いさり火と汐の香り宿なぎさスノボー後にこちらに!!大雪のため、夜ご飯にちょっと遅れてしまったー!慌てて行ってみるとこんな時にわざわざありがとうございます!と優しそうな女将さんが迎えてくれました!お風呂を入らず、まずは蟹!!わくわく!ちなみに茹で蟹か蟹の天ぷらか選べるコースです。ではビールで弥栄!こちらは山陰地方で水揚げされるズワイガニ=「松葉がに」を頂ける旅館です。松葉がには、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息しているズワイガニで水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定います。
海底の地質やプランクトンの種類などがカニに向いた場所なんやってー何もつけなくても甘くて美味しい蟹刺し!カニだけじゃなくて海老も何もつけなくてもキリッとした風合いに嫌じゃない磯の香りが最高!出ました!茹で蟹!!茹で蟹が大好きなんです!上品で淡白だけど深い甘みとうまみにやわらかい脚肉がしっとりジューシー。そしてたっぷりの蟹味噌がたまりません。茹で蟹の加工されてない蟹味噌が好きなんですよ。程よい塩加減にコクがいい感じ。そしてまさかの別で蟹味噌がついてきます。なんて贅沢。そこからぶりぶりの蒸し蟹!大きめの蟹の身が口を占領。引き締まっていて噛みごたえバッチリ。頬張った口から笑顔が溢れ出る。からの蟹のお鍋です。お野菜が蟹のエキスを吸い込んで美味しいんです!もちろん蟹も美味しいですよ。湯掻きすぎずさっと食べるのがおすすめです。〆にはそんな旨みたっぷりのお出汁でお雑炊です。くぅーたまらん。蟹でお腹いっぱいな上に蟹たっぷりの雑炊を掻き入れる。なんて幸せ。最後は可愛く盛られた女将さんの手作りのシフォンケーキでフィニッシュ。ちなみに油を一切使ってないシフォンケーキなんですってーご家族でやられてるみたいで時々息子さんがご飯を運んでくるたり女将さんのお母さんが現れたりとなんかほっこり居心地の良い空間。女将さんも優しく、満足な上に癒されるーさぁ温泉でサッパリしに行きますか。ご馳走様でした☆