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焼肉・韓国料理 牛べえ 浜松町店
浜松町/焼肉、韓国料理、居酒屋
焼肉・韓国料理牛べえ浜松町店山形牛専門焼肉と韓国料理が楽しめる浜松町にひそむ隠れ家的焼肉店「牛べえ」日本を代表する最高級和牛「山形牛」を契約牧場から一頭買いしているからこそ希少部位までリーズナブルな価格で堪能できると浜松町界隈で働く方々に人気のお店。注文したのは・コッチョリキムチ(ハーフサイズ)白菜の浅漬けキムチ。あっさりとしたシャキシャキのキムチはサラダ感覚で食べられて焼肉との食べ合わせ抜群!・センマイ刺しコリコリな食感とクセのない味は鮮度が高い証拠。タレも美味しくビールにピッタリ♪・チョレギサラダ焼肉定番!箸休めにピッタリ♪焼肉のタレ隠し味に赤ワインを使ったレモン汁ワサビ醤油焼肉だれ・薬味セット辛党さんにオススメ!染めおろし&ワサビ、青唐辛子漬け、ピリ辛白髪葱・ヒレ(塩)程よくサシが入っていて上品な味で、焼き上がりは箸で切れる柔らかさ。ヒレはこの日ナンバー1の美味しさでしたよ☆・厚切りスーパータン塩最も上質な霜降り部分を厚切りで。肉質が良いタンだから噛めば噛むほどタンの味が濃くなり、たまらない美味しさに。・カルビどなたでも食べやすいサシ加減。味が濃く柔らかで”並”なのに“上質“に感じる。・上カルビ程よくサシの入った山形牛の上カルビ。カルビと比べると脂の甘み、とろける柔らかさが増します。・山形牛希少部位6種盛牛べえ盛塩、タレ味を選べますが両方を選びたい方にはハーフにもできます。*ランプ*イチボ*ミスジ*ザブトン*サーロイン一番の霜降りとも言われる希少部位が勢揃い!一枚一枚厚切りなので各々の味が良く分かります。どれも本当にきめ細やかで柔らかく、味に甘みとコクがあり、とろける食感。肉のキメが細かく霜降りは芸術品と呼ぶに、ふさわしい日本を代表する最高級和牛でした。山形牛を堪能してみたい方にオススメ。・ユッケジャンスープ山形牛の脂が染み込んだ深みのある味と香りがたまらないユッケジャンは辛みと旨味が程良く美味しい。・コムタンうどんコラーゲンたっぷりの塩味のゲンコツスープで麺は全粒粉の太麺を使用。あっさりなのにコクがあり上品な味わい。個室も完備された店内は明るく高級感があるので接待や会食、記念日やデートにもピッタリなお店。ご馳走さまでした。
とても暑い日でお席にご案内していただいてからははまずおしぼりと一頭にお飲み物をとのおススメをしていただいたので生レモンサワー¥550-を飲みながらメニューをみました牛一頭を丸ごと食べ尽くすコース¥4,300-が目に入り直ちにロックオン牛一頭を丸ごと食べ尽くすとはなんて素敵な響きなんでしょう注文する時にも笑ってしまいましたアラカルトでオーダーしたのは焼肉の薬味としても食べ合わせ抜群のニラサラダ¥780-ドレッシングが最高箸休めにも良いですねユッケ風炙りステーキ¥1,100-山形牛のロースここで入り口にあった薬膳酒も気になるよねとの話になりましたがメニューの瓶で飲むマッコリを写真で見て一目惚れしていたのでそちらにしました生マッコリ¥1,800-750ml3皿に分かれていろんな部位が運ばれてきますどれもフレッシュです各部位ごとの個性が見事に食べ比べできて嬉しい一皿目塩だれゲタ、ホホ、タテバラ、タン下、ハツ、ギャラ、シビレ食感を楽しめる一皿焼きながらマッコリもすすみますこちらのマッコリは優しい味わいで飲みやすい美味しい!二皿目たれイチボ、ランプ、ザブトン、上ロース、ミスジ脂も上品にとけて芳醇で赤身には深い旨味があり贅沢な味わいにうっとりします三皿目味噌だれセンマイ、ヤン、ミノ、レバーハチノス、ホルモン、コプチャンホルモンの盛り合わせですヤンだけは初めてでしたわからなかったので消去法でどれだかわかりました山形牛のホルモンなんて初めてです甘味があり柔らかでした〆は美肌の為にコラーゲンたっぷりのコムタンスープ薬膳酒も揃う浜松町駅前の名店薬膳酒には高麗人参やマムシがあってたくさんガラス製の樽に入っていて見ものですマッコリもホントおススメ駅は道路挟んで目の前だから安心ですね立て直し中の浜松町のシンボル駅直の結世界貿易センタービルの前浜松町にはJR山手線、京浜東北線の都内で主要な沿線も通り東京都の島へ向かう船や羽田空港へ向かうモノレールに都営地下鉄など交通の便も良い東京タワーのお膝元本物の味わいを求めて仕事終わりの皆様が集う地域です浜離宮など観光後にこちらで焼肉もおススメです美味しさもサービスも素晴らしかったです
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酒•肴 とやお
本町/居酒屋
季節感じる高級和食をお手軽居酒屋価格で楽しめる!駅チカ!本町21番出口スグ徒歩1分のお店日本酒の種類が豊富で随時メニュー記載のないお酒も入荷するそうで飲食店のみでの取扱いの特別なお酒も!おススメを聞きながらお料理と楽しめます。もちぷる!添えてあるいくらの塩気と濃厚ながら爽やかな味わいの自家製クリームチーズ豆腐旬の食材をいただけるのも嬉しい!新じゅんさいとハモの酢物つるつるぷりぷり食感のじゅんさいとハモ梅でさっぱりとした酢の物下にはホタルイカが隠れており何層も味わえる酢の物甘辛な味わいで柔らかく煮られたタコやわらか煮お酒とも相性抜群!!ランチタイムでいただいた大海老フライがディナータイムでもいただけます。たっぷりのタルタルソースと大海老を豪快に海老の旨みとまろやかなタルタルソースがたまらない!一品一品丁寧なお料理を居酒屋価格でいただける素敵なお店です。早い時間に訪問しましたが早々にお客様が来店されており予約しての来店がスムーズかもしれません。カウンター席では接待などにもおすすめ!新鮮なお魚からお野菜お肉とお料理は選ぶのも迷うくらい種類豊富!
今年7月のオープン以来インスタでも話題の割烹居酒屋真新しい店内の奥にはカウンターが8席手前には2人掛けのテーブル席が5卓「わっぱ御膳」二つのわっぱ弁当におにぎり2ヶと味噌汁そのわっぱの中には、揚げ物や焼き物、煮物炊き合わせなどのおばんざいがギッシリ!見てるだけでテンションあがるヤツ混ぜご飯のおにぎりはおかずが多すぎて、バランス取るの難しいw相方は「えびフライ御膳」そそり立つ5本の海老フライは圧巻ですね嬉しそうに写真撮ってる画像もありますwランチの予約も出来ますYO!………………………………………………………【店舗名】酒・肴とやお@sakesakanatoyao【住所】大阪市中央区久太郎町4-2-5【TEL】06-6732-8590【営業時間】・11:30〜14:00・17:00〜23:00【定休日】水曜日(9月から)…………………………………………………………Instagram→@masayan.310_𝗆𝖺𝗌𝖺𝗒𝖺𝗇⬅️「定食」まとめ😋#음식#맛집추천
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吾味吾感
北新地/懐石・会席料理、イタリアン
北新地にある吾味吾感さんへ@gomi_gokan若くして料理の道を志された店主さんが長年の研鑽を経て独立されたお店です明るく広いカウンター席右側に着席キッチンが一望出来るので調理のライブ感を肌で感じる事が出来ます早い時間はコースのみとなっているのですが20時30分からはアラカルトも可能との事でこの日はアラカルトを頂きに来ました。ハイボールをプハーしたら⭐️『本鮪造り』⭐️『山葵つんつん漬け』⭐️『ぼたん海老造り』⭐️『和牛ローストビーフ』⭐️『河豚唐揚げ』⭐️『季節の茶碗蒸し』⭐️『桜海老掻き揚げ』⭐️『出汁巻き玉子』⭐️『贅沢なフィレオフィッシュ』などを見た目にも美しいお皿に綺麗に盛られたお料理の数々は、素材が活かされていてとても美味しい😋✨✨✨特にお気に入りだったのはしっとりした上質なお肉を使った和牛ローストビーフとまるで宝石箱の様にキラキラと輝くいくらが器一面敷き詰められた季節の茶碗蒸しついつい唸ってしまう程の旨さ😍💖💖💖💖もちろんお店イチオシの"甘鯛とキャビアを使った贅沢なフィレオフィッシュ"もしっかり堪能肉厚な甘鯛の旨みをしっかりと味わったら二口目は味変にトリュフオイルを垂らして香りと味の変化を楽しめました💕💕💕〆には⭐️『ちりめん山椒御飯』⭐️『和牛他人丼』控えめな山椒の刺激でさっぱりと頂けるちりめん山椒御飯に濃厚な卵黄を絡めてすき焼きのようにして頂く他人丼それぞれシェアしながら堪能しました今回はアラカルトで頂きましたがコースもこちらと並んで素晴らしいお料理の数々が楽しめるとの事でまたコースも改めて頂きに来たいと思いました。雰囲気も良くて、堅苦しく無いのでデートや接待などにもオススメですよ‼お腹いっぱい大満足とっても美味しかったですご馳走様でした。@k_kazukun投稿が参考になったらフォローや保存して下さいね✨よろしくお願いします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー吾味吾感📍大阪市北区曾根崎新地1-1-12GOTS北新地ビル6号館1F18:00~翌1:00日曜、祝日定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
@kuisinbo444『吾味吾感』旬の高級食材を用いた創作和食をコースで提供する吾味吾感さん☺️感動した一品は蒸し鮑と車海老🦐素材の味を引き出す為に味付けはお塩のみとの事でした!!こんなに美味しいのは何故!?食材そのものからのいいお出汁、旨味たっぷりの一品でした。トリュフ雑炊は香り豊かな濃厚な味わい!言葉では表現出来ない程の美味しさ🤤💕〆の雑炊なのについつい『おかわり!』と言いたくなるぐらい!お腹いっぱいなはずなのに〆まで美味しく頂けました🥰🙏至福のひととき🥹風味豊かで香り豊か口に入れたらどの品も悶絶の品ばかりでした。トリュフが大好きな人には是非一度足を運んで頂きたいです!味変で出してくれるトリュフソースは美味しすぎて家に持って帰りたいぐらいでした😂〒530-0002大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1-12GOTS6号館☎︎090-1656-0535営業時間18:00~翌1:00定休日日曜日、祝日
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BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA(ビーフ ステーキ クラブ キヨ)
銀座/ステーキ、鉄板焼き、ワインバー
[2023年10月4日NEWOPEN!!]オープンしてからまだ約半年の「GRANBELLSQUARE&HOTEL」内、最上階10Fに位置する大型のステーキハウス。店内は緑の装飾が豊富で、とても綺麗に保たれており癒しある空間となっている。正に都会のオアシスと言う言葉がピッタリはまります。メインダイニングにはクロスが貼られており、高級感が漂ってはいるが肩肘張らずにラフなスタイルでの入店も可。他には人数に合わせた個室も数部屋用意されており、様々なニーズに答えてくれそうな所も良いですね!このお店の特徴的な作りとしては何と言っても、メインダイニングの外周を覆うように植栽いっぱい、広々とした雰囲気抜群の「ルーフトップ」のテラス席があるところ。銀座の街を最上階から見下ろしながらの食事なんて、これからの季節は最高なのでは!?ラグジュアリーな空間は接待やデート使いでもどちらの利用でもオススメできますよ![本日のオーダー]※価格は全て税込表記USプライムサーロインステーキ炭焼きコース¥8,800-◆ステーキパン(お代わり自由)◆サーモンのタルタルアボカドとサルサヴェルダ◆シーザーサラダ◆クラムチャウダー◆USプライムサーロインステーキ炭焼き200g+◆マッシュポテト又はクリームスピナッチ▷▷▷表面こんがりと炭火焼の良さを活かしパリっと仕上がっている。その炭火の芳香を纏わせたステーキは香りもGood!火入れも完璧です。噛む程に旨味が溢れてくる極上のプライムサーロインに舌鼓打つ事間違いなし!岩塩とペッパーだけでも充分に美味しく食べれますが、パンの時に提供されたBBQソースとの相性もバッチリ!付け合わせの超絶クリーミーなマッシュポテトをお肉につけても更に美味しく食べれます。◆本日のデザート品数はそこまで多い訳ではないが、一皿一皿のボリュームがあってお肉も200gあるので、トータル的にお腹大満足のコース内容でした。サービスもスマートでとても気が利いており◎同じ周りの銀座を見渡しても、これだけ広いルーフトップを備えたラグジュアリーなお店は中々ないのでは!?これから益々流行る予感がする素敵なレストランでした^^
・BEEFSTEAKCLUBKIYOGINZA@kiyo_ginzaグランベルホテル銀座の最上階に位置し、銀座の夜景を一望できるテラス席が人気の、2023年10月にオープンした大人の隠れ家「KIYO」さんへ。銀座駅、新橋駅から徒歩5分。銀座の一等地、コリドー街にフロア全体を使った広々とした海外リゾートホテルを彷彿させる店内。沈む夕陽を眺めながらシャンパーニュを頂き贅沢で優雅な気持ちになりながら絶品料理を楽しみました。お通しは炭火焼きのバケット。お代わり自由のバケットは、贅沢にもオリーヴオイルをたっぷりかけ炭火焼きしたフランスパン。お店でリピーターが多いのも納得の味で私も「また食べたいな」と思ってしまうほど。オーダーしたものは以下。・フレッシュブラッターチーズのカプレーゼ・真鯛のカルパッチョ・旬野菜のバーニャカウダー・国産A5ランク和牛グリル200g・ポルチーニ茸のクリームスパゲッティどの料理も五感を刺激する美味しさで、特に炭火焼きの和牛は絶品。バーニャカウダも彩り豊かで豪華ですし、パスタもポルチーニがたっぷり入って濃厚でした。銀座一等地を見渡す最高なロケーションと、高級リゾートのような店内に、素晴らしいホスピタリティ。それをリーズナブルに楽しめるとはリピーターが多いのも納得!6/21~9/30の期間限定で、最上階テラス席でのお得な『天空のルーフトップビアガーデン』開催するそうで、なんといってもステーキハウスならではのお肉を使ったプレート料理やセルフサバーのビールが楽しめます。また16:00〜18:00はハッピーアワーを実地しているので、ロケーションと共にリーズナブルにお酒を飲めるのでオススメ。新橋、銀座、日比谷、有楽町駅と共に駅から徒歩5〜10分ですから少人数から大人数で集まるには好立地ですね。人気のテラス席は是非予約をしてから訪問が安心ですよ。住所東京都中央区銀座7-2-18グランベルスクエア10F問い合わせ050-5590-6755その他車椅子入店可ベビーカー入店可全158席喫煙室有り無料Wi-Fi有り#🥩
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中目黒焼肉 登牛門
中目黒/焼肉、ホルモン、居酒屋
場所は中目黒駅に象徴的にある「TSUTAYA」の真向かいのビル地下一階。重厚な扉を開くと、そこには大人シックな雰囲気よ極上の空間が広がっておりまず驚かされる!ダークトーンで纏められた内装は正にデート使いには持ってこいではないだろうか?!席間も適度に広く設けられているので、隣も気になりません。このお店の特徴は「登牛門コース9,900円」のみのコース一本勝負!しかも豊富な飲み放題付きって凄ない??ココ中目黒の立地でこれだけのコスパは相当なもの。クオリティーはコース一本に絞っているだけあって非常に満足度高い!皿数も全11品もあるので、お腹だって大満足間違いなし!実際にライスと〆のカレーは小盛りにして貰った程ですので笑サービスもこの雰囲気にあわせて落ち着いていて、しかもしっかりと説明もしてくれるし、程よい距離感。。。一言でこのお店、良い!!予算も上振れる事ないし接待利用でも充分に満足して貰えるハズの素敵なお店ですよ^^[本日のオーダー]※価格は全て税込表記登牛門コース¥9,900-◉有機野菜のチョレギサラダ◉無限もやし・無限白菜キムチ◉上タン塩◉豚コメカミ×ピーマン◉リブロース焼きすき▶︎▶︎▶︎黒毛和牛のリブロースはさっと炙って食べるべし!濃厚な卵黄ダレにつけて食べた後は、余ったタレをご飯に掛けてTKG♪♪◉のめろー塩▶︎▶︎▶︎「のめろー」???飲めるロース肉の略だそうwwwこちらは、スタッフさんが焼いてくれます。確かに名前に偽りなし!本当に飲める程の柔らかさ^^◉黒毛和牛ヒレステーキ▶︎▶︎▶︎静岡県掛川市の極上A5ランクのヒレステーキ。こちらもスタッフさんが、ベストな火入れで食べさせてくれます^^バターの香りとコクがお肉に移り、トロけるうまさ⭐︎ニンニク醤油が合いますねぇ〜。◉ワカメスープ◉今日のホルモン▶︎▶︎▶︎タン下、ハラミ、上ミノ3種盛り合わせ。◉選べる〆(お好みの1種類をお選びください)▶︎▶︎▶︎「〆のスパイスカレー」or「〆の冷麺」からチョイス。私はスパイスカレーを小盛りにして出して貰った。複雑なスパイスの風味が入り混じり、ゴロっとしたお肉の存在感も良い。◉柑橘とクリームチーズのかき氷
中目黒にある中目黒焼肉登牛門は2023年11月にオープンしたばかりの焼肉レストランで完全予約制。登牛門コースは全12品のコースに2時間のフリードリンク付き。牛タン3種食べ比べはタン元、タン中、タンゲタの3種類。極鮮レバーはササッと軽く炙って柔らかい食感。黒毛和牛のリブロース焼きすきは脂が乗ってジューシーでこってりとしています。のめろー塩はユッケ状態でも食べられるお肉でとっても柔らかい。黒毛和牛ヒレステーキはにんにく醤油を付けていただくので香ばしいですね。〆に牛肉がゴロゴロ入ったスパイスカレーをいただいてご馳走様でした。
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まとい 銀座
銀座/割烹・小料理、牛料理
・甘味わらび餅目の前で一切手を休めずに熱を加えながら混ぜ続けて作るわらび餅。本物のわらび粉を使ったわらび餅は、なかなか手に入らない希少なもので、代用粉を使うお店がほとんどですが、まといさんではなんと鹿児島の100%純の本わらび粉を使用しているそう。究極の美味しさを味わうなら作りたて30分以内と言われているわらび餅。程よく弾力がありながら口に入れるとスッと溶けていき、ツルリとしたのど越しを感じるまであっという間の出来事。味わいはスッキリで、あとに残るのはとても上品なもの。甘さ控えめながら存在感のある丹波の小豆餡ときな粉が味を引き立てます。料理長の技術と思いが融合し合う贅を尽くした至高のコースが終わり日本の旬と高級食材をふんだんに使用した料理を、心から楽しむことが叶いました。常時400本以上をラインナップする厳選ワインと希少な日本酒の限定酒を織り交ぜ、料理との相性を見極め注ぐ一杯に洗練されたペアリングセンスを感じました。上質なのはお店、料理、ワイン。更にホスピタリティです。味をも左右すると云われる接客ですが、まといさんのホスピタリティは素晴らしく、全員がお店の魅力を充分に理解していることや、特別感の演出がありながらも快適な距離感のコミュニケーションが心地良く、記憶と思い出に寄り添うホスピタリティでした。一歩踏み入れるとそこには日本の四季折々の風情と趣が漂う空間。絶対成功させたい時の接待や特別な日のディナーに私は自信を持ってオススメします。住所東京都中央区銀座6-6-5HULIC&NewGINZANAMIKI67F
この一年の〆に相応しい素敵なディナーを銀座まといにて。なかなかスケジュールが合わないメンバーも居るので個別に忘年会をしております。今年もお世話になりました。スペシャルなゲストに相応しい銀座の高級店!エレベーターを降りた途端に静かで和のノーブルな空間に足を踏み入れたよう。大きな声ではお喋り出来ない雰囲気の良いお店です。先付毛蟹キャビア3日かけて作ったコンソメのジュレスネから出汁を取り、2日目は鶏を入れて…と、気の遠くなる手間暇をかけています。柚子の器も香りが良いです。刺身昆布締めにした神戸牛ウチヒラを薬味と共に。神戸牛ウチヒラ…初めて聞きましたw.赤身で美味しい。椀喉黑大黒しめじ、柚子、しゃぶしゃぶ神戸牛リブロース壬生菜添えまずはお出汁で。2枚目はポン酢で。かつサンド米沢牛シャトーブリアンうすーい衣で赤身が柔らかく美味しい!!巻物神戸牛モモあん肝奈良漬け胡瓜沢庵シャリの代わりのモモ!!海苔がしっとり、ビックリするほど柔らかく美味しい。煮込み神戸牛モモ蓮根餅蓮根餅の香ばしい香り。生姜もピリリと効いて。最高!炭火焼き神戸牛サーロインえんじろう塩、ワサビ、クレソンお浸し生胡椒〆のご飯鯛イクラ舞茸入り新鮮な鯛!角が鋭角な切り身が乗って。珍しくお代わりしたほど美味。甘味わらび餅とろとろ!目の前で餅を手でちぎり分けてくださいます。作りたてで感動。バニラアイス安納芋を添えて、赤い紅葉も。どれも素晴らしいポーションの数々でした。またご縁があれば伺いたいお店です。もちろん、食べログの保存リストにもIN,
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さん 六本木店
六本木/懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、創作料理
春到来。味覚でも春を感じたくて1月に出来たばかりの【さん】さんへ。六本木、乃木坂と2駅利用可能なのが嬉しい。入口には時間前から女将がお出迎え!綺麗な店内は白×グレー、生花が活けられ、白木の清潔感溢れる和モダンなお料理の映えるインテリア。個室もあるので接待や改まった席にも利用できる。有名料亭で研鑽を積んだ確かな腕の料理長さんの出す優しいお味の数々は極力無化調に拘っているそう。お客様が被らない時間帯だったので明るく元気な女将の接客は私たちで貸切!おまかせコース¥21780を。まずはスパークリングで乾杯。日本料理でありながらワインも積極的に取り揃えられていて、ドリンクが豊富!春の訪れを感じる前菜でスタート。・白甘鯛とフランスロワール産のホワイトアスパラの春巻き、行者にんにく添え(山椒塩)お凌ぎは、・中には蒸したもち米、蛍烏賊の有馬煮、蕗の薹を揚げたものを添えて飛露喜(黒)は初めて。キリッと口の中がスッキリする。お椀・蛤と北寄貝のお椀一分でも火が入る蛤を一時間くらい低温で丁寧に火入れ。蛤のお出汁のみで塩などは一切無し。北寄貝は炭火でさっと炙ったものを入れ、お野菜はせりとうるい。優しいお味が体にしみ渡る。お造り・金目鯛のすみおとし、漬け茶碗蒸し・桜海老の茶碗蒸し中には百合根。桜海老の香ばしさが山盛り!!百合根はほっこり。みむろ杉(今西酒造)さっぱり飲みやすい日本酒!!蕪で蕪をたべる、がテーマの・蕪おなじ蕪を全く違うおあじ。真ん中は鰹出汁で3時間火入れ外側は強火でガッとたいて、白醤油とエビを少し、たいたかぶを一番出汁で伸ばしたもの。菜の花を高温で揚げ、鰹出汁で伸ばしたソース。館林の分福を。国産米の純米生酒らしい香りとお味。ここで追加の・からすみそばからすみだけでなく、キャビア、馬糞雲丹がふんだんに!!濃厚な旨みたっぷり♡メインの焼き物は・霧島豚肩ロースの炙り味噌のソース62度で2時間じっくりとしあげたもの。ソースの一つ一つが素材にあっていて美味しい。館林の分福、再び。お米は山田錦。華やかな香りとフルーティーなお味。・すっぽんの炊き込みご飯初めて食べましたが美味でした。デザートのアイスまで全て美味しかったです♡
六本木と乃木坂の駅の間くらいにあるお店。こちらで、インスタで見かけるはじまりのサラダ会があると知って参加。栄養学に基づいた体が喜ぶサラダ。大きなボールに入ったサラダ。食べ応えもあり、何より美味しい…。なんとこのサラダ、今回のイベントだけでなく、このお店で食べられます😳気になる方はチェック😆
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日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
銀座/懐石・会席料理、焼肉
焼肉というよりキラキラ✨カウンター和食割烹。感動的な御料理の数々と素晴らしいサービス❤️で満足度MAX❗️極上空間でいただく超贅沢ディナー✨銀座の素晴らしい肉割烹のお店に、出逢えました❤️名実共に日本一の芝浦食肉市場の老舗「神谷商店」の幻の「神のタン・ハラミ」をはじめ、神戸ビーフ生産者の一人「川岸畜産」など、都内でも限られたお店でしか食べることができない、トップ生産者が育てた未経産の長期肥育希少黒毛和牛を楽しめる。店内の設えは陶芸アーティスト・内田鋼一氏をはじめ、新旧の作家が手掛けた器と日本一の左官職人・久住有生氏が仕立てた空間で楽しむ、ライブ感溢れるオープンキッチンカウンター店内にはレトロな逸品が数々使われていて新旧の融合、店内を見回しても楽しめるミュージアム的要素もあり特別なお店ですから、本当に楽しみに予約の日を待ちわびていました♪お店に入ると、カウンターキッチン、個室も奥に【小吸物】熊本の新ごぼうのすり流し【先附】北海道産バフンうに黒毛和牛贅沢肉【八寸】稚鮎の香煎揚げ煎茶塩そら豆の艶煮、高知四万十鰻のちまき小柱の新緑和え、こごみねごま和え【お造り】旬の海鮮のお造【冷野菜】生マッシュルームと早採り野菜のサラダ【和牛】長期肥育35か月厳選黒毛和牛シャトーブリアン【和牛】究極神のタン厚切り【箸休め】ホワイトアスパラガス【和牛】究極神のハラミ【和牛】厳選黒毛和牛フィレ有明初摘みの佃煮のり【和牛】厳選黒毛和牛サーロインカラスミと炭の香り【強肴】厳選黒毛和牛リブロースの沢煮仕立て【食事】旬の食材→筍と自社農園【水菓子】特製和菓子・極上抹茶アルコールはおすすめの白ワインと赤ワインをいただきましたKUHEIJIブルゴーニュ・シャルドネKUHEIJIサヴィニー・レ・ボーヌ器も店内も御料理もお肉もサービスもタメ息が出てしまう程、本当に全てが非日常体験みたいな高級店。気持ちが豊かになれました❤️特別な日や、大事な接待におすすめ
久しぶりに【日本焼肉はせ川別邸】さんに再訪。お肉の良さを伝えるコースお肉中心のリクエストにこたえて登場した『和牛香る特別会席』神戸牛、松阪牛などブランド和牛を楽しむ黒毛和牛尽くし全16品のコースを♡温度で和牛香が変わるのも楽しめるコースでは、それぞれの部位に合う調理法で提供いただける。神谷商店の神のタン、神のハラミ神谷商店の認定証もある。まずは海老芋のすり流しから。角切りも入って、食感も2種。黒鮑と神戸牛のリゾット仕立ては、アワビの肝で味付け、オセトラキャビアのせのリゾット仕立て。仕上げに金箔をのせて豪華に!サーロインは好みで山葵をのせて。サーロインは川岸畜産のトップブランドであるグランロイン、35ヶ月肥育。口溶けもよく、山葵を付けても甘い。松阪牛とうがらしの叩きは目の前で直に炭焼き。甘口の醤油で味付け、お野菜と一緒に。とうがらしは腕で、牛さん自体がよく使う部位だからか茗荷やカイワレの苦味にも負けないthe牛!って香り。若い時期に収穫したお野菜はお味が濃いめ。シンプルな塩と昆布の味付けのみ、最後にクワイのチップをのせて。神のタンは食感の弾力もたまらない。神のハラミは生姜醤油で。主張し過ぎない生姜と、ハラミの濃いめのお味のバランスがいい。サーロインは麦味噌を少し焦がした「焦がし味噌」をのせて。麦味噌の香ばしさとサーロインの芳醇の香りがとても良い。和牛出汁の茶碗蒸しはテール、湯葉、銀杏入り、アツアツ。上にかかったあんがコンソメのように牛の旨味を感じる。この茶碗蒸し、好き!神のタンしゃぶしゃぶは京人参や牛蒡、などの冬野菜と共に、好みで自家製柚子胡椒も一緒に巻いて。お出汁がまた美味しい。松阪牛のフィレカツは好みで地辛子や塩を。そのままだとあっさりめのフィレ、塩をプラスすると甘みが出てくる。神戸牛のシャトーブリアンは香味ソースで。すき焼きには仕上げにトリュフをたっぷりかけて。ご飯セットはたまご、青さ、たれ、お漬物、赤出汁。デザートは目の前で作るいちごどら焼き。あまおう、あん、クリームチーズを挟んでいて、別盛りでアイスと最中皮。ミルクベースにオリーブオイルのアイス。最中皮は私のはびいどろ。海外からのお客様にも喜ばれそう★贅沢な時間と空間、お肉の数々、ご馳走様でした。
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