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熟成寿司専門店 和心
渋谷南口/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
うま味を濃くする、をテーマに手法や熟成させる日数を変えた数々の鮨を様々な日本酒共に楽しめるお店。鯉の包丁置きは有田焼、インスタの写真はカメラが趣味の大将自らが撮ったものだそう。前菜は、汲みゆば、沖縄生もずく、クリームチーズの西京味噌漬けこれ、後々まで日本酒と共にちびちび楽しめるラインナップ!握りがスタート。・鯛の昆布締め、3日枯らして5日寝かしたもの・鯵は3日寝かせて丸一日脱水・漬けの切り付けはその場で醤油を漬けて20分ほど!・こちは3日目、魚の香り、甘み、硬さがちょうどある時、と言われている、昔ながらのお鮨の美味しい時を楽しむ・カンパチの22日目は香りと食感を楽しめるようおつまみで。旨味を熟成、まわりは硬くなり、身はほぐれるやわらかさ。・平貝。貝は基本、生のみ。短期熟成はあり。超厚切り!丁寧な飾り包丁で美味しくいただく。・白いかは5日目、いかは切った断面からしか甘味を感じられないので、鹿の子包丁を入れて!・燻製チーズの茶碗蒸し餡掛けトリュフのせは中にもチーズがあり味変が楽しめる。・あえて血抜きをせずに1週間寝かせた鰯は葱の薬味がきき、さらに身の味も濃い。・大畑の鮪はドライエイジング。トロは温度をあげて、赤身は温度を下げて提供。常温に戻り、ジュワッと甘みと旨みがでてくる!・鰹は二段熟成で臭みがないので生姜不要、山葵で。ねっとりと、まるで鮪のよう。・金目鯛の炙り、皮目の香ばしさに合わせたもの・あえて出汁をとった出がらしの昆布をつかって締めた白えびには塩味が足りないのでキャビアで塩味をプラス。・甘味を楽しむ、むらさきうに!箱雲丹はミョウバンを使うが甘みが濃くなる♡手にのせていただいて、ぱくっ♡・昆布と醤油の旨みも吸わせたいくらは味が濃くねっとり・先々代からの穴子の煮詰め。穴子は繊維を壊すためにあえて冷凍→解凍を繰り返す。ふわふわで骨も分からず美味しい・海苔の香りも楽しめるお椀握りには平貝をとめる時以外、そういえば海苔は使わなかったな、と思ったら、魚に海苔の香りをつけないためだそう。・玉子焼きで〆。日本酒もレアなものも色々と楽しめる貴重なお店。ペアリングで10杯以上飲ませてくれるお店はなかなかない!ご馳走様でした。
記事が気になったら「」で検索💻今回ご紹介するのはこちら💁♂️💁♀️渋谷に根付いた隠れ家寿司割烹🍣2022年9月に、完全会員制熟成寿司の和心へお伺いしました。一見さんお断り。完全会員制の渋谷にひっそりとある寿司屋さんです。クラウドファンディングのMakuake(マクアケ)にて会員権を獲得しこの前、味わってまいりました。iceちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai🍣熟成寿司専門店和心🍣(じゅくせいずしせんもんてんわごころ)https://www.wagokoro.space📞080-6103-2345📞⏰月・火・木・金・土・日17:30-22:30L.O.22:00⏰😴水曜定休日😴🏠東京都渋谷区東1-27-5シンエイビルB1F🏠🚶渋谷駅新南口から徒歩3分🚶緊急事態宣言前に1、2度お伺いしたのが最後でしたので、今回3度目の訪問。渋谷駅新南口を数分歩くと和心の置き型ライトがあるので、ドアを開けると地下へと続く階段がある。入り口は木を基調としたもので、内観も共通している。カウンターで座り本日の"おまかせコース"¥15000を注文。本日の熟成ネタを握っていただきました。中盤の"小川のうに"は全く新品の箱を開けていただきました。最後におかわりで好きなネタを一貫頼めるとの事。私は個人的に貝が好きなので赤貝をいただきました。この日握っていただいた大衆もかなり気さくな方で喋りもできて、かなりアットホームな雰囲気で過ごせました。ご馳走様でした😋【店舗情報】旨さの極み、それは熟成。旨みの限界のさらにその先へ あなたをお連れします渋谷駅からすぐ渋谷並木橋、渋谷東にある「熟成寿司和心」 丁寧かつ繊細な職人技「食材の魅力を最大限に活かす]という情熱をつねに探求します。 寿司「和心」熟成へのこだわり私達は「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を提供致します。
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Wine no Ruisuke 渋谷ストリーム店(ワイン ノ ルイスケ)
渋谷南口/鳥料理、ダイニングバー、バル・バール、イタリアン、居酒屋
渋谷ストリーム3階にあるカジュアルなイタリアンのお店です!まず、メインの「石窯ローストチキン」(2068円)!これは必食メニュー!鳥取県の銘柄鶏である大山鶏のもも肉が使用されているのですが、噛むたびに旨みが広がって、ジューシーさが口の中いっぱいに広がる感じ。石窯で焼き上げられているので、外はパリッとしているのに中はしっとり。大満足の一品でした。「鴨ロースステーキ」(935円)は、リーズナブルな価格でこのクオリティ?と思うほどの絶妙な火入れ加減でした。鴨肉の独特の風味がしっかり活かされていて、濃厚なのにくどくなく、箸が止まらなくなります。「トリュフオムレツコルゴンゾーラとキノコのソース」(1320円)は、トリュフの香りが豊かで、高級感を感じる一品。ふわふわのオムレツと濃厚なソースが合わさって、とてもリッチな味わい。キノコの香りがアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめました。「るいすけのアリゴ」(792円)は、なめらかに仕上げたマッシュポテトと半熟卵がオーブンで焼き上げられているんですけど、これがもう絶品!口の中でとろけるような食感と、濃厚な味わいがクセになります。温かいポテトの甘みと卵の濃厚さが絶妙にマッチしていて、また食べたくなる味です。さらに、「スペイン産生ハム小桃のピクルス添え」(968円)もおすすめです。生ハムのしっかりとした塩味と、小桃のピクルスの酸味がいいバランスで、サラダ感覚でさっぱりといただけます。ワインにもよく合いそうで、お酒好きにはたまらない一品。パスタ好きには「こだわり卵のカルボナーラ」(1320円)も外せません。卵の濃厚な風味が感じられるカルボナーラで、クリーミーなのにしつこくなく、軽やかに食べられます。麺にソースがしっかり絡んで、最後の一口まで楽しめました。締めには「フレンチトーストアイス添え」(792円)をいただきました。アイスクリームが溶けるタイミングで一緒に食べると、冷たい甘さと温かいフレンチトーストが絶妙に混ざり合って、心も体もほっこり。甘すぎないので、食後のデザートにぴったりです。どのお料理も期待以上で、店内の雰囲気も居心地よくて、ついつい長居してしまいました。さらに、店員さんが笑顔で対応してくれて、愛想も抜群でした。
I渋谷渋谷ストリームの3Fにある名物ヒナ鶏の石釜焼きと、イタリアンベースの鶏と野菜を使用したメニューとワインが楽しめる「WinenoRuisuke」西新宿で人気のお店です!西新宿の方は予約必須かも!渋谷店はまだまだ穴場で席数多いので平日の12:00頃に行ったものの並ばずに入れました!何度か使用したことあるものの今回はランチで行ってきました!至高のカオマンガイのモモ肉とムネ肉の40gをいただきました。トッピングにパクチーも追加したよ!ワンプレートでもボリュームあってかなり満腹🥺ソースも2種類あるため飽きずに食べられます◎店内も綺麗めの作りでおしゃれな雰囲気。客層は20~30代で男女比はいつも5:5だったけど今日は男性多めでした。カジュアルデートや女子会、友達とでもおすすめ◎ぜひ保存して行ってみてね✨—————————📍東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3F🚉渋谷駅🚶♂️渋谷駅から徒歩5分(渋谷駅から189m)🕐平日11:30~15:00/17:00~23:00土日祝11:30〜23:00💰¥1,000~¥1,999(ランチタイム)🌟食べログ3.44✨オープン日:2018年9月13日🗓定休日:無休(ビルに準ずる)💳カード可/PayPay可/電子マネー可💺73席(テーブル)🚬全席禁煙(ビル喫煙所有)📞050-5596-1074(予約可)📱:@wine_no_ruisuke_shibuya—————————
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神戸牛焼肉 すき焼き 麗 渋谷(うらら/Ulala【旧店名】たれ焼肉、塩ホルモン。まるきん食堂)
渋谷南口/焼肉、定食・食堂、ホルモン、居酒屋
一人焼肉は自分だけのロースターでアツアツの焼肉を独り占め焼肉定食キンニクヤ渋谷並木橋店@kinnnikuya_shibuyaイタリア産ホエー豚の生姜焼肉定食&無限キャベツチョレギ食べ放題を!このお店は2度目なんですが自分だけの焼肉が楽しめるからファンになりました😍ごはんは大中小選べて11時から17時まではおかわりも無料と嬉しいサービスもあります雨だとスープもおかわり無料☔️生姜とにんにくたっぷりの豚肉が最高に美味しい😍✨2分30秒に1回お店の空気が入れ替わります焼肉定食キンニクヤ渋谷並木橋店東京都渋谷区渋谷3-15-4アロス渋谷ビル1F
、塩ホルモン。まるきん食堂 I渋谷渋谷駅徒歩5分の気楽に1人焼き肉が出来る焼肉屋さん🥩ランチは500円~(ご飯・スープ食べ放題)でSNSでも大人気のお店。焼肉屋さんにしては明るくなかなか綺麗な店内でタッチパネルで注文するタイプで気楽に過ごせる🥺メニューも豊富でコスパも良くて3,500円くらいでかなりお腹いっぱいに!金曜日の21時頃に行ってすぐ入れました!客層は男性7割年齢層30代くらいが多かった、、、!一人焼肉デビューはここのお店で決まりかも、是非行ってみてね🥺—————————📍東京都渋谷区渋谷3-15-4 アロス渋谷ビル1F🚉渋谷駅🚶♂️渋谷駅徒歩3分(渋谷駅から484m)💰¥3,000~¥4,999(ディナータイム)📞050-5869-5319(予約不可)✨オープン日:2020年11月29日💺テーブル・カウンター(24席)🕐平日11:30〜15:30/17:00〜23:00土・日12:00〜23:00🗓定休日:-💳カード可/電子マネー可/PayPay可🚬:全席禁煙🌟食べログ3.32📱:-————————
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鶏料理 清水
渋谷南口/鳥料理、居酒屋、しゃぶしゃぶ
渋谷駅直の老若男女、年齢層問わず楽しめるヘルシー鶏料理のお店。和風な店内は外国人の方にも人気❗️渋谷駅直銀座ストリームの2階にある水炊き、しゃぶしゃぶなど鶏料理をメインにしたお店。駅からでないので、雨の日も問題なし。店内は半個室のテーブル席、個室のテーブル席テーブル席小上がりの掘りごたつ式の座席と結構広めです。和風な感じで清潔感があり、渋谷ストリームの中ではかなり落ち着いた雰囲気のお店だと思います。ですので、メニューもそうですが、雰囲気も老若男女、年齢問わず利用しやすいお店かと。金土日は混んでいるそうで、予約をした方がいいかもしれません。ご家族連れやご高齢の方も楽しめるお食事の内容と、お店です。人気ナンバーワンのコースメニューだという、⏬熟選鶏しゃぶしゃぶがメイン!そのほか骨付き鶏ジューシー揚げや卵かけごはんなど、当店自慢の逸品が勢揃い6380円・お通し佐賀の豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・骨なし冷製手羽先・野菜紫キャベツのチキンシーザーサラダ・肉骨付き鶏ジューシー揚げ~赤鶏種鶏のもも・むね肉をしゃぶしゃぶし、大根おろしで食す~・鍋熟選鶏しゃぶしゃぶ・〆スープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯・甘味マッカラン使用したプリンお鍋は全てお店の方が作ってくださり、よそってくれます。サービスが良いです。丁寧すぎるくらいに。鍋物は大根おろしに白ポン酢という色のあまりついてないポン酢を入れていただきます。大変、すっきりさっぱりとしたポン酢で大量に入れても濃くならないのでたっぷり入れて食べるのがおすすめ特に最後のスープで炊いて作る〆のメニュー究極の土鍋卵かけご飯は濃厚な出汁がたっぷり出た鶏スープと卵黄の旨味がマッチし、旨味が濃く、美味しかった❗最後にお腹いっぱいになりました。総じて、かなりヘルシーで、大変食べやすく、体にも良いお食事だったと思います。手洗いが店内にはなく、ストリームのお手洗いを利用する感じになるのでそこは注意です。
究極の鶏料理が味わいたいならここ!!🏷『保存』しておくと便利☺︎他の投稿はこちら☞@tabetaro_gurume📍鶏料理清水/渋谷【まだ味わったことのない鶏しゃぶしゃぶ⁉︎】-----------------------珍しい親鶏のしゃぶしゃぶが味わえる😳🐓身がしっかりしていてサッパリ美味しい‼︎大根おろしと白ポン酢に付けて食べたら激ウマ😭ジューシー揚げや冷製骨なし手羽先など、鶏を使った一品料理も美味しくて飽きない🐓鍋の〆にはお出汁と米を土鍋で炊いてくれます🍚卵かけご飯にしてサラッと食べれちゃう…🥹お酒も種類あって厳選された日本酒がうまい‼︎🍶駅直結の渋谷ストリームなので気軽に行ける🙏-----------------------■@toriryori.shimizu_official■渋谷駅直結■東京都渋谷区渋谷3-21-3渋谷ストリーム2F■¥6,000〜■050-5600-7843■11:30~23:00-----------------------東京中心に『お洒落×カジュアル』なお店をご紹介🗼【コメント】【リアクション】が励みになりますˎˊ˗他の投稿はこちら☞@tabetaro_gurumeワインアカウント☞@tabetaro_vino----------------------- .
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サイダー シャック(CIDER SHACK)
渋谷南口/ビアバー、バー・お酒(その他)、バー
《サイダーシャック》@渋谷★☆☆予約可、テーブル席とカウンター席、各種決済可、禁煙たこ焼き6個3味ダレ各種クラフトビール体調:ほろ酔い、お腹空いてない渋谷駅からは少し歩きますが、人気のビアバーです。代官山駅からも歩けます。予約可能なので、直前でも電話で確認するのが良いかもです。瓶もタップもあります。あまり遅い時間だとバリエーションが限られてしまうこともあるので、早めの時間に行く方がベターです。迷ったら店員さんに相談すればいろいろと教えてくれるので、ビールに詳しくなくても楽しめます。そしてたこ焼きがとても美味しいです!お腹が空いていなかったので、2人で6個を3味ダレでお願いしたのですが、すごく美味しくてびっくり。トロトロでアツアツでした。一個をちびちび味わいながら食べられるので、おつまみにも向いていました。熱過ぎてひと口ではとても無理です😂こんなに美味しいたこ焼きと一緒にクラフトビールが飲めるお店は他に無いと思います。渋谷の繁華街とは駅の逆側にあるため少し行きにくいのですが、機会があったら狙いたいお店です。
【渋谷徒歩8-10分】サイダーシャック!店主こだわりのサイダーが楽しめます!色んなとこでサイダー飲むんですが、ここはまじクセありから飲みやすいまで豊富な種類を飲み比べできます!僕が気に入ったのは、このディスカバリー。クセも少なく、500mlとコスパ良く美味しく酔えます。
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土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店
渋谷南口/定食・食堂
渋谷ストリームにある土鍋炊ごはんなかよしにランチでいってきました。1000円ほどで定食でご飯の大盛りも自由に出来ます。どこか懐かしさを感じるあじで、はまります。ごはんもホクホクでなんはいでも食べられます😊また行きます!
【タイトル】“米がピカイチ。渋谷駅前の定食ならなかよし。”【最寄駅】渋谷駅、徒歩3分【来店時間】木曜日、21時頃【用途】ディナー【定休日】不定休【予約】なし【待ち時間(店外)】なし【利用人数】3名【予算】1,000〜2,000円【支払い方法】カード可電子マネー可QRコード決済可【注文内容】肉じゃが定食1000円納豆100円【概要】渋谷ストリーム内にある定食屋さん「土鍋炊ごはんなかよし」恵比寿で創業して約10店舗ほど展開されている飲食店です。渋谷の駅近でふと定食が食べたくなったときに選択肢に入ってきてしまう定食名店、行列ができることもしばしば。ランチだけでなくディナー帯も仕事帰りのサラリーマンで賑わっています♪特徴としては、なんといっても土鍋で炊いている白米。ツヤと甘みが田舎の実家を思い出します。染みます。【レポ】☆肉じゃが定食1000円「さばの塩焼き定食をください」とコールしたあとに「ちょっと待ってください、1番のおすすめってやっぱり肉じゃが定食になるのでしょうか?」と質問をさせていただき「イエス」をいただいたので、注文を訂正。味の方は、まさに実家の味。肉とか魚の定食って割とあるけど、肉じゃがってあんまりメニューにあるとこないよなと思いながら肉じゃがと納豆を口の中にかきこんでいきました。頼んでよかった。ご馳走様でした!
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ocean good table 渋谷(オーシャン グッド テーブル)
渋谷南口/ステーキ、ビストロ
奥さんの友達に資産運用の話を聞きにおしゃれらんちしてきました✨初めてのお店でしたがランチが1500円なのに大満足のプレートでした。サラダランチとかもあってヘルシー志向の人にもお勧めです。写真はないけど食後のデザートもティラミスとプリンを注文。想像以上に大きくてビックリでした‼️美味しいコーヒーと一緒に優雅な午後を過ごせました。お盆休みは今日以降家に籠る予定(笑)なので来れて良かったです😙
渋谷駅で友人と会った時に利用した、オーシャングッドテーブル渋谷店!渋谷駅の地下鉄出口を出てすぐだったので、とても利用しやすいです。この日はおしゃれにかつヘルシーに、サラダランチにしました。女子会におすすめです!
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