【2026最新】近畿でおすすめの高級スポット

JR三ノ宮駅より徒歩5分。生田神社の西側路地ビル2階にある、旬の味覚を堪能できる素材にこだわる寿司和食店。厳選した鮮魚を毎日仕入れし、ネタに合わせ鮨飯を変えるなど職人の経験と匠の技を楽しめる"おまかせコース"で味わうのがおすすめ。▼おまかせ堪能コース22000円旬の鮮魚を付き出しから逸品そして、自慢の握りで存分に楽しめる寿司中心のコース。＊付き出し青森県の岩もずく、焼き穴子と沢庵の錦糸卵巻き、甘海老の昆布締め。本格的にコース料理が味わえる前に、お酒と共に五感で楽しめる小鉢でした。＊お造り縞鯵、平目、鯛。コリコリとした新鮮さを感じる食感と、素材の旨味を堪能。ポン酢と醤油で味わいます。中でも、甘さあるわさびをたっぷりのせて醤油で味わう縞鯵は絶品。＊焼物カマス若狭焼き。繊細な味わいの若狭地を塗りながらゆっくり焼き上げた一品。カマスの旨味が引き立ち、脂のりも良くふっくらしたカマスが味わえます。＊煮物白甘鯛の松笠揚げ。パリパリサクサクした食感の鱗が病みつきになります。ふわふわした柔らかい身も一緒に楽しめます。＊酢の物毛蟹のカニ酢ジュレ。濃厚な味わいのカニ身に、カニ味噌がのり、ジュレになったカニ酢を和えていただきます。甘さと酸味の絶妙なハーモニーが楽しめます。＊寿司・剣先イカねっとりとしていて、強い甘みがあります。・青森県産本マグロ赤身と脂身のバランスが絶妙で、脂の甘さが絶品でトロける美味しさ。・山形県産ズワイガニ優しい味わいで身がとても柔らかく、強い甘さがあります。・長崎県産クエ白身ですが旨味が強くぷりぷりした食感です。・北海道産新物イクラとバフンウニの小丼薄皮でぷちっと弾ける新物イクラは濃厚な旨味があり、しっかりしたコクと濃厚なバフンウニとのコントラストを楽しめます。・中トロ漬けしっとりした脂の旨味が詰まった赤身とトロを味わえます。・鰻香ばしさと柔らかさが強く雑味がなく旨味が口の中に広がります。・卵焼き・味噌汁デザートのようにしっかりした甘さがある卵焼きと、磯と胡麻の豊かな風味がある味噌汁。〆らしくほっと一息がつけました。

鮨神戸まつもと気になっていたこちらへ！東京ミシュラン獲得店が神戸に出店！！２年連続一つ星を獲得した赤坂鮨まつもとさんが神戸に！ということで行ってきました！まずはビールで弥栄。まずは付き出しにあまじょっぱい胡麻豆腐しっかり詰まったイワシの梅煮。お刺身はキラキラと輝くぷりぷり脂がのったひらめ。日本酒を飲みたいけど…今日は長そうだし焼酎をもらいますか。お寿司は伝統かつ正統をゆく赤酢の江戸前鮨。お醤油などの味付けはしてくれてるのでそのままで食べるタイプ。まずは中とろ。程よい脂とわさびがたまらん。ふっくら身に甘い脂の金目鯛。胡麻が香ばしいあじ。直接、職人の手から頂ける海苔の香りが広がる帆立。うなぎとチーズの茶碗蒸しは私の大好きなたばる坂の茶碗蒸しを思い出すー！！たっぷりのふっくらうなぎを濃厚なチーズ、うなぎのざらつき感が少なくめっちゃ滑らか。くぅーこれ好きーからの金の器にもられた見た目も美しい豪華丼。巻きや握りでは味わえないあふれんばかりのいくらと雲丹。プチプチと弾けるいくらが愛おしいっ！優しい甘さの胡麻のクリームと茄子にズワイガニの旨みがぎっしり焼き茄子とズワイガニ、胡麻クリームソース。握りに戻り、歯ごたえのいいしまあじ。マグロづけ、ねっとり雲丹イカ、厚みのある海老ふわっと甘めの穴子に塩味あるシャリがピッタリ蒸穴。かんぴょうまきに甘めのデザートのような冷たいたまご。〆は程よい甘さと程よい量のわらび餅。全体的に小ぶりで臭みがないので重くなくパクパクもいけてしまう！！お寿司屋さんあるあるは最後に口の中が少し生臭く感じることが多いけど全くなく、あっさりと食べれるのも嬉しい！！また日本酒飲める時にこよーっとご馳走様でした☆#🍣

HEEKお久しぶりのお友達とこちらへ！！最近、流行ってるらしいよとお友達が予約してくれてました！！なんとオシャレなお店！！店内に入ると超いい感じのお兄さんたちが丁重にメニューの説明とどれくらいの量かというのを教えてくれます！！これは頼みやすい！！ではではまずは瓶ビールで弥栄。くぅ。うまっ！！まずは選べるアペ盛り4種。濃厚な鶏レバームースさっぱりソースがたまらん真鯛のカルパッチョ旨みがぎゅっと詰まった経産牛のエリエット甘さと酸味にまろやかさのコラボ、モッツァレラブッファラと季節のフルーツ。と贅沢な1皿。からの前菜から2品。筍が一本、その中にエビがたっぷり入った筍と海老のパイ包み甘海老のビスクのソース。歯ごたえと海老の旨みがしっかり楽しめちゃう。見た目より素朴な味が味わえる牛たんと豚足、豚耳のゼリー寄せグリッシュソース。ナッツの香ばしさに豚の耳のコリコリ。意外あっさりしていてソースともピッタリ。複雑な味わいなのにしっかり纏まってるんですちなみに上にかかっているソースは温泉卵の卵黄だけ使ったものとなんとも拘っているなぁ。メインは三田ポークのカツレツ！！ゴルゴンゾーラのタルタルソースがかかっていてしっとり柔らかい豚に程よいクセのソースが口に広がる。くぅ。。ワインに合うなぁ。。あっ！！こんな時間。。パスタも食べたいし、デザートも食べたかったけど仕事に間に合いそうにない。。ということで我慢我慢！！！くぅ。悔しい。。見た目がとてもゴージャスなのに素材の味わいを生かした優しいお料理ばかりで白ワインにピッタリ！！だからと言ってパンチがないわけではなく拘っているなぁという独特の雰囲気にいろんな調理の仕方があるんだなぁとびっくり。カジュアルにお上品なお料理を楽しめました！！今度はゆっくりこよーっとーご馳走様でした☆。

lamuraこんなところ通るの？？という住宅街にこっそりとある一軒家のご飯屋さん。日本酒の酒屋さん「てらむら」さんが経営するお店。国の登録有形文化財で、フレンチと日本酒を楽しめるお店です。まずは食前酒の日本酒ひめぜんで弥栄。果実のような甘さに清々しい酸味がほわっと。甘すぎいい感じ。コースは3ヶ月ごとにコースの内容が変わるらしいです。そしておすすめの日本酒のスパークリングをボトルで頂きます。シュワと爽やかに飲みやすく少し濁りでお酒の味わいがふわっと残るちゃんとした日本酒。アミューズは鴨の味噌漬けとネギのムース。弾力のあるしっかり旨みが詰まった鴨にマッシュポテトのようなビシソワーズのような優しいムースがぴったり。一口目から美味しい。日本酒に合うフレンチを提案してくれるねんてーオードブルは発酵料理の盛り合わせでブーケをイメージした塩麹ポテトサラダにスパニッシュオムレツ塩麹のミートソース生ハムの塩味とピッタリ酒粕のチーズケーキマグロのカルパッチョはいぶりがっこのドレッシングで頂きます。どれも発酵した食材が入っているのに独特の臭みがなく繊細な旨みを楽しめる。これがスパークリングの日本酒に合うんです。と楽しんでる間にボトルがなくなってしまったー！次はほんっと淡いけどお酒を忘れてない真澄を頂きます。お料理は塩麹仕立てのキノコのポタージュのお鍋仕立て。大根がめっちゃ美味しい。上品なお出汁を吸いこんだ上から濃厚きのこポタージュの旨味。二重の旨み。メインは淡路鳥のコック・オ・ヴァン。赤ワインの醤油糀、淡路鳥の赤ワイン煮込みで秋の庭をイメージしてるんやってー確かに。見ただけでなんか秋の香りが漂ってきます。こうやって楽しめるのも嬉しいなーぷりぷりしっとりの鳥にコクのあるソース。スナック菓子のように食べれるレンコン。ソースがうまっ！！そしてご飯と香の物もついできます。フレンチなのにご飯って嬉しいですよねー日本酒に合うものはご飯にも合う。ソースと白ごはんが合うのよーお漬物もいい感じ。デザートはティラミスと甘酒のアイス。甘すぎないティラミスにあんこは自然の甘さのみ。素朴でいい感じ。雰囲気もいいし、青空も綺麗だしちゃんとしたフレンチをこんなに優雅に楽しめるなんて最高。

12月22日西天満に綺羅星の如くオープンされた薪炭まだらさん@makisumi_madara年末ギリギリに早速予約してお伺いして来ました重厚感のあるドアを開け店内へ黒を基調としたモダンな造りで少し照明が落ちたムードある店内がお洒落L字のカウンター席の最奥に着席ですTableCheckにて事前の予約をするのですが選べるコースは11000円と8000円の2種類今回は⭐️『薪炭まだらコース』11000円こちらを頂きましたコースのメニューは全て漢字一文字で現れています文字からイメージを膨らませますワクワク感が堪らないですね😆目前でひとつひとつ丁寧に仕上げてくれてその都度説明してくれます繰り広げられるライブ感が最高です😍💖💖💖💖スタッフの方々はそれぞれ担当があって皆さん息ぴったり‼️そして堅苦し過ぎず程良くフランクなのでめちゃくちゃ居心地良いんですお料理はどれも薫香を感じる逸品店主の馬渡君のこだわりがひしひしと感じられますメニューの順番通りに写真載せてあるのでイメージしてみましょうその素晴らしいお味はお店に行って確かめて下さい今後確実に予約困難店になる事間違い無し‼️‼️流行る要素しかないです年の瀬に最高の時間を過ごさせて貰いました😊帰り際に馬渡君にご挨拶してNONOODLE,NOLIFE.ステッカー進呈させて頂きました。とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。instagramやってます@k_kazukun投稿が参考になったらフォローや保存して下さいね✨よろしくお願いします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー薪炭まだら📍大阪市北区西天満1-7-12予約時間18:00〜19:30〜21:00〜TableCheckから予約日曜定休別途不定休ありーーーーーーーーーーーーーーーーーー