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麺亭 しま田
恵比寿/ラーメン、つけ麺
最寄駅:恵比寿ふらっと立ち寄った、店内も店構えも綺麗な「麺亭しま田」さん。本日のオーダー・特製ら麺¥1,100-(税込)初来店だったので、この店No1人気メニューをチヨイス。スープは透明感ある澄んだ琥珀色。香りはそこまで強くはないが、鶏油と出汁が効いたコクよりも甘味と旨味が先に喉を通っていく印象。割とあっさり系で自分好み。麺は細麺。残念ポイントとしては、煮卵が汁に余り浸けていないのか、単なる半熟卵になっていてもう少し味わい深い煮卵に仕上げてくれたらと思ったのが惜しいところだったかなぁー。ご馳走様でした!ぷはぁ~。
恵比寿駅から徒歩で3分煮干しラーメンの看板を見て来店休日の15時台ですが、空いてましたなるほど、味はなかなか美味しいはやしだのラーメンに似てます味玉も濃いたまご?醤油と煮干しのバランスはなかなかです。麺も固めで美味しかった。量が少なかったのと、もっと濃いニボニボが欲しかった。。ラーメンが1000円ライス200円
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