【2026最新】銀座・有楽町で野菜料理にこだわるおすすめのスポット

ワインペアリングのコースをいただきました♥乾杯はニューメキシコのシャンパン、グリエアミューズと共に・地球サルサソースの上にグラナパダーノ、黄色と緑、2種類のとうもろこしなどを使った一品。なんと手でいただく！メキシカンは手でいただく料理が多いそう。ペアリングはチリのカサラトストールのソーヴィニヨン・ブラン・サステナブルマグロのアグアチレロホ唐辛子とライム、トマトとアサリの旨味をあわせたもの。トマトソースと鮪がよく合う。少しピリ辛(とみんなが言う)。生態系を壊さないサステナブル鮪を使用。胡瓜やかぶとあわせてすっきりと。タコスに合わせてサンタバーバラのピノ・ノワール。シーグラスをイメージした宝石を飲むような感覚。・コチニータピビルのタコユカタン半島の郷土料理。柑橘の果汁とスパイス各種に漬け込んでバナナの葉に包んでオーブンでじっくり焼き上げた豚肉、赤玉ねぎのピクルスやハバネロがかかったもの。ほろほろの豚肉が美味しい♥2色のタコスも青いとうもろこしと黄色のとうもろこしを使っているから美味しいだけでなく見た目にも美しい！魚料理とのペアリングはスペイン産ガリシア地方のリアスバイシャスのアルバ二ーニョ。すっきりしたテイストは甘鯛によくあう。・甘鯛の鱗焼サルサヴェルデ甘鯛の松笠焼きと同じ調理法。緑色のトマティージョ、ニンニク、パクチー、青唐辛子などのソース、広島県産の村上農園のハーブをあわせてある。メインの肉料理と最後のお米にあわせたペアリングはカリフォルニアのキラードロップ。ぶどう品種はグルナッシュやシラー、ジンファンデル。スパイシーで果実味あるワイン。・シカとナスのモレネケロメインは本州鹿のロースを使ったロースト。下に米なすの素揚げ、モルネグロは黒唐辛子をベースにチョコレートやバナナ、シナモン、グローブやナッツ、ごま...30種の食材を使ったソース。なすの素揚げで油分をプラス、ソースとバランスをとったひと皿。鹿はジビエの中でも1番好きで色々食べ歩いているけれどtop5に入る美味しさ。・スープ仕立てのメキシコ風魚介炊き込みご飯エビ、タコ、ソフトシェルクラブ、あさりをふんだんに使い、お皿以外は食べられるサステナブルな〆。デザートもお米のアイスにハイビスカスとベリーのソース、伝統揚げ菓子と、最後までメキシカンを堪能。ご馳走様でした

仕事帰りの宴🍽️🍷✨久しぶりのカンパーイ🍻〜。銀座一丁目にある、茨城アンテナショップ内のBARAdiningめちゃくちゃオシャレだし、お野菜もお肉もデザートのメロンまですべて茨木産尽くしのフルコース。どれもこれも美味しかった〜。最後のご飯まで辿りつけずおなかいっぱい😋奥久慈の卵を残したことが後悔…😞また是非行きたい！ごちそうさまでした（๑^ڡ^๑）@sayucolele様、ご協力ありがとうございました😊

イバラキセンスでランチ。茨城県がやっているアンテナショップにふらっと行ってみたら、お店の奥にレストランを発見。ランチタイムということもあり、さっそく入って食べてきました。お土産を買いにきたつもりが、レストランもやっているとは、大発見！店内はプロジェクションマッピングで幻想的な空間で、すごく落ち着いています。ゆっくりランチしたい人にはおすすめです。料理も、見るからにヘルシーで、味も優しくとても美味しい。店員さんと仲良くなり話を聞いてみると、茨城県で取れたお肉、野菜、納豆などを使用しているとか！今の季節はレンコンが旬で美味しかった！銀座から徒歩5分。銀座一丁目から徒歩2分。有楽町から徒歩3分。とアクセスがよく、ランチにはもってこいです。是非機会があれば行ってみてください！

銀座にある、目黒の人気バ－ガ－店JOINTができたので早速行ってきました。珍しいバジルソ－スを使っているハンバーガーです。バターもバンズにひいているそうで、少し甘めのパンとお肉の相性がマッチして美味しかったです。夜はバ－に切り替わるのでまた行ってみたいです！