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王道焼肉 豆だいふく
銀座/焼肉、ホルモン
東京のグルメ新名所のひとつ、日比谷OKUROJI。その中にある【王道焼肉豆だいふく】さんへ。まだ新しいエリアだから知られていない!?ようだけれど、めちゃオススメの焼肉屋さん!!「王道焼肉」は部位を知らなくても、厳選されたタン塩、秘伝の"ムンチ"を行ったカルビ、ハラミ、ロースのみのシンプルなメニューで楽しめる焼肉のこと。ここはまさに、それ!メニューには「王道」マークがあるから「王道焼肉」初体験の人にも安心。お店の方のおすすめをうかがい、いつもは頼まないサラダやキムチも特徴あるものだから頼んでみたよ!・特選上タン塩¥2178×2高知産の直七(なおしち)酢橘を使用、レモンよりさっぱり!・ユッケ¥1408色合いも綺麗!(部位はカイノミを使用)自家製甘辛ダレをかけても◎・アボカドキムチ¥748キムチの辛さがマイルドなアボカドで中和される♡これもクセになる。前に別のお店で食べた時にはアボカドがかたくて...だったのだけど、ここのは食べやすいしキムチダレも美味しい!・ねぎ塩中落ちカルビ¥1188サンカクバラとトモバラを使用。焼け落ちちゃう事を予め視野に、追いネギもついてくる。丁寧な隠し包丁が入っているから中落ちカルビの厚さでも噛みきれないことはナシ☆・チョレギサラダ¥748使用される野菜は毎朝ほっこり農園さんの農園野菜を料理長自らが購入したものを提供。季節を感じられるサラダになっていて、スナップエンドウ、アスパラ、カリフラワー、フクムラサキのチップスなどなど...チョレギサラダ、のイメージを覆すカラフルさ。ドレッシングは醤油ベースと酢橘の2種がある。この日は酢橘ドレッシングで。3人までは1オーダーをキッチンで取り分けて提供してくださるよ!お野菜のお味もしっかり濃くて、このチョレギサラダなら頼みたい♡山形牛上レバー¥1078私達は塩で!味噌だれなども選べるけれど、ダイレクトに甘味を感じられて塩で正解♪特選和牛ハラミ¥2178厚切り棒状のハラミはわさび醤油で♡やっぱりここに来たからには"ムンチ"も味わわねば!と最後にカルビ¥1078と白ご飯(小)¥275タレももらったよ!タレは味噌ダレ、醤油ダレ、共に自家製♡〆は王道マークの・冷麺¥968盛岡冷麺を使用。取り分けもして下さる!リピ確定!ご馳走様でした♡
東京都千代田区の日比谷OKUROJIにある王道焼肉豆だいふくを訪れました。2023年10月にオープンしたばかりの肉卸直営の極上焼肉店です。最寄りはJR新橋駅銀座口で高架下の飲食店街にお店を構えています。店内はカジュアルでお洒落な雰囲気です。名物のミルフィーユ焼青ねぎは、サーロインと赤身の部位が使われています。サーロインだけだと脂が多くなるため赤身も入れているそうです。焼き台の上で青ネギとお肉を混ぜながら焼いて頂きました。お肉が口の中でトロけるように柔らかく、旨味と味わいがあります。ネギのシャキシャキとした食感も良いです。特選和牛ハラミは、山葵醤油と大根おろしで頂きました。大変に肉厚で口で頬張るようにして頂きました。山葵が効かないほどに脂がきめ細かく、口いっぱいに肉の味わいが広がります。大根おろしで頂いてもさっぱりとして美味です。肉卸直営ならではの上質なお肉を使った極上の焼肉を堪能しました。○キムチ三種盛税込1078円○牛タタキ税込1408円○豆だいふくのユッケ税込1408円○チョレギサラダ税込748円○ねぎタン塩税込1408円○特選タン塩税込2178円○特選牛ハラミ税込2178円○上ロース税込2178円○ミルフィーユ焼青ねぎ税込1738円【王道焼肉豆だいふく】東京都千代田区内幸町1-7-1日比谷OKUROJI
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Restaurant DESTINA(レストラン デスティナ)
銀座/フレンチ、創作料理
銀座のおしゃれなイノベーティブフレンチ、【DESTINA】さんに再訪。季節の食材で構成されたカウンター限定の数量限定コースに、ペアリングのコースで!アミューズの穴子のフランは柚子の香りをまとって爽やか。続くミニョン(小さくて可愛いもの)は4点・カマス、黒にんにくのピューレ・雲丹はお米のチップ海ぶどう、つぶ貝、青海苔・タルト生地にブイヨンで作ったゼリー、バーニャカウダのクリーム・白身魚とジャガイモのコロッケ(ブランガードにトリュフをしっかり煮てクリームにしてからコロッケに!)シャインマスカットのクリーム、更に下にはフォアグラをピューレにし、クリームブリュレにして少し焦げ目をつけて焼き上げ、香ばしくしあげたひと皿。名物・宝箱のバターは海藻、無塩、唐辛子、燻製レモンとオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ蕎麦実、有塩、バニラ、柚子迷って2ついただいちゃいました。・燻製・玉ねぎパンは2種・ひまわりの種、ごまを練り込んで焼き上げたパン・自家製のパンドカンパーニュパンも目の前のオーブンで焼く。コチと冬瓜をベニエに、緑のペパーミントの泡で飾り、ライムのドレッシングを。チュールはブラックオリーブ。カダイフとバジルを巻いたアカザエビは揚げ焼き。周りにはレモンとバジルのサワークリーム。クエの焦がしバターには蕪、ベーコン、アーモンド、オカヒジキ、ケーパがのせられ、クエの潮汁と燻製をかけたオリーブオイルのソースメインのアイルランドの子羊には様々な調理法のパプリカを添えて。味のアクセントはレモンやアンチョビのコンフィ〆は松茸ご飯最後はフレンチのお楽しみでもあるデセール、生菓子に焼き菓子に色々!コーヒーはグァテマラ、シェフが目の前で入れてくださる。大満足のコースは季節の食材を使うからいつ来ても楽しめそう。ご馳走様でした。
隠れ家感満載なワクワク、ドキドキするようなメニューの完全予約制イノベーティブフレンチのお店✨上野宗士シェフご本人との会話も楽しい♪お店はギンザシックス裏の高級店の入っている飲食店ビルの8階ビルからは奥のエレベーターしか行けません。手前のエレベーターにのると8階ボタンは押せませんので乗り間違いないよう(笑)今回は少しカジュアルな?コース◆【DESTINACourse】2名以上18:00-19:00迄に入店限定の季節の食材で構成されたカウンター限定の数量限定コース24200円◆ペアリング15500円を、食材(特にジビエ系)に関してアレルギーや好き嫌いなどを事前にお話して伺いました数多くのフレンチレストランで料理長を務めた上野宗士シェフご本人がカウンター向こうの厨房にて腕を振るい、一品、一品、説明つきで提供してくださるとゆー、贅沢な環境✨グルメなシェフとの会話もご馳走です(^^)後世に語り継がれる必然の出逢いの一皿を追求した上野シェフが手掛ける贅を尽くしたディナーコースをご堪能出来る隠れ家風レストランカウンター8席と2~6名の完全個室がありこの日はカウンターにてメニューはザックリ素材などが書かれたものがあり提供される料理は予想がつかない書き方ワクワクでしかありません✨舌は勿論、目でも楽しめ、気持ちも高揚させてくれるそんな、素晴らしいレストランでした。上野宗士シェフのスペシャリテに酔う【レストランデスティナ】大切な記念日やお祝い、接待などを完璧に仕上げてくれる最適な完全予約制イノベーティブフレンチレストラン✨素晴らしい銀座の上質ディナーごちそうさまでした🙏
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蟹たくみ
銀座/かに、日本酒バー
銀座に出来てまだ間もない【蟹たくみ】さんへ。焼肉が多めの私だけれど、最近は日本料理にもちょこちょこ行っており...newopenをチェックしていた中で気になっていたお店。見ている中ではお得な「オープン記念特別コース(ネット予約限定)」があったのだけど、見ていたらすぐ行きたいじゃないか...ネット予約なんて間に合わないじゃないか...ということで、せっかくならいい物食べちゃおう♡になり、食べてきたのは蟹河豚懐石『美』。蟹も河豚も食べられる贅沢コース。でも、クチコミもこのコースが多いからきっとオススメだよね!?と。前菜は3種、・タコの柔らか煮・じゅんさい・鱧の梅酢ジュレがけ・毛蟹とてっさのお造里・毛蟹の蒸し物・タラバガニとふぐの焼き物・蟹ふぐ鍋・蟹まんじゅう前菜で一番好きだったのは蛸!柔らかくて、おつまみにも良かった♡じゅんさいも鱧もシーズンだよね♡と、夏の訪れを感じながらいただく。個人的にはジュレはそんなに刺さらなかったけれど、梅で清涼感もあり。蟹とてっさのお造里もどちらも食べられるのが嬉しい。毛蟹の蒸し物も、無言になって綺麗に中までいただいたよ(*´艸`)焼き物はたらば蟹が圧勝かと思いきや、河豚の白子焼きはとろとろで絶品(*´﹃`*)どちらも良かった♡暑い時期だけれど、涼しい室内で冷酒とお鍋って最高なのよ...蟹脚もじゅうぶん数あるし、骨があっても河豚もウマー♡締めには雑炊に仕上げて持ってきてくださる!!蟹まんじゅうは下にある蟹味噌ソースとあえていただくんだけど、これ、好きだった!デザートにはほうじ茶アイス。日本料理だと水菓子=果物、が圧倒的に多いけれど、暑い日だし、お鍋の後のアイス、嬉しかった。蟹食べる時って、気をつかわない相手がラクだけれど、ここのお店は個室がしっかりしているしお料理の盛りも美しいからビジネス使いにも良さそう。夏でも蟹が美味しくいただけるの、嬉しいな。入口の水槽には活毛蟹さんもいたよ!!ご馳走様でした。
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り⬇️今日ご紹介するお店はこちら【蟹たくみ】⬇️今回注文したのはこちら・蟹会席【美】¥19,800高級感溢れる地域「銀座」!歩いているだけでリッチになった気分今回は蟹と河豚が美味しいとおすすめされた【蟹たくみ】さんへ東京の友人と行ってまいりました♪蟹コース、河豚コースはそれぞれ頂いたことがりましたが、蟹と河豚を同時に頂くのは初めて!なんて贅沢なコースなんでしょう「前菜」前菜は「生いくらと山山葵」「子持ち鮎の甘露煮」「松茸と菊の煮凝り」の三種どのお料理も季節を感じさせてくれました松茸の煮凝りは松茸の香りと風味がしっかり感じられて、熱々のご飯の上にのせて食べたかったなぁ~「お造り」毛蟹とふぐ刺し!もうこの組み合わせが贅沢すぎる蟹ってこんなにも透明なの?活いかを福岡で食べた時も驚いたけれど、新鮮なものは透明なんだって驚かされた食感がプリプリと思いきやトゥルトゥル!ひと口で終わってしまうのが惜しいくらい美味しかった河豚もしっかり歯ごたえがあって、真ん中に河豚の皮が添えて合って、お酒がすすみました「蒸し物」蟹身蒸し、表面は炙ってあって非常に蟹の旨味が際立っておりましたマヨネーズを薄く塗って炙ったのかな?どことなくそんなマイルドな味わいでした余すことなく食べたかったからお互い無言でほじって頂きました蟹食べるときって集中して無言になっちゃうよね笑「焼き物」タラバガニと河豚蒸し料理の次は焼き料理!河豚の焼き料理は初めて!河豚ってそもそもこんなに食べられる箇所あったっけ?真ん中に骨があるけれど食べやすく工夫されていたシンプルな味わいで河豚本来の味を楽しむことが出来ました!「鍋」ズワイガニタラバガニ河豚まってまって、蟹と河豚だけでも同時に頂けることに感動なんですが何種類もの蟹が頂けるんですか?!そしてこの身の大きさ、分厚さ、見たことない普通サイズの蟹では満足できなくなってしまいますね!笑お鍋に入っているお出汁がこれまた優しい味わいで、ポン酢につけなくても十分美味しかった~くたくたになったお野菜とともに河豚頂きましたが、身がほぐれてお出汁がしみ込んで思わず「んまーっ!」ぅて叫んじゃいました笑
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