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鳥焼き 鬼つね（キツネ）
池袋/焼鳥、焼肉、居酒屋、鳥料理
池袋にある鳥焼き鬼つねでディナーをいただいてきました。2022年11月にオープンしたばかりの鳥焼きと薬膳鍋の飲み屋さんになります。特選みつせ鶏焼きコースをいただきました、佐賀県産のみつせ鶏を使用した鶏焼き中心のコースになります。みつせ鶏の薬膳スープで鶏の旨みをじんわり感じて体を温めます。大桃豆腐のやっこは池袋の老舗豆腐店のお豆腐をシンプルにやっこでいただきます。鳥刺しはささみはとろろとわさびと醤油でさっぱりいただきます。みつせ鶏の唐揚げには極上山椒タレでピリリと辛味が効いていました。ホルモン盛り合わせはレバー、砂肝、ハツの3種類。香草焼きは紫蘇がたっぷりのお肉。香草があることでお肉の臭みが全くなくなり、香りも良くて美味しいですね。名物料理の鬼焼きはたっぷりスパイスが盛られているのですが辛さがさほどでもなかったので安心して食べることができました。〆の鶏そばは透明な鶏出汁のスープに中細麺。あっさり風味のスープだから〆にちょうど良いですね。
今夜は鳥肉焼きのお店へ。焼き鳥屋とはまた違う、オシャレで少し駅から離れた隠れ家的なお店。グルメ友達に紹介してもらい、行ってみました。器も美しいし、新鮮だから来て良かった。少なめのコースにして、足りなければ食べたいモノをオーダーすることに。鬼つねと書いて『きつね』と読みます。なんだか素敵！そのにも惹かれました。美人鶏の薬膳スープカレーのようなスパイシーなスープ。キレイになれそう。鳥のお刺身2種類新鮮ならでは。大根の鬼おろし水に一度さらして辛味を抜き、キリっと冷やしてあるので口直しにぴったり。焼き野菜盛り合わせセルフで目の前で焼き焼き。ももの鬼焼き辛そうな韓国七味をたっぷりまぶして。ももの香草焼きもう一つはフレッシュなバジルと大葉をトッピングしており、焼いた後に乗せていただきます。アヒージョのようにオリーブオイル、にんにくオイルも網の上で温めておきます。どちらも美味しい！焼物レバー、はつ、砂肝ホルモンも歯応えがあり、美味しい。砂肝はハートのよう。シークワーサーの胡椒柚子胡椒的な！沖縄に支店もあるため、沖縄の食材もあるの。もずくと海ぶどうもオーダーしました。もずくはあまりに細くて繊細で噛む事が出来ず、もはや飲み物。つくねも追加で。美味しかったー、ふわふわ！そして銀杏焼きも。器も美しい。〆に鶏SOBA塩少なめの50g麺でお願いしました。柚子の皮が浮かぶ細麺のラーメンは黄金色に輝いて。どこまでも美しく嬉しくなりました。沖縄ブルーシールの塩ちんすこうアイス！ちんすこうが小さくINしてます！どれも美味しゅうございました。ご馳走さま。
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鮮屋（AZAYA）
池袋/ジンギスカン、居酒屋
〜池袋の薄薄ラムしゃぶ❗️一回食べたら病みつきだぜ〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はラムしゃぶのご紹介に上がりました♪池袋にある「鮮屋」さんにお邪魔します🖐🏽。北海道では定番のラムしゃぶ。こちらでは極薄切りの状態で提供してくれると評判のお店です☆★しゃぶしゃぶコース¥4980頂きます🙏。★炙り寿司(生、チーズ)新鮮そのもののラムを寿司にした料理。最近は流通も良く新鮮なラムが出回るということで炙っても臭みはあまりなく食べられますね♪★ラム串串自体硬いかな？と思いきや普通に柔らかい😗。他の店ならガッちんガッちんの固さでまるでエアーズロックに歯を入れてるかのような硬さですがこれは意外😳。★ラムしゃぶ野菜、そしててんこ盛りのラム薄切り。一枚一枚やっているとらちがあかないのでここはガバッと箸で取って2つの出汁薬膳+鶏出汁で頂きます🙏。どれどれ、、(*゜Q゜*)❗️口の中でラム特有の臭みがなくとろけるような舌触りと旨さが広がる味わい✨✨。本来、ラムは厚切りでジンギスカンのように食べますが、この薄さはラムの嫌な臭いや噛みごたえを敢えて無くしさっぱりしてるので食べやすくいくらでも口に入ります🌟。〆は細麺の中華麺。悪くない🙂。ご馳走さまでした🙏。"ラム"と聞いて嫌悪感を抱く方も一度は試してご覧あれ。ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋店舗基本情報☎️お問い合わせ050-5600-4456予約可否予約可🚃交通手段池袋駅C6出口から徒歩5分⏰営業時間17:00-23:00L.O.料理23:00ドリンク23:30■定休日なし
記事が気になったら「」で検索🔍2023年3月1日オープン🎊本日はご紹介するのはこちら💁♀️💁♂️北海道料理と羊魚串・極上ラムしゃぶのお店。🐑鮮屋🐑（AZAYA）📞03-5927-8856📞⏰月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・祝後日17:00-23:00L.O.料理23:00ドリンク23:30⏰😴年中無休😴🏠東京都豊島区池袋2-35-3吉岡ビル1F🏠🚶♀️池袋駅C6出口から徒歩5分🚶♀️駅からほど近い場所にお店は存在する。店名が書かれた看板が目印だ。店内は各部屋が個室。完全プライベートで食事が可能だ。◆リピート率NO.1◆《薬膳スープで食べるラムしゃぶコース》女性必見！薬膳好き、ラム好き待望のコース！！薬膳×ラム＝絶品の方程式をご堪能あれ！※お通し代440円（税込）◉【飲み放題】ずっと生ビール縛りでいただきました！美味しかった〜♪①ラムの炙り寿司(ネギダレ)②ラムの炙り寿司(チーズ)※一皿に盛られてきます仕上げに店員さんが炙って完成！焦げ目が綺麗で視覚力も上がる。ラム肉はスライサーで薄く切られていて、断面が何層にもなっている。食べればふわりと軽い食感だ♪③本日のラム串一本④本日のラム串一本※一皿に盛られてきます本場インドカレーに使われるスパイスを日本人に食べやすい配合と量を使いご提供させていただいております。一串食べればクミンが広がり美味い。一気にエスニックの世界へ。⑤薬膳スープのラムしゃぶしゃぶ山の様に盛られたラム肉を薬膳鍋へ。10秒ほで食べ頃。脂身も少なく、さっぱりとしているためあと、3山追加したいと思いましたw⑥季節の野菜盛り旬のお野菜を食べて、旬を身体に取り込む。薬膳鍋の出汁も吸った野菜は最上級の一品と成る。⑦俵鮨二貫ラム肉をのせて、肉寿司にして食べる🍣⑧自家製中華麺満腹です。ご馳走様でした🙏【コース内容】店内で長時間煮込んだスープにオリジナルで調合した極上の2種類のお味をご用意しました。薬膳には体を温め血行を促進する作用があり、それらの食材を組み合わせることで、新陳代謝を促し冷えた体を温める効果が期待でき鍋にすることによって温熱効果が高まります。
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