【2026最新】水道橋・飯田橋・神楽坂・本郷で野菜料理にこだわるおすすめのスポット

市ヶ谷にある琉球酒場げんさんでディナーをしてきました。店内も明るいし、何よりスタッフの皆さんが笑顔で対応が良くて感動しました。海ぶどうのプチプチした食感が好きですね。ラフテーは想像以上に肉厚でカットしたお肉が大きくてビックリしましたね。刺身5種盛り合わせはカツオ、タコ、小肌、わらさ、そでいか、マグロでした。どのネタも瑞々しくて新鮮で美味しかったですね。ゴーヤチャンプルはゴーヤ、もやし、ニンジン、豚肉などが入っていましたよ。ゴーヤの苦味が良い感じで効いています。〆は海老と味噌が香る濃厚沖縄そばです。海老の香ばしい匂いがするさっぱり風味のそばですね。

神楽坂にある【鮨かぐら】さん。お店のこだわりは体にいいもの。白い人工甘味料は使わず、甘味はアガベシロップのみ。お米や火を使うものは鹿児島産硬水を使う。シャリは富山県産のコシヒカリ。シリカ水で炊き、2種類の赤酢、米酢、黒酢(木桶を使って作った酢)をブレンド、塩は藻塩。ネタに合うように酢を使い分ける。おまかせコースはお料理7品、握り13貫、計20品の豪華ラインナップ。(以下、・握り、◾︎お料理)・鰯の海苔巻～ネギと生姜を磨り潰したものしっかりめに酢じめした鰯は有明産・初摘みの海苔を巻いていただく◾︎鮑と烏賊の酢の物。奥にザーサイ、もんごいか、海ぶどう、キャビア等。土佐酢のジュレの中にはサラシア入ㅇガリㅇ昆布の山椒煮～お出汁をとる昆布はSDGsに山椒で炊き直し。お酒にも白ご飯にもあう◾︎グルテンフリーの鰆の揚げ物米粉で出来たパン粉で揚げ、クレソンを添えて◾︎真鯛の酒蒸し、茄子のオランダ煮、蟹あんがけ蟹あんにはイヌリン。健康的に、味は変わらず美味しく！・キジハタカラスミパウダーがけ鱗が雉のように色鮮やかなハタ・鯵ネギと生姜をすり潰したもの・クロムツ36~38度のシャリに炙ったクロムツは甘みが増す・本鮪は宮城の塩釜。12日間、魚体で寝かせ、赤身はねっとりした味わい。・とろは中トロと大トロの中間。とけるっ・鯖の棒鮨の海苔巻き鯖とシャリの間に大葉とガリを挟んでさっぱりと◾︎甘鯛の松笠たけのこ添え、海苔ソース、スーパーフード・アマランサスのせ海苔ソースには抗酸化作用のある熊笹を・赤貝臭みもなくサクサク・コハダシャリとコハダの割合は1:1？肉厚！・金目鯛柚子をきかせた握りは炙ってほわほわ・車海老好きすぎた♡・穴子口の中でほろほろほどけていく◾︎アサリのお味噌汁・宮城産・片倉の無添加生ウニ手巻きミョウバンや添加物、一切不使用、臭みも勿論無いし文字通りとける至極の逸品！キャビアものせ、手巻き専用のワンランク上の初摘み海苔を使用◾︎いくら入り出汁巻き卵とおろし鳥取県産天美卵平飼い、放し飼いの有精卵デザートは◾︎白ごま豆乳ブラマンジェ甘味はアガベシロップのみ。オーガニッククランブル、イチジクのキャラメリゼ、オレンジピールで飾る。お茶は嬉野茶。モリンガの粉末入。ご馳走様でした。

♡----神楽坂グルメ----♡東京カレンダー掲載店🎵【鮨かぐら】かぐら鮨コース＋アルコールペアリング6種💴30000円(5月末まで)全20品、鮨13貫、料理7品、アルコールペアリング6杯のご褒美ディナー❤️至福な時間❗📍東京都新宿区神楽坂3-2-8神楽坂三丁目ビル4F～御料理～・イワシ手巻き葱生姜焼きのり・水蛸とカニの酢の物イクラ筍・キンキしゃぶ丸茄子花山椒・鱧柿の種揚げ・太刀魚と新じゃがいも醤油麹焼き・本鮪、雲丹、海老を含む握り11貫・葱鮪汁・平飼い有精卵の鳥取天美卵使用桜海老出汁巻き玉子・デザートスイカジュースフルーツポンチずっと行きたかったお店。お店のストーリーで空席案内見かけて居ても立ってもいられず🤣GW仕事頑張ったご褒美と自分のお誕生日近くだから、近所の友人誘って、行ってきたよ🎵行ったら、なんと貸し切りでヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞカウンター、大将２人占めしちゃった。だから、いっぱいいっぱいお話出来て、色々お店や御料理の話をかなーり深掘りして聞けた‼️とにかく、、、こだわりがスゴイ😲❗️グルテンフリー、サプリ、漢方、自然食、、、とにかく、お客様の身体を気遣いある細やかな、考え尽くされた食は、聞けば聞くほど感動レベル、、、こんなにお客様の身体に寄り添った罪悪感のないお鮨屋さんは初めて～∩(´∀｀∩)サプライズのプレートも事前に伝えてなくて、話の中で誕生日近いって、話してたら知らないうちに、ご用意して下さっていて感謝しかありません🙏🙏🙏大将は大手有名和食の会社から有名ホテルや会員制鮨屋などを経て独立された、腕ある方。きさくで、優しい方で、、、実は健康オタク🤣❗美味しいものを、しっかり食べて健康になる、、、そんな食を提供してくれる素晴らしいお鮨屋さんでした。個室もあるので、接待にも利用可能らしい。ありがとうございました。ごちそうさまでした🙏⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡

仕事帰りに同僚と飲みに行きました！四谷三丁目駅から徒歩3分ほどの場所の地下にお店があります。少し肌寒い日だったので久しぶりもつ鍋が食べたくてこちらのお店を選びました。店内は広くて、個室席もあるので、複数人の飲み会や会社の宴会にもピッタリです。平日の夜だったので、サラリーマンの方々が多かった印象です。今回注文した物博多牛もつ味噌地鶏の炭火焼きごまぶりとろサーモン刺し絶対頼むべきもつ鍋！もつは一つ一つかなり大ぶりで脂がたっぷり乗っててめっちゃ美味しそう！！味噌スープはコクがあって身体に沁みます。寒かったのでかなり温まりました。お腹いっぱいになって〆まで食べれませんでしたが、麺も雑炊もどっちもいけそうなスープです！トロサーモンの刺身は、新鮮で脂がのっていて身はしっとりとしていて、口の中でとろけるような食感でした。ごまぶりもおすすめ！たっぷりのごまダレに肉厚のブリ！これは丼にしても最高に美味しいやつ。甘めのごまダレとぶりの相性が良くて箸が止まらなくなりました！地鶏の炭火焼は、外側は香ばしく、中はジューシーで柔らかい食感です。炭火焼の香りと地鶏の旨みがマッチしていて、こちらもとてもおいしかったです。店員さんも注文したい時など、すぐ気づいてくれたり、お皿やグラスも都度持っていってくれたり、気遣いがとても素敵でした。もつ鍋や九州料理を味わいたい時におすすめのお店です！

地下鉄神楽坂駅から徒歩5,6分のビストロです。初めて来店。小学生の娘を同伴しましたが、ナゲットとフライドポテトのプレートやキャラクターのクッキーのサービスがあったりと…スタッフの方々の対応も終始気が利いていて気持ちよかったです！特にチーズの盛り合わせ(生ハム入り！)がワインとの相性も良く、見た目もおしゃれで気に入りました。また家族で伺いたいと思います。

結婚記念日で来ました！泡から始めてスタート前菜盛り合わせ鳥低温調理ハム生ハム豚のテリーヌ蓮根のカポナータ人参ラペと紫キャベツのサラダトリッパのトマト煮込みなど食べすすめ締めはシンシンのロースト！表面をしっかり焼きレア状態玉ねぎのソースも最高美味すぎっす！その後フラフラ神楽楽しんで来ました！ご馳走様でした！