龍の子(リュウノコ)
池尻/中華料理、担々麺、定食・食堂
246沿い池尻大橋から三宿の間にある町中華。何年も気になっていたのですが、初めて行ってきました!となりの常連らしきおじさんが坦々麺を頼んでいたので、それをメインに高菜半チャーハンと餃子を追加。山椒が適度に香る坦々麺がとても美味しかった!
池尻大橋駅から歩いて1分ほどの246沿いにある中華料理屋。昔ながらの懐かしい雰囲気に誘われて思わず入店しました。夫婦で切り盛りしていてなんだかアットホームなお店。常連さんも多いようですが、ひとりでも気軽に入れます。夜だったので仕事帰りに来店している人が多そうでした。注文したのは、五目ラーメン?メニューの名前はあまり覚えてないですがとりあえず野菜たっぷりでさっぱりとした味わい。たしか700円くらいでした。あと餃子も食べちゃいました。パリッとしてておいしいです。これはたぶん250円だったはず。落ち着く味と落ち着く雰囲気で、常連さんがいるのも納得です。家が近いので常連の仲間入りを果たしたいと思います。
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麻布十番松栄寿司
麻布十番/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
銘に左右されず、お客様に喜ばれるような本物の中身を追求する意図での店名だそう。足し算の料理ではなく、引き算の料理を心がけているとのことで、素材の味を大事にされていらっしゃる。L字のカウンターは12席。あのマドンナが愛飲したというVIP向けシャンパーニュである「DEUTZ」で乾杯。まずは蒸し鮑からサイズが驚きの大きさ!塩と山葵は好みで淡路産のひいか塩ゆで、茹で上がりは素材の甘さと食感がいい太刀魚の酒蒸し下味は塩のみ、お酒と昆布のみでふっくらと蒸しあげられてやわらか平貝の磯辺焼き七味と醤油で味付け、香ばしい香りがたまらないあん肝シンプルに塩蒸し、口のなかで優しくとけていくいつもならここで日本酒に入るのだけど、素材の優しいお味を楽しむべくノンアルコール、獺祭DEUXSparklingWaterに。金目鯛の塩焼き繊細な身にパリッとした皮目が美味しいガリは角切りいよいよ握りがスタートシャリと酢は数十種類の中から選び抜かれたものだけを提供、常に変化を繰り返すそう。今日も温度感をネタによって変えていらした!今の蒸し暑い気候の嫌な湿気を吹き飛ばしてくれるようなシャリの酢加減が素晴らしい!春子鯛柔らかで口の中でふわっとほどけていくアオリイカ丁寧な包丁の入ったアオリイカは噛めば噛むほどに甘い白甘鯛幻の魚とも言われる高級魚・白甘鯛。白身でありながら濃厚な味わい天然カンパチの漬け漬けで締まった身の歯応えがいい中トロ鮪の脂の旨味がすごいわかれ身(中トロと赤身の真ん中くらい)ヒレの下あたりにある希少部位。大きな鮪からでもふたサクしかとれない赤身の漬けねっとりとした甘さ鯵脂がノリノリ、身が厚く甘い赤貝大きめな身はサクサク食感ボタン海老待っていました♡ボタン海老は大きくて甘くて最高すぎ!蝦蛄(シャコ)シーズンは春と秋。ラストの蝦蛄は大きめ宮城のムラサキウニ高めの軍艦に雲丹がぎっしりラストは中落ち手巻きかさ増しのない中落ちがたっぷりデザートには黒糖プリンとお茶。旬の素材のお味を楽しみつつ、お腹いっぱい!ご馳走様でした。
余計なもので誤魔化さない❗シンプルなお鮨❤️会員制だけど御披露目中にて期間限定にて、一般での予約可能(人´з`*)♪2022年10月4日オープン。住所非公開・一部会員制。お披露目の為、新規のご予約を承っているらしい。“銘に左右されず、お客様に喜ばれるような本物の中身を追求する”という意味を店名に込めた【無銘】では、産地・味付けといったお料理の説明は、あえて最低限にしてお食事をご提供。と、某サイトに記載あり。いや、食べてから見たから、これいやに納得~(笑)確かに、まぐろの産地聞かなかったし(笑)ドアを開けたらすぐ目の前に広いカウンターが。黒を基調としたシックでモダンな店内。目の前には、生け花だけがあり大将が生けたそう、凄いセンス❗素晴らしい。めちゃくちゃ素敵な店内です。この日はカウンター9名分満席でした。こちらは、夜は1回転しかしないそう。飛び込みの会員さんは、席とネタがあればとのことでしたが、大概ご予約ですね。◆おまかせコース28000円いやはや、高級店ですょ、、、緊張する(笑)けど、大将お話すると気さくで、可愛い❤️し、クスッと面白かったりして、お若いのにスタッフの方々、テキパキと指示したりなかなかなやり手と見受けられました。。。さて、コースは前半、つまみの後半に鮨のながれ。飲み物は、シャンパンで乾杯。白ワインをいただきました。飲み物お値段がちょっとびっくりしましたが(^^ゞお鮨は、今時の赤酢のシャリではなく、至ってシンプルな白シャリ。映えも狙ってはない、実力主義な感じがしました。ネタにも、変に薬味系使ってなくて素材を生かすような仕事。つまみも、ほんとにシンプルで、優しい。大将の優しさが、溢れてる御料理。デートでいらしてる方もいたけど、会員さんだと、ちょっと鼻高々かもね>^_^<素敵なお店でした。ランチ営業もされてます。ごちそうさまでした。