純手打うどん よしや
丸亀/天ぷら、うどん
第11回讃岐うどんツアー2軒目は香川県丸亀市にある［純手打うどんよしや］さん色んなメディアにも取り上げられ、香川で大人気の来客の絶えないうどん店この日は平日でタイミングをずらしてお伺いした為スムーズに入店入口入って正面にある券売機で食券を購入し、注文口で受け渡しするスタイルうどんを受け取ったら着席します店内はカウンター席とテーブル席とお座敷が用意されており、いつものテーブル席に着席この日頂いたのはこちら💁♂️【かけそば】温小340円11月11日から2月末までの日曜日を除く期間限定で、そばが注文出来ます茹で置きなので温かいメニューしか対応出来ませんが、うどんから変更が可能早速頂きましょう‼️"純手打"のうどんを提供するよしやさんなので、そばも勿論"純手打"です機械を使わず人の力で作られた昔ながらの製法蕎麦は配合の割合によって"二八蕎麦"や"十割蕎麦"などの名称がつけられたりしますが、その理屈で言うと"七三蕎麦"でしょうか✨よしやさんでは小麦粉が7割で蕎麦粉が3割で作られています小麦粉が多い分、ボソボソした感じでは無くモッチリとした食感と蕎麦の風味を楽しむ事が出来ますよ😋冬の期間のお楽しみ、是非召し上がってみて下さいね‼️とっても美味しかったですご馳走様でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー純手打うどんよしや📍香川県丸亀市飯野町東二343-1【営業時間】7:00～14:50麺切れ終了あり火曜定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にSNSや店舗にご確認ください。【お店のアカウント】@udon448ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ライフワークの讃岐うどん巡礼。坂出市の人気店「よしや」。巡礼１軒目として訪れました。訪問は５回目か６回目かそんくらいです。開店７時で６時半過ぎに到着、３組（３台）待ちでした。ガードマンの方が鮮やかな誘導で、開店時に順番に呼んでくれるとのこと。車で待てるありがたいシステムです。久々のよしや、時代の流れで各種payにも対応してました。各種値上げもまた時代の流れでされてましたが。前回はすだちひやひや。今回はかけで。かけは熱い、ぬるい、冷たいを選べます。熱いとぬるいの違いは『あつあつ』か『ひやあつ』と同じなのか？と思いながら熱いのを選びました。優しい味でおいしゅうございました。研究を重ねておられて、麺もダシも常に工夫しているようです。
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