季より
牛久・龍ヶ崎/懐石・会席料理、創作料理、そば
「手造りそば季より」_牛久市常磐自動車道を途中下車、予約をした「季より」さんの開店時間を目指してドライブ。懐かしさを感じさせる古びた一軒家を改装した店舗は、住宅街に佇む、まさに『隠れ屋』です。ナビがなければ間違いなく、辿り着けません笑笑初訪につき品書きから、『いろいろ前菜』、『粗挽せいろ』、『そば三昧(粗挽、田舎、水腰)』と『麦酒風味清涼飲料』をお願いする。塗盆に配されて前菜盛り合わせは、丁寧な仕事を感じさせる上品な味付けである。『いろいろ前菜』を存分に楽しんでいると、頃合いよく『粗挽せいろ』が配膳される。この日の『粗挽せいろ』は北海道蘭越町産「キタワセ」の秋新との若女将の説明。若々しさを感じさせる鶯色にして透明感ある十割蕎麦は稠密な竹笊にふわっと盛られ、細打ちにしてそばの粒立ち、甘皮の星が散る瑞々しい姿に思わず唸ってしまう(嬉)生で手繰れば心地よい弾力の歯切れで、歯抜かりなく一気にほつれる麺線から放たれる蕎麦の香が鼻腔を貫き、手繰る喜びを感じざるを得ません。もり汁は返しのやや濃い目の醤油の上品な旨味、風味と抑制された甘みが絶妙で、節の香とのバランス好くそばの風味を引き立てる仕立てです。辛汁の部類でないものの蕎麦切りを生かす相性は絶妙です。粗挽せいろを手繰り終え余韻を楽しんでいるところに『田舎そば』が配膳される。茨城県筑西市産「常陸秋そば」の秋新とのこと。田舎らしからぬ繊細な印象で、粗挽せいろよりは少しだけ太い裁ちにして、外皮を挽きぐるみした星散る麺線。つながり良い田舎を生で手繰れば豊かな香りと甘味を存分に感じる味わい、強い粒子感を持つ適度な弾力でほつれる腰加減に心地よいのど越し。三枚目は『水腰そば』、”うぉ~、モンブランかって感じ(笑)”極細打ちの麺線は1mm幅の素麵並みの仕上がりにして、星散る十割は驚異的です。つながりの良さに感心し、生で手繰れば仄かなそばの香。鉄瓶で供される熱々サラサラ白濁系のそば湯をそば猪口に注して、新鮮な生山葵を放り入れて一息。料理、器、接客のおもてなしの三要素を強く感じさせる「季より」さんを堪能しました。2023/01/19小寒雉始薙(きじはじめてなく)
【日本一周備忘録】茨城県を旅行した時に、常陸秋そばが食べたいと思い、訪れた「季より」。古民家をリノベーションしたような造りの家で、美味しい蕎麦をいただきました。締めはちゃんと蕎麦湯で締めて、初日から至福のひとときでした。
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うなぎ藤田 白金台店
白金/うなぎ
うなぎ藤田白金台店白金台から徒歩7分くらいで着くお店。うなぎは滅多に食べに行くことは少ないですが、コースで夜うなぎを頂きました。思った以上にボリュームがあるコース。一品一品に手間を掛けられてるのがわかるくらい味が鮮麗されてます!うなぎの白焼きとうな重は身がふわっふわっですがしっかり炭火の香りがする美味しいやつです。普段すぐ食べに行けるものではないですが、自分へのご褒美や特別な日にぴったりかも!ご馳走様でした。
うなぎ藤田白金台店で食事。説明通りのイチオシのお店です。陽射し穏やかなガラス越しに緑を眺めながらこだわりのうなぎを心ゆくまで味わう。いちょう並木が美しいプラチナ通り沿いの3階に上品で落ち着いた佇まいのうなぎ藤田がございます。光と影が織りなす伝統美、組子細工の欄間の和空間。焼き職人を望むカウンター席、落ち着きの個室など、お一人様、ご家族連れ、お集まり、接待まで幅広くご利用いただけます。都会の一角で堪能できる伝統の技と味。香り豊かな老舗の味わいをぜひお愉しみください。
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シェイクシャック 東京ドーム(Shake Shack)
水道橋/ハンバーガー、ダイニングバー、カフェ
東京ドームの中にあるシェイクシャックです!いつかハンバーガー食べながら巨人戦見たいです。住所:東京都文京区後楽1-3-61東京ドーム22ゲート横アクセス:JR「水道橋駅」徒歩5分メトロ「後楽園駅」徒歩4分水道橋駅から283m営業時間:【東京ドームのイベントなしの平日】店内飲食・テイクアウト11:00-19:00(L.O19:00)デリバリー11:00-18:30(L.O18:30)【東京ドームのイベントありの平日、土・日・祝】店内飲食・テイクアウト11:00-21:00(L.O21:00)デリバリー11:00-20:30(L.O20:30)日曜営業
『シェイクシャック』私が1番好きなハンバーガーチェーン店。シェイクシャックのハンバーガーはバンズにバターが染み込んでいて、パテの肉厚感があって、野菜は新鮮でジューシーなので1番好きです。ただ店舗数少ないので、なかなか食べられるタイミングないです。でも食べたら毎回期待を裏切らないおいしさ。
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