恵比寿 鮨 藤
恵比寿/割烹・小料理、寿司
備長炭の炙り寿司が自慢🍣恵比寿にしっぽり佇む🫧備長炭で炙ったこだわりの握りと逸品料理がいただける🥰【鮨藤】恵比寿《行ってみてネ❤️🔥point》◉備長炭で炙る握りを食べてみたい方🍣◉バランスの良いお鮨コースがすきな方🥢◉恋人/ご夫婦/接待👨💼▷▷order▷▷🔸恵比寿鮨藤コース：19,800円◉毛蟹のお出汁とカブのすりながし◉備長炭で焼いた太刀魚の巻物◉蒸し鮑◉藁焼きのシマアジと鯨◉鱈の白子白菜のすりながし◉あん肝の煮付け山椒かけ◉かますの天麩羅梅肉と大葉添え初ものそら豆◉鰤の炭火炙り大根おろし添え◉スミイカ握り◉春子鯛の昆布〆握り◉鰆の炭火焼き◉毛蟹の味噌和え蟹酢のジュレ◉大トロ握り◉コハダ握り◉赤貝握り◉イワシ握り◉いくらと雲丹の小丼◉のどぐろ炙り握り◉穴子握り塩◉穴子握りタレ◉わさび入りの干瓢巻き◉玉子焼き◉味噌汁握りも一品料理ひとつひとつ丁寧な仕上げ、繊細な握りも工夫を凝らしたものばかり☺️全部が本当に感動の美味しさでした。🔹備長炭で焼いた太刀魚の巻物・鰤の炭火炙り・のどぐろ握り備長炭で炙られたお魚は、香ばしくて、香りもよく旨味が凝縮されます。熱を加えると脂が出て、甘みをよく感じるんです😍🔹いくらと雲丹の小丼大好きないくらと雲丹がちょいどよいサイズでいただけるんです🤍いくらプチっと、雲丹は甘くて、贅沢💎🔹穴子握り塩とタレ大変感動しました😭❤️両方を食べ比べできるのが嬉しい。皮の部分が甘く、最後に残らないし、ふわふわでとろけちゃうんです。虜になりますよ。店内は清潔感があり、季節のお花が飾られていて、とても明るい雰囲気です。気さくな大将との会話も弾み、おいしいお鮨と逸品料理に合うお酒も愉しめます♬
予想を遥かに越えてきたクオリティのお鮨と大将の気遣いが、年齢層問わず大人気な訳一斉スタートではないので、好きな時間に予約可能なのがありがいお店は恵比寿駅西口から、徒歩7分くらい大将、２番手さん、スタッフの方数名とこの規模のお鮨屋さんにしては、かなり手厚い人数それもそのはず、コースの内容が進むにつれ納得していきました、、、コースは以下のお任せ一本。○料理、●鮨◆旬の食材を使ったおまかせコース19800円○鮑の蒸しもの、肝ソース●太刀魚炭火直焼手巻き○刺し身しめさば炭炙りくじら○白菜のすり流し、たらの白子●スミイカ●かすごだい昆布締め見た目も麗し○ほんししゃもの一夜干し○あん肝○赤海鼠●北海道噴火湾の大トロ●コハダ○サワラ天麩羅●赤貝●バフンウニ●イワシ●カマス炙り●車海老●穴子追加●ボタンエビ頭をわざわざ焼いて、味噌を取り出し、砕いて乗せる手間。最高に美味しかった❗これは、是非是非おすすめな逸品❤️追加して良かった●巻物干瓢○味噌汁鮨に関しては、シャリ米粒の硬さが好みだったのとやや小ぶりな鮨のスタイルが息切れしないでドンドン最後までいただけ、自分に合っていたなぁと。御料理、つまみに関してはかなり塩味を抑えた味付けで、お酒がどんどん進む、、、ような濃い味でないのがむしろ、かなり好感でありました。目の前、見える場所で全て調理。パフォーマンス性もあり、楽しめる。また、とにかく、大将がしっかりお客様の様子を見ていて、気遣いが半端なく、ご自身の仕事をこなししつつお客様がより快適に、より満足するようにとしっかり対処されているなぁと自身も感じたし、見ていても感じ、素晴らしい❗としか言い様がないくらい感心しました。このコース内容、お値段、サービスを考えるとむちゃくちゃ安い❗お客様を見ても、年齢層はお若い方が多く皆さん楽しんでいらっしゃる様子。常に座席は満席で、入れ替わりされていて人気の高さを感じました。デート、男性同士、はたまた親子でどんなシチュエーションにも使えるお店です
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のどぐろ専門店 赤坂 かなめ
溜池山王/魚介料理・海鮮料理、居酒屋
のどぐろ専門店赤坂かなめ溜池山王駅から2〜3分歩くと高級感ある佇まいのお店が見えてきます。2021年12月にオープンしたのは「あらまさ赤坂本店」の姉妹店でもあるのどぐろ専門店の「赤坂かなめ」ユニークなのが、一階は和モダンな雰囲気の姉妹店「あらまさはなれ」ですが隠し扉のような引き戸を開けると地下に続く階段が。その地下に「赤坂かなめ」があります。完全個室の店内は清潔感ある和室。そこで頂いたお料理は〜のどぐろ吟味コース〜(7150円)・先付け蛸の柔らか煮あん肝ポン酢蛍烏賊の酢味噌和えマスターズドリームを飲みながら先付けをゆっくり頂きました。旬の蛍烏賊は最高です♪お酒を黒龍へ。・のどぐろ入りお造里(平鈴木、金目鯛、たこ、のどぐろ、勘八、目鯛、本鮪) 赤い宝石とも呼ばれる高級魚のどぐろの刺身は、中でも皮目を炙ったのどぐろは絶品。とろけるような白身の深く濃い旨味が味わえます。どれも鮮度が良く厚めに切られた刺身はそれぞれ濃厚な味を楽しめました。・はまぐりの椀縁起の良い蛤を使った馳走の椀。大粒で身がふっくらとして、はまぐりから出た出汁がとても上品で美味しいです。お酒を笑四季へ・のどぐろの塩焼き日本が誇る高級食材として有名な、のどぐろを吟味するなら塩焼きが一番美味しい食べ方ですよね。それが一人一匹とは贅沢。塩焼きにすることで、ジュワ〜っと旨味がたっぷり詰まった脂をフワフワの柔らかい身と一緒に味わうことができます。・芹のおひたし箸休めにピッタリな芹の風味と食感を活かした旬のおひたし。お酒を天美へ・季節の天ぷら平目、ししとう、かぼちゃ、さつまいもの四種を天つゆかお塩で頂きます。平目はふっくら柔らかく肉厚で、根菜はホクホクで甘みがあり美味しかったです。・〆の極細うどん氷見うどんと七味が付いてきました。細めの麺で、コシのある食感とのど越しが良く、うどんをスッキリとした味わいにしてくれます。お出汁もしっかりと感じられ〆に丁度良いシンプルな、おうどんでした。・季節の果実みずみずしいメロンは料亭での〆にピッタリですよね♪静かな和の空間は食事に集中できお酒も進みます。接待、会食はもちろんデートなどにもピッタリな上質なお店でした。ご馳走様でした。
今夜は赤坂でしっぽり。和食が食べたいという彼女のバースデーにふさわしいレストランを，上司にアドバイス貰って。全て美味しいから！！との評判で予約しました。前菜もずく酢あわびの旨煮ホタルイカポリポリと食感の良いもずく酢に悶絶。アワビの美しさにうっとり。ホタルイカのプリプリ加減に、生わかめの新鮮さにさすがと思いました。はまぐりのお吸い物あまりに上品な、はまぐりのサイズ感と塩加減、ぷりぷりな姿、たまらーん。日本酒は黒龍いっちょらい。エスコートしつつ、酔っ払わないように気をつけました。本鮪と平目お好みでスダチ、塩で。彼女も大満足なおいしさ。そしてしその花が美しくて本当に喜んでくれました。海老しんじょう椎茸乗せ塩で置く時に震えるくらい柔らかな、しんじょう。美味しいー。箸休めのお新香。山芋と牛蒡氷見うどんツルツルの喉越し、木の子との相性も抜群！スダチの香りも。そして、水菓子は、完熟のメロン。透き通るほどの完熟っぷりに、食べる前からジューシーなのが伺えました。もうね、ケーキなんて必要ない。すごく喜んでもらえました。これが記念日になるといいな。
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鮨 くまくら
恵比寿/割烹・小料理、寿司
＊お任せコース：22,000円銀座の鰤門や立ち食いまさといった名店で握ってきた大将熊倉さんが満を持して2022年7月にオープン！開放感がありながらも落ち着いた雰囲気の店内はカウンターはもちろん、個室も完備！まだ1年足らずなので食べログ評価は低いが今後評価が上がり人気店になること間違いなし！大将の妥協しないこだわりを随所に感じる素晴らしい内容だった！前菜からアクセル全開！旬の野菜であるトウモロコシと枝豆を使ったしんじょや雲丹や毛蟹といった高級食材も登場！季節感溢れた見た目も味も完成された逸品です！前菜の後の序盤はつまみと握りを交互に提供！早速大トロの握り！夏のこの時期の鮪にしては見事なクオリティ！シャリは古米を使用！粒立ちが良く噛み進めるとほんのり粘りが出る程度なので癖がなく誰しもが美味しく感じるシャリに！お酢は赤酢と米酢のブレンドで酸味は程よい！塩味も程よく効かせているので握りでも酒が進む！寝かせることで程よく熟成されたネタが多く手間隙かけていることがよく分かる！しまあじは2週間も寝かせてるのに雑味が一切なく熟成された旨味が爆発！またのどぐろに海苔の佃煮を合わせたり稚鮎を湯葉で巻いたりと他では見ない組み合わせは懐石料理の技術も織り込まれているなーと感じた！そして自家製のこだわりもすごい！自家製の塩辛は余分の水分を取り除き柚子胡椒を効かせていてめちゃくちゃ美味かった！持って帰りたいくらい！デザートのわらび餅も自家製！黒蜜まで自家製！わらび餅は本わらび粉を使う徹底っぷり！お腹いっぱいの品数、雲丹2種類を始めたとした高級食材の数々、手間隙かけた下処理などなど恵比寿の地でこの内容で20,000円＋税は驚き！お酒のラインナップも申し分なし！而今の白鶴錦がめちゃウマやった！個室もあるので接待やお祝い等にもピッタリ！カウンターでもお話が面白い大将と楽しめますよ！接客もとても良く最後まで心から楽しめました！また違った季節に違うお魚を堪能したいな！
恵比寿の駅から近く。美味しいお店が複数入ったビルの中にある【鮨くまくら】さん。エレベーターを降りると直ぐにお出迎え。店内はカウンターと、奥にカウンター付きの個室。ひとりだけど、白鶴をいただいて楽しむことに(*´艸`)ガリは角切り。◾︎前菜三種車海老と茄子のごま餡掛け北寄貝ともずく甘鯛の松川焼き、ヤングコーンの茶碗蒸し・佐渡のまぐろ中トロというより、大トロ寄りほぼ、大トロ！創業161年の桶長さんの鮪。64kgの小ぶりな魚体との事でしたが脂のノリが良い！◾︎アイナメの山椒がけ鬼おろしや木の芽などでさっぱりと◾︎山口県産、白いかの梅そうめん混ぜて麺つゆとともに。優しい梅の香りと甘い白いか・いわしは口の中で溶ける味わい◾︎アブラボウズの藁焼き、好みで柚子胡椒を使ってかなりジューシーなので柚子胡椒とよく合う・金目鯛、6日寝かしたものねっとり、旨味凝縮！◾︎神奈川、小柴の太刀魚の塩焼き脂ののった太刀魚はおろしでバランスをとって・鮪赤身の漬けシャリが見えないほど、鮪で包まれたお鮨は最高!!としか言えない。◾︎長崎のかれんと呼ばれる牡蠣小粒だけどぷりっぷり、旨みと甘みがぎゅぎゅっと、口どけはミルキー♡・コハダ酢加減はしっかり目、かなり肉厚で食べ応えあり・カマスの炙り表面は香ばしく、身はふわふわ・山口県宇部の車海老大きくてシャリが見えない！身は甘い♡・ますこの醤油漬けの巻物新物！！紫蘇と共に◾︎べったら漬とおくらこのおくらがとても美味しくてびっくり。・トリ貝臭みもなく歯切れもよく。・ムラサキウニ宮城の片倉の生ウニ♡たっぷり軍艦で！◾︎フグの白子丼中に自家製の海苔の佃煮とトリュフオイル・穴子はたれタレ多めで美味しい♡◾︎卵焼き甘いプリンのような卵焼きが増えている中、昔ながらの卵焼きが良い味を出してらっしゃる。最後は・干瓢巻き甘すぎず、しっかり漬かった干瓢。◾︎蜆のお椀アオサがたっぷり。デザートは・自家製わらび餅黒蜜もお餅も全て手作りだそう。銀座の鰤門さんに10年以上いらした親方は私よりひと回りもお若いのに、話上手で感じも良くて、技術もピカイチ✨️来店は常連さんが多い中にぼっちで行っても楽しめた♡予約が取れないお店になってしまいそうな予感！！ご馳走様でした。
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天ぷらと海鮮 上々商店 練馬店
練馬・江古田・田無/魚介料理・海鮮料理、天ぷら、居酒屋
練馬にある天ぷら酒場上ル商店練馬店ではしご酒をしてきました。お友達に連れられてきたのですがたくさんのお客さんで賑わっていましたね。現在はマグロと天ぷら上々商店に名前を変えているようですね。全然知らないで友人の言うがままに注文をしたのですが毎月10日はお得すぎるメニューがあるのです。特定メニューの天ぷらとドリンクが1人1回限り10円で注文できるというのです。今時こんな破格のメニューがあるのだと驚きましたね。というわけでうにくらたまご天、かぼちゃ天、鶏もも天と酎ハイも注文しちゃいました。うにくらたまご天美味しかった。卵尽くし最高ですね。濃厚な組み合わせにさらに揚げ物が追加されたら最強の食べ物になるに決まっていますよね。かぼちゃ天や鶏もも天の天ぷら各種も揚げたてで衣もサクサクで美味しかったですね。ここは普通にまた利用したいですね。
..「大衆酒場上々商店練馬店」練馬駅徒歩2分程度..6/1NEWOPENの美味しい天ぷらが1個88円から楽しめる、練馬の居酒屋に伺いました！新技術のアニオンフライヤーを活用しており、美味しくヘルシーで体に優しい天ぷらを食べることができます！.天ぷらと日本酒や、老舗茶屋の宇治抹茶を使用した極上抹茶割りなど、お酒も美味しく、どんどん飲みすすめちゃいますね！.沢山の種類の天ぷらが楽しめますが、どの天ぷらも美味しかったです！個人的にすきだったのは、創作天ぷらのかにくらたま天と、肉てんぷらの牛レア天です！なかなか天ぷら屋さんでもたべることができないような天ぷらが、コスパ良く楽しめます！..料理もお酒も美味しく、店内も明るくてよい感じでした！またリピートします！.■営業時間全日12:00～23:30■予算￥2,000～￥2,999■住所東京都練馬区豊玉北5-15-5第2鶴巻ビル1F・2F..
粋な肉 船橋店
船橋/居酒屋、しゃぶしゃぶ
テーブル席はなく、全て個室です。ソファー席で、個室の通路側をカーテンで仕切るタイプです。ゆったりと落ち着いて飲むにはぴったりのお店です。何はともあれ、連れと乾杯です！こちらのおススメは３点です。・肉炊き鍋・鉄板とろ肉鍋・土鍋飯メニュー表の写真をみると、どれも美味しそうです。どれにするか？相談の結果、土鍋にしました。メインを決めた後に、そのつなぎとして２つ注文しました。「肉寿司」まずは肉寿司です。9種類ある中で、3つを二貫ずつ別皿に盛ってくれました。お皿も中々いいですね。肉寿司が引き立ちます。（鶏寿司）さっぱりして美味しい！鶏のネタは、普段食べないですね。それだけに感覚が新鮮です。大葉のアクセントがGood！（合鴨寿司）適度な味がついていて美味・・・燻製みたいな香りがしましたが、これがまた味を引き立たせてくれます。こちらもヘルシーですね。（いくらと桜肉のミニ軍艦）いくらと桜肉の組合せが面白い！桜肉を軍艦で食べるのは初めてですね。生うにとの組合せもあります。食べた3種類・・・女性と一緒だと喜ばれそうです。デートや接待にもいいですね。肉寿司の次は、こちらです。「王様のユッケ仕立て～桜肉の絨毯～」これは、見栄えがまずいいですね。彩がいい・・・一瞬、桜肉とは思えないです。黄身をつぶすのがもったいない気がしました。桜肉のユッケは初めてです。ヘルシーなので、どんどんいけますね。ここが牛肉との違いです。もちろん、黒毛和牛のユッケもあるようです。桜肉でこれだけ美味いので、黒毛和牛はもっと満足感が高いのかもしれません。メイン登場です。「土鍋飯」5種類あるなかで、名物と書かれた『雲丹いくら黒毛和牛サーロイン土鍋飯』にしました。こちらは更に、彩がきれいです。雲丹が両サイドにあり、その内側にイクラが配置されています。黒毛和牛はどこ？心配無用でした・・・雲丹といくらの下に黒毛和牛サーロインが敷き詰めらていました。もちろん、その下はご飯になります。４等分にした後に皿にもって頂きます。適度なネギもあり、うっすらしたピリリ感が食欲をそそります。どんどんいけますね。二人であっという間に完食しました。いや、美味しかった。流石に名物です。
肉ケーキ付き3時間飲み放題プラン¥3,500-🎂を粋な肉船橋店へ@ikinaniku_funabashiこちら当日お願いしてもokなんですよ✨.文化の日以前習っていた薙刀の先生の還暦のお祝いを渡しに行ってきました.いや〜リーズナブルながら美味しくて良かった😍先生も元気そうで良かった✨.すごく広いお店で駅からすぐ側なんです.肉ケーキの上に乗ってる熊さんは出汁なんですよお店の方のサービスも良くてありがたい🙏✨すごく喜んでもらえました.アラカルトで雲丹といくらのお寿司もオーダーしました.肉寿司の食べ放題¥1,929-も気になりました〜✨粋な肉船橋店千葉県船橋市本町4-2-9菅野屋ビル5F
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大衆居酒屋 とりいちず 大宮東口店
さいたま市/からあげ、焼鳥、水炊き
大宮駅東口の水炊き・焼鳥とりいちず大宮東口店を訪れました。カウンター席は一席ごとに仕切りがされていました。唐揚げ3個と南蛮2個のあい盛り定食を食しました。大きな唐揚げ3個とチキン南蛮２個に和風ドレッシングがかけられたレタスと水菜が添えられ、ご飯と味噌汁、柴漬けがつきました。唐揚げは衣が粗めでサクサクバリバリとした食感でザンギのような濃いめの味つけがされています。チキン南蛮は生姜が効いた甘めの味つけがされていてタルタルソースも美味です。唐揚げもチキン南蛮も拳のような大きさで、鶏肉はしっとりとして柔らかく弾力がありました。ご飯は硬めに炊かれていて炊き具合も良く、食が進みます。リーズナブルでボリュームがあり、美味しかったです。○唐揚げ3個と南蛮２個のあい盛り定食税込814円
1本70円の皮串で有名な鳥料理のチェーンブランドさん！皮串の安さだけじゃ無く、プレミアムビールも地域最安値を掲げていて地域の味方！ありがたい！実は串揚げもしっかりしていて美味しい！営業時間も長いので仕事が遅くなる事もあるサラリーマンに味方のお店です！
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