精進料理

仏教の戒律に基づき、動物性のものと一部の野菜を除いた植物性の食材を調理して食べる精進料理。食材が限られるため調理には様々な工夫がなされ、手間の込んだ繊細なお料理になっています。aumoでは精進料理に関する記事を掲載しています。ぜひ食べに行ってくださいね♪

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