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TROIS VISAGES（トワヴィサージュ）
銀座/フレンチ
東銀座駅から徒歩5分ほど神楽坂の名店「ルマンジュトゥー」で9年間修業を積んだ國長亮平氏が2022年にオープンしたスタイリッシュなガラス張り&オープンキッチンカウンター席のフランス料理店。着席すると円型の器に鴨川の農園で採れたハーブやメニューが書かれた単語帳が詰まっており、お皿毎にオリジナリティある小さなサプライズが用意されています！特にデセールの前のコンソメスープはお客様が来店してから福島産川俣軍鶏を使用して一時間半煮詰め上品で味わい深い感動する一皿でした。全体的にハーブや野菜を沢山使用して組み合わせや調理法がよく研究されており、料理を引き立てるソースの完成度もとても高く食材の香りと味の変化が楽しめるフレンチで再訪したいお店になりました♪③長葱、生姜ブラマンジェ④函館横綱穴子フリット⑤榎木ソーセージ⑥八色椎茸＆ムール貝のグラチネ(^o^)⑦川俣軍鶏コンソメスープ⑧⑨柿ネグローニ⑩栗と黒ビールのミルクレープ
2回目の訪問。今回は夏のメニュー。以前は秋のメニュー。夏のメニューということもあり全体的にさっぱりとしたメニューでした。シェフの感性が前回同様に感じられる料理の数々でしたが、旨味を感じるというよりは素材そのものの味を感じてもらうような料理に思えました。夏ということもありますが、少し味に関しては物足りなさを感じつつも見た目や香りはとても良く、素敵な時間を過ごせました。以前と違ったのは、締めにパスタを追加できること。またデセールも見た目に美しいですが、味は伸びしろありそう。酸味と甘さ、コクと言う部分で深みはあまりなく見た目のインパクトがやや強く感じました。斬新さ、美しさ、フードロスなどを考えて作られた料理ですが、やっぱり料理は、まず口に入れたときに美味しいと思える料理のほうが好みです。また時期を変えてどこまで伸びてくるかを感じてみたいです。TROISVISAGES東京都中央区銀座7-16-21雲ビル1階
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上海小籠包厨房阿杏 日比谷店
銀座/中華料理、飲茶・点心、上海料理、居酒屋
大好きな小籠包をリーズナブルに堪能できる専門店日比谷OKUROJIにある【上海小籠包厨房阿杏日比谷店】さんへJR有楽町駅・新橋駅：日比谷口徒歩6分/東京メトロ銀座駅徒歩6分/東京メトロ日比谷駅徒歩6分/内幸町駅徒歩5分アクセスが良いです。異国情緒漂う店内は清潔感があり落ち着い雰囲気です✨こちらの看板商品の小籠包と焼き小籠包は注文を受けてから本場中国の点心師さんが皮を伸ばし餡を包むのでいつでも出来たて熱々ジューシーをいただけます✨店内で作ってる様子が伺えます✨小籠包は5種類660円〜焼き小籠包は3種類の740〜中から⚀ほたて入り小籠包4個820円⚀海老入り焼き小籠包4個840円ほたて小籠包せいろに入った小籠包はお箸で摘むとプルプルしてるそして溢れ出すスープはあっさりかつコク深くほたての旨味皮のもちもち食感、餡の旨み、スープのコクと抜群に美味しいです✨焼き小籠包カリカリのもちもち食感が楽しめるこちらは更に溢れんばかりのスープスープはさらにコクがありプリっとした海老も入って絶品です！そのままでも美味しいので黒酢は使いませんでしたが刻み生姜は更に小籠包を美味しくしますね😊本当に美味しくて美味しくやっと理想の小籠包に出逢えたって感じです😊こちらの小籠包のスープにはコラーゲンたっぷりの豚の皮が含まれてるそうです。食材も鮮度が良い国産豚肉使用😊おいしい手作り小籠包と中華料理がサクッと食べれてお酒が気軽に楽しめるお店✨開店と同時に沢山のお客さんが入店してました✨店員さんの感じも良くおひとり様でもリラックスして食事を楽しめました😊飲み放題もあるので女子会や忘年会、新年会など各種宴会の様々なシーンにおすすめです😊…………📍東京都千代田区内幸町１丁目７−１日比谷OKUROJI☏0369102888営業時間11時30分〜15時30分17時〜23時
可愛すぎるおまんじゅうぅ🐰💞点心メニューが大充実の、上海小籠包厨房阿杏日比谷店さん🌸💖日比谷okurojiっていう、お洒落な高架下街にあります😊🌟(名古屋にもこんな通りあるとよいなぁと思いつつ)ねぇ、この三兄弟可愛すぎるでしょ🍡ハリネズミのお饅頭が大暴走。笑見た目だけじゃなくて、ちゃんと美味しいのもポイント👌🏻ꜝꜝꜝふわっふわ生地がたまりません⸝⸝ʚ̴̶̷̯̆ʚ̴̶̷̆⸝⸝中には、ほんのり甘いカスタードが詰められているの美味しすぎた👶🍼🍑幸せすぎるお味だったなぁ🐈⬛🎀𓈒𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸𑁍𓏸𓈒『カスタード饅頭３コ』¥600【スポット情報】🍽️上海小籠包厨房阿杏日比谷OKUROJI店@aan_okuroji📍東京都千代田区内幸町1-7-1日比谷OKUROJIG23🚃JR新橋駅日比谷口から徒歩約10分
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