぼっちで行っても楽しめた♡予約が取れないお店になってしまいそうな予感!!ご馳走様でした。
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天ぷらと海鮮 上々商店 練馬店
練馬・江古田・田無/魚介料理・海鮮料理、天ぷら、居酒屋
練馬にある天ぷら酒場上ル商店練馬店ではしご酒をしてきました。お友達に連れられてきたのですがたくさんのお客さんで賑わっていましたね。現在はマグロと天ぷら上々商店に名前を変えているようですね。全然知らないで友人の言うがままに注文をしたのですが毎月10日はお得すぎるメニューがあるのです。特定メニューの天ぷらとドリンクが1人1回限り10円で注文できるというのです。今時こんな破格のメニューがあるのだと驚きましたね。というわけでうにくらたまご天、かぼちゃ天、鶏もも天と酎ハイも注文しちゃいました。うにくらたまご天美味しかった。卵尽くし最高ですね。濃厚な組み合わせにさらに揚げ物が追加されたら最強の食べ物になるに決まっていますよね。かぼちゃ天や鶏もも天の天ぷら各種も揚げたてで衣もサクサクで美味しかったですね。ここは普通にまた利用したいですね。
..「大衆酒場上々商店練馬店」練馬駅徒歩2分程度..6/1NEWOPENの美味しい天ぷらが1個88円から楽しめる、練馬の居酒屋に伺いました!新技術のアニオンフライヤーを活用しており、美味しくヘルシーで体に優しい天ぷらを食べることができます!.天ぷらと日本酒や、老舗茶屋の宇治抹茶を使用した極上抹茶割りなど、お酒も美味しく、どんどん飲みすすめちゃいますね!.沢山の種類の天ぷらが楽しめますが、どの天ぷらも美味しかったです!個人的にすきだったのは、創作天ぷらのかにくらたま天と、肉てんぷらの牛レア天です!なかなか天ぷら屋さんでもたべることができないような天ぷらが、コスパ良く楽しめます!..料理もお酒も美味しく、店内も明るくてよい感じでした!またリピートします!.■営業時間全日12:00~23:30■予算¥2,000~¥2,999■住所東京都練馬区豊玉北5-15-5第2鶴巻ビル1F・2F..
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江戸前 ねぎま
大塚/広東料理
大塚駅北口から徒歩4分。住宅街にひっそりと佇む銘店。女将さんが作る、やさしい味わいの「ねぎま鍋」が絶品。プライベートから接待まで様々なシーンにオススメ。会社の同僚との食事で訪問。お店に入るとすぐ出汁のいい香りが胃袋を刺激してくる。名物の【卵焼き】や季節の食材を使ったどこか懐かしい味の料理で食が進む。メインの【ねぎま鍋】は脂がのったマグロや甘みのあるネギを、鰹ベースの酒だしでじっくりと煮込んだ出汁と味わえる逸品。これからの季節にオススメなお店。◾️住所東京都豊島区北大塚2-31-19B1◾️電話番号080-8739-8566◾️営業時間18:00~22:30(L.O.22:00)◾️定休日月曜日・日曜日・祝日
東京、大塚駅から徒歩4分。ねぎま鍋が有名の、江戸前ねぎまさんへ♪本格江戸料理を堪能できる大人の隠れ家的な料理屋さん。とにかく美味い。ビールから始まり、日本酒がめちゃくちゃマッチする料理が盛りだくさん。女将が作る優しい味わいのねぎま鍋がめちゃ美味い!ねぎま鍋を軸のコースを注文。燻製、鯖先付けコース。料理3品、燻製盛り合わせ、鯖焼き、ねぎま鍋、土鍋ご飯、香の物、甘味などのオススメコース。要予約の店、是非♪
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渋谷焼肉 かみ山
センター街・公園通り/焼肉
📍渋谷焼肉かみ山2023年4月オープン‼︎全席個室・予約制の贅沢焼肉🥩都会の喧騒を忘れる洗練された空間。コース料理では超トロける名物の「かみ山焼き」や贅沢な厚切り「ヒレカツサンド」を堪能🔥日本酒やウイスキーなどドリンクも50品ほどあります!全国の黒毛和牛を独自ルートで仕入れており、今まで味わった焼肉の中でも別格の美味しさでした😭デートや記念日にもぜひ利用してみては👏▼menu【本日のスープ】【前菜・キムチの盛り合わせ】日替わり4品【本日のユッケ】【かみ山焼き】【塩肉盛り合わせ】日替わり3品【箸休め】ピクルス【肉料理】ヒレカツサンド【タレ肉盛り合わせ】日替わり3品【食事】和牛タンカレーorかみ山冷麺【甘味】-------------------------------------🏷️@shibuya_kamiyama🚃渋谷駅A2出口徒歩11分🕐18:00〜23:30💰¥15,000〜¥25,000/1人📫東京都渋谷区神山町17-5アイエヌビル1F📞050-5600-7740-------------------------------------東京を中心に『美味しくてオシャレ』なお店をご紹介🥂【コメント】【リアクション】が励みになりますˎˊ˗🟣他の投稿はこちら☞@tabetaro_gurume🟣ワインアカウント☞@tabetaro_vino🏷️PR@shibuya_kamiyama_渋谷.
⭐️ランプ・カメノコ・トモサンカク・サガリの四天王👑塩焼きとして能登牛プレミアムランプ、姫路和牛カメノコ、タレ焼きには姫路和牛トモサンカク、黒毛和牛サガリ…と全てブランド牛で間違いなくおいしいやつ😇サシが良い感じに入っていて、厚みも程よい感じだった⭐️塩はお酢×青唐辛子と食べるのがかみ山流🫶あっさりさっぱり食べられるのはもちろん、お肉本来の甘みがじゅわ〜と広がるこの感覚、ぜひ食べてみてほしい…🤍そしてタレも全くくどくない味付けで控えめに言って何枚でも食べれそう。。🥹⭐️もちろん推しは肉!でもね、サイドメニューも…絶品なの😳和牛のあっさりスープで胃袋の準備をして…🥄和牛時雨煮のポテトサラダとほうれん草とぜんまいのナムル、オリーブキムチの盛り合わせで助走をつけて…🇰🇷40ヶ月(=3年と4ヶ月)長期肥育された能登牛プレミアムウチモモの炙り塩ユッケに酒が進み…🔥焼肉の途中には蛇腹胡瓜と新生姜のガリという、「今その味欲しかった!」が到来し…🥒〆には黒毛和牛タンカレーが来たんだけどさ、これまた良い感じのサイズ感で激ウマすぎる💨最後は黒蜜きなこアイスとわらび餅のもなか包みでフィニッシュ👏⭐️焼肉ってコースで食べると腹パンになって苦しい😶🌫️というときあるけど、ここのコースはちょうど良いボリューム感で最初から最後までしっかりとおいしく楽めるのも魅力です💐完全予約制なので、ぜひ予約して行ってみてね🫡╭━𓌉◯𓇋𝕆ℝ𝔻𝔼ℝ━━━━━━━━━━━━╮✔︎本日のスープ✔︎前菜・キムチの盛り合わせ✔︎本日のユッケ✔︎かみ山焼き✔︎塩肉盛り合わせ✔︎箸休め✔︎タレ肉盛り合わせ✔︎和牛タンカレー✔︎もなかアイス✔︎飲み放題╰━━v━━━━━━━━━━━━━━━━━╯✎𓂃𓂃𓂃𝕄𝔼𝕄𝕆𓂃𓂃𓂃𓂃📍渋谷駅A2口から徒歩11分代々木公園駅から徒歩9分⏰[月~土]18:00~23:30[日]16:00~21:30🌙¥10,000-20,000🍻¥13,200〜┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
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