和田金(わだきん)
松坂/すき焼き
「和田金」は、三重県松阪市にある老舗のすき焼き店で、松阪牛のすき焼きで有名です以下に和田金のすき焼きの食レポ「和田金」の店舗は歴史を感じさせる伝統的な和風建築で、高級感があります旅館をそのまま使っているようお座敷や個室が用意されており、プライベートな時間を楽しむことができました接客は丁寧で、女将さんがすき焼きを目の前で調理してくれますすき焼きに使用される松阪牛は、和田金が誇る最高級のもので、霜降りが美しく、見ただけで口の中が期待で満たされました野菜や豆腐などの付け合わせも新鮮で、肉の旨味を引き立てるように工夫されていましたまず、鉄鍋に牛脂を溶かし、その香りが広がる中、肉が焼かれます肉の表面がほんのりと焦げると、特製の割り下、甘辛いタレが注がれ、肉と割り下の香りが融合!割り下がしっかりと染み込んだ肉は、口に入れた瞬間にとろけるような食感とともに、濃厚な旨味が広がりました生卵に肉を絡めると、まろやかさが加わり、さらに贅沢な味わい和田金のすき焼きは、食材の質、調理法、サービスのすべてが高水準であり、一度の食事が特別な体験ができました特に、松阪牛の風味と柔らかさは格別で、他では味わえない独特の満足感◎和田金のすき焼きは、特別な日に訪れる価値のある一品高級感と伝統を感じながら、最高の松阪牛を堪能できる貴重な場所として、多くの食通に愛されている「和田金」是非1度訪れて見てください!
松阪【和田金】創業明治11年(1878年)の老舗。上質な松阪牛を平切りにした「寿き焼き」のスタイルを確立しました。兵庫県産の優秀な黒毛和牛の雌の仔牛を厳選して仕入れ、自社牧場で育てた未経産牛のみを扱っています。この日は事前の予約で確保してもらっていた松阪牛のシャトーブリアンの「あみ焼き」特松のコースと、「寿き焼き」松コースをオーダー。サシが入りすぎた肉はたくさん食べられませんが、松阪牛はサシはそれほど多くありません。意外とさっぱりとした肉は味わい深く美味しかった。お店の方が付きっきりでお肉を焼いてくれるので、最高の状態でいただけます。『牛肉のおすまし』牛肉に出汁を入れ、柚子と黒胡椒で香り付け『お肉の三種盛り』夏野菜と肉のゼリー寄せ、玉ねぎとお肉のムース、松阪牛のそぼろ煮『シャトーブリアン特松あみ焼き』一頭から約600gくらいしか取れない貴重な部位。炭火でレアに近い状態で焼いてもらいましたが美味しかった。『寿き焼き松』和田金のお肉は品質維持のため冷凍しないので、少し厚めにスライスされます。調理は割り下に浸す関東風ではなく、お肉に砂糖と特製の醤油をかけて焼く関西風。肉の味がしっかりわかってこちらも美味。『デザート』メロンと最中。@damlj様、ご協力ありがとうございます😊
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うなぎ料理 はし家(はしや)
津/うなぎ
2023/8訪問三重県津市にある鰻店。海に面した津市で何故かはわかりませんが、鰻専門店が沢山あります。一時はうなぎ消費量一位にもなったことがあるそうです。今回立ち寄ったのは"はし家"さん。ほどよい辛めのちょうどよいタレと、炭火で絶妙な加減で焼かれたうなぎで、津の人がまずおすすめする名店だそうです。そしてこちらは普通のお店の1.5倍程のボリュームで有名でもあります。何故だかこの日はどちらのお店も閉店時間が早く、はし家さんもお弁当だけの営業…諦めようかと思いましたが、お弁当を買って近くのサービスエリアで停車していただきました。写真は大盛りのお弁当ですが大満足でした。今度は店舗でいただきたいです。
こんにちは!今日は暑いです!夏真っ盛り!と、言うことで鰻の老舗はし家さんへお邪魔させていただきました。11時オープンなので、時間を見計い11時15分到着、所が、、、、、、もう既に満席!平日なのに、、、、20分程で店内へ2階の座敷に通されましたこの暑さを乗り切るためには、やはり鰻!特上鰻丼大盛りを頼んだら、まさかのマンガ盛り夏のちょっと贅沢時間でした。笑
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中津軒(なかつけん)
津/洋食
昔ながらの洋食軒^^昭和レトロ^^
久しぶりに平日のランチで再訪、12時少し前くらいに入りましたがほかにお客さんは4組でした。メニューは1300円のAランチ、1800円のBランチ、それにハンバーグやコロッケ、海老フライ、ポークカツレツ、ポークチャップなどの定番や昔ながらの洋食メニューにオムライスやカレーライス、ピラフ、ドライカレー、ヤキメシなどのご飯もの、それにコチラのお店の特別料理であるメアベアもあります。メアベアは以前いただいたことがあったので今回はポークチャップとオムライスと迷った結果、オムライスをいただくことに。シンプルな昔ながらのオムライスですがコレがいいんですよね。卵もイマドキのふわとろではなく薄焼き卵、中のチキンライスの味付けも薄すぎず濃すぎずの絶妙な塩梅。そしてソースとしてかかっているデミグラスソースからは長年培ってきたであろうを深い味わいが感じられますね。欲を言えばもっとたっぷりとこのソースが欲しかったですが、どこか懐かしさを感じられる美味しいオムライスでした。次回はもう一つ迷ったポークチャップをいただきたいと思います、ごちそうさまでした。外出自粛中にて数年前画像
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大観亭支店 栄町本店(ダイカンテイシテン サカエマチホンテン)
津/うなぎ
またまたコチラのうな重をお弁当でいただきました。うな重のうなぎはしっかりした大きさのが4切れ、びっしりとご飯を埋め尽くしていてボリューム的にも不足なしですね。味の方もふっくらとした食感とともにとろけるようにほどよい脂の旨みが広がる美味しいうなぎ、そしてさすが老舗だけあってタレも美味しい、ご飯の固さも絶妙な加減で全体的に満足の内容でした。
三重県津市鰻の大観亭津市は『津ぅの鰻』と言って鰻屋さんの激戦区となっています。鰻屋さんが多い事で日本一になった時もあったそうです。最近はどうなのかな?私は2切れ、主人は3切れのうな丼。お値段もリーズナブルでしょ🥰昨日の晩御飯に訪れましたが、売り切れで、あちこち回ったけど、何処も売り切れになってて、食べられず💦本日、お昼にリベンジしてきました。開店と同時に入店👍三重県は関西風の焼き方で皮がパリッパリです💕ひつまぶし実は三重県が発祥の地と言われがあります♯津ぅの鰻♯ひつまぶし♯土用♯夏バテ
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シャトー ラ・パルム・ドール
津/フレンチ
高校友人の結婚式。何を食べても美味いよね。歳を重ねると、涙がもろくなる。幸せって良いな。友人挨拶させて頂きありがとうございました㊗️マジ、お幸せに!かとちゃん!!
高級フレンチレストランシャトーラ·パルム・ドールに併設されている、パティスリー・ラ・パルム・ドール🍰アジアNo.1パティシエが作るケーキを食べ放題のビュッフェで楽しめます!ビュッフェの中にはケーキのほかにこだわり抜いた焼きたてパンが出されます!私は南中央にあった時から通っています!笑ケーキは全種類頂きましたが、どれも美味しいです🍰最近では持ち帰りのできるパフェも登場!!抹茶パフェをいただきました!パルム・ドールの抹茶系のスイーツはどれもしっかりと抹茶の風味がして、美味しいです!抹茶が苦手な方にもオススメできます!ぜひ、三重県に来られた時は立ち寄ってみてください😘店内では、スイーツの持ち帰り、パンの販売もやっています。
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