牛タン ふかざわ 大井町店
大井町/もつ鍋、居酒屋、バル・バール、牛タン、ダイニングバー
伺ってみると意外にも店内は黒と赤を基調としたモダンな空間が広がっており、驚かされた。基本的に店内はオープンスペースだが、各座席毎に黒いスクリーンの仕切りがあるので、それを降ろせばプライベート感は保たれるあたりは◎今の飲食店では珍しく、全席喫煙可な所も他よりも優位性は高そう。完全個室とカップルシートなんかもあるそうで、デート使いにも良さげです。営業時間も曜日関わらず、15:00〜OPENしているので、早い時間にちょい飲みしながら軽く牛タンを楽しむ!なんて利用もできそうですね♪注文方法もモバイルオーダーなのでストレスフリー。[本日のオーダー]※価格は全て税込表記▪️お通し(牛タン肉味噌ピーマン)¥225-▷▷▷青々しい新鮮なピーマンに牛タンを忍ばせた味噌を付けて食す。お通しなのに、こだわりが詰まっていてシンプルなんだけども、とっても美味しかった!▪️牛タンメンチカツ¥438-▷▷▷あまり食べた事がない、牛タンメンチカツ。肉汁溢れんばかりの揚げ具合で、タンのしっかりと食感も残っていて◎▪️マッシュポテトと牛タンボロネーゼのチーズ焼き¥880-▷▷▷ふわふわのマッシュポテトに、これまた牛タンを入れたボロネーゼソースとチーズを合わせた変わり種の一品。相性バッチリ、熱々の時が1番ベストですよ!▪️牛タンのたたき¥988-▷▷▷薄切りのタンにレモンを軽く絞り、大根おろしと共に食す。サッパリと食べれます。▪️厚切り芯タンの炭火焼き(M)¥1,518✂︎………………………………………………………………《芯タンとは?》たん元から10~15cmほどの柔らかい部分を言い、牛たん特有の歯切れの良い食感と素材本来の旨味を味わえるのが特徴。✂︎………………………………………………………………▷▷▷この料理は絶対に「ふかざわ」さんに来たのならばマストで注文してほしいお皿!!中心の肉質はとても柔らかく、表面を炭火で焼く事で香味・苦味・旨味の相乗効果で絶品の一言☆レモンを絞り南蛮味噌を付けて食べればお口の中いっぱいにその香りと美味さが広がります。
【大門牛タンふかざわ】ふかざわ名物炭焼き舌芯タンを。炭焼き芯タンはプリプリな歯応えはもちろん炭の香ばしさが、口の中に広がる〜!!店員さんおすすめで、タン元ステーキとの舌芯タンとの食べ比べも楽しかったよ💓
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肉三昧 石川竜乃介(ニクザンマイ イシカワリュウノスケ)
北千住/焼肉、ホルモン、居酒屋
肉三昧石川竜乃助@nikuzammai_ishikawaryunosukeアラカルト.北千住ならここが好き。モクモク系大衆焼肉。ホルモンのレベルが高い。.⚫︎食べたもの(★は特に好みだったもの)★極上レバ焼き、上タン塩、特上ハラミ、センマイ刺し、黒毛和牛赤肉三点盛り、★石川盛り、BARIBARIキャベツ.6000円くらい駅から5分くらい.
土曜日に予約して訪問。緊急事態宣言が明けたからなのか、普段からなのかわかりませんが、かなり混んでいて賑わっていました。席は離れていないので、密にはなるかと。。。お肉に関してはその日のおすすめの佐賀牛を注文。その他もろもろ注文しましたが、リーズナブルでとても美味しかったです。いろんな部位があるのも嬉しい。とにかくお肉がすごく美味しかったです。
六本木 焼肉きらく
六本木/焼肉、ホルモン
中洲や北新地、先斗町...と、地方では行った事のある【焼肉きらく】さん。気になっていた、東京・六本木のお店に訪問。こちらも個室が殆どのよう。私たちが通してもらったのは仕切りは無いBOX席。でも、ほかのお部屋と離れているから、他の方々の話し声なども聞こえず、開放感がある。食べてきたのは、『気楽コース』¥12000~お品書き~白トリュフオイルのチョレギサラダスーパーネギタン塩キムチとナムル盛り合わせサーロイン焼きしゃぶ和牛ユッケ素麺ホルモン二種本日の一品特選和牛タレと塩きらくカレーデザート箸を選ぶことからスタート。これ、どうしてもワクワクしちゃう。白トリュフオイルのチョレギサラダを食べると、きらくさんに来た!という感じがする。スーパーネギタン塩はきらくさんの名物メニュー。たっぷりのネギを巻いて焼いてくださいます。サーロインの焼きしゃぶも焼いてくださって、手元で大きな黄身を割ってからめていただきます♡ユッケ素麺のユッケはランプ。日によって部位は違うそう。この日のホルモンは・和牛レバー・ミノレバーはごま油と塩のタレで。ミノは味噌味つき。一品は、和牛ウチモモの甘酢茗荷巻き。ウチモモの甘みと甘酢茗荷の甘酸っぱさ、たまごの黄身のまろやかさのハーモニーにキャビアの塩味で引き締める。この日の特選和牛は、・カイノミの塩味ステーキ・カタサンカクのタレカイノミが分厚くて、好き!塩わさびでいただきます♡カタサンカクは脂も甘め。きらくカレーはどこかフルーティーな後味。お伺いしたら企業秘密だそう★デザートは杏仁豆腐。ちょこっと、でなくたっぷりなのが嬉しい。食後のあたたかいお茶と、ほっこり。アラカルトからお肉を追加しようか迷ったけれど、メニューを見せていただいたら、食べたかったものは殆ど食べていたのでいいことに。スタッフさんは写真を撮ったり動画を撮ったりする様子を見て空気を読んで応対して下さったり、気遣いがとても素敵。やはりきらくさん、気持ちのいいサービスと美味しいお肉が食べられる!帰りには階段の下までお見送りをして下さり、選べるミンティアのお土産を下さる。ちょっと、嬉しい。ご馳走様でした。
ほぼ個室のお席に通され、でも程よい広さ、そしてスタッフのお姉さんが優しく接客してくれるお店。お願いすると焼いてくれるので、やっぱりここはプロ、慣れている人にお任せするのが美味しいお肉の焼き加減というもの。一つ一つのポーションも程よい量でコースを完食しても苦しくて…という事もなく、また来週来たいと思えるレストラン。お箸が選べて、帰りにもミントのプレゼント。これは嬉しい!オーダーしたのは極みコースお品書き白トリュフオイルのチョレギサラダスーパーネギタン塩と上タン塩キムチとナムル盛り合わせみすじのおろし焼きしゃぶ和牛の炙りユッケ特選和牛タレと塩和牛の天麩羅特選和牛ハラミサーロインのすき煮丼デザートキリッと冷えたサラダ、サクッと切れるタン。炙りユッケはトロけるよう。甘くて美味しい!焼肉も美味しいけど、和牛の天ぷらは感激。柔らかくてヘルシーな赤身。これが一番気に入りました。デザートはあまおうのアイスクリームをチョイス。ごちそうさまでした。お部屋の空調が難しく、寒かったのが残念かな。