熟成寿司専門店 和心
渋谷南口/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
記事が気になったら「」で検索💻今回ご紹介するのはこちら💁♂️💁♀️渋谷に根付いた隠れ家寿司割烹🍣2022年9月に、完全会員制熟成寿司の和心へお伺いしました。一見さんお断り。完全会員制の渋谷にひっそりとある寿司屋さんです。クラウドファンディングのMakuake(マクアケ)にて会員権を獲得しこの前、味わってまいりました。iceちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai🍣熟成寿司専門店和心🍣(じゅくせいずしせんもんてんわごころ)https://www.wagokoro.space📞080-6103-2345📞⏰月・火・木・金・土・日17:30-22:30L.O.22:00⏰😴水曜定休日😴🏠東京都渋谷区東1-27-5シンエイビルB1F🏠🚶渋谷駅新南口から徒歩3分🚶緊急事態宣言前に1、2度お伺いしたのが最後でしたので、今回3度目の訪問。渋谷駅新南口を数分歩くと和心の置き型ライトがあるので、ドアを開けると地下へと続く階段がある。入り口は木を基調としたもので、内観も共通している。カウンターで座り本日の"おまかせコース"¥15000を注文。本日の熟成ネタを握っていただきました。中盤の"小川のうに"は全く新品の箱を開けていただきました。最後におかわりで好きなネタを一貫頼めるとの事。私は個人的に貝が好きなので赤貝をいただきました。この日握っていただいた大衆もかなり気さくな方で喋りもできて、かなりアットホームな雰囲気で過ごせました。ご馳走様でした😋【店舗情報】旨さの極み、それは熟成。旨みの限界のさらにその先へ あなたをお連れします渋谷駅からすぐ渋谷並木橋、渋谷東にある「熟成寿司和心」 丁寧かつ繊細な職人技「食材の魅力を最大限に活かす]という情熱をつねに探求します。 寿司「和心」熟成へのこだわり私達は「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を提供致します。
うま味を濃くする、をテーマに手法や熟成させる日数を変えた数々の鮨を様々な日本酒共に楽しめるお店。鯉の包丁置きは有田焼、インスタの写真はカメラが趣味の大将自らが撮ったものだそう。前菜は、汲みゆば、沖縄生もずく、クリームチーズの西京味噌漬けこれ、後々まで日本酒と共にちびちび楽しめるラインナップ!握りがスタート。・鯛の昆布締め、3日枯らして5日寝かしたもの・鯵は3日寝かせて丸一日脱水・漬けの切り付けはその場で醤油を漬けて20分ほど!・こちは3日目、魚の香り、甘み、硬さがちょうどある時、と言われている、昔ながらのお鮨の美味しい時を楽しむ・カンパチの22日目は香りと食感を楽しめるようおつまみで。旨味を熟成、まわりは硬くなり、身はほぐれるやわらかさ。・平貝。貝は基本、生のみ。短期熟成はあり。超厚切り!丁寧な飾り包丁で美味しくいただく。・白いかは5日目、いかは切った断面からしか甘味を感じられないので、鹿の子包丁を入れて!・燻製チーズの茶碗蒸し餡掛けトリュフのせは中にもチーズがあり味変が楽しめる。・あえて血抜きをせずに1週間寝かせた鰯は葱の薬味がきき、さらに身の味も濃い。・大畑の鮪はドライエイジング。トロは温度をあげて、赤身は温度を下げて提供。常温に戻り、ジュワッと甘みと旨みがでてくる!・鰹は二段熟成で臭みがないので生姜不要、山葵で。ねっとりと、まるで鮪のよう。・金目鯛の炙り、皮目の香ばしさに合わせたもの・あえて出汁をとった出がらしの昆布をつかって締めた白えびには塩味が足りないのでキャビアで塩味をプラス。・甘味を楽しむ、むらさきうに!箱雲丹はミョウバンを使うが甘みが濃くなる♡手にのせていただいて、ぱくっ♡・昆布と醤油の旨みも吸わせたいくらは味が濃くねっとり・先々代からの穴子の煮詰め。穴子は繊維を壊すためにあえて冷凍→解凍を繰り返す。ふわふわで骨も分からず美味しい・海苔の香りも楽しめるお椀握りには平貝をとめる時以外、そういえば海苔は使わなかったな、と思ったら、魚に海苔の香りをつけないためだそう。・玉子焼きで〆。日本酒もレアなものも色々と楽しめる貴重なお店。ペアリングで10杯以上飲ませてくれるお店はなかなかない!ご馳走様でした。
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オイスター&イタリアン スパイラル(Spiral)
神泉/イタリアン、バル・バール、オイスターバー、シーフード
◻︎おすすめポイント・全国各地の生ガキを1ピース300円から注文できる。うまいです。・清潔感のある隠れ家的なダイニングバー・お酒の種類も豊富で、お酒好きにはたまらない◻︎住所東京都渋谷区円山町14-2福富ビル1F
こちらは渋谷駅から徒歩8分の牡蠣料理を中心としたスパニッシュ&イタリアンバル。今回頂いたのは期間限定の秋のスパイラルコース。コースの中の生牡蠣二種と牡蠣前菜三種の贅沢盛り合わせは見た目からして超豪華。生牡蠣は岩手・大船渡産をレモンで頂き、お次は兵庫・室津産をランプフィッシュキャビアの塩気で頂きます。前菜三種は牡蠣にさまざまなトッピングがなされてますが、さっぱり系から濃厚なものまで様々なバリエーションが楽しめます。メインの牡蠣の和牛巻陽炎は目の前で和牛を巻いた牡蠣をフランベしてもらい、出汁の利いたつけダレで食べるってゆう超贅沢な一品。和牛もすっと噛み切れるほどの柔らかさでこれは驚きですね。〆のパスタは牡蠣のボロネーゼにほんのり焦がしてトロトロになったブラッティーナがトッピングされており、モッチモチの平打ちパスタを絡ませて食べるとこちらも最高でした。アラカルトだとこの日は9種類の産地の牡蠣が用意されてたので、牡蠣好きな方には超オススメのお店ですよ。
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アティックルーム(attic room)
センター街・公園通り/イタリアン、ダイニングバー、カフェ
渋谷にあるatticroomに行ってきました。雑居ビルの7階にあって隠れ家的なカフェなのです。全席ソファ席というのと家にいる感覚でくつろぐことができて良かったです。いつものカフェ巡りするメンバーでなかったから油断してメニュー撮影するの忘れてました。たしかデザートはアプリコットのレアチーズケーキだったと思います。真っ白なクリームチーズの上に鮮やかなアプリコットのコンポートが盛り付けてあります。さらにスポイト付きでリキュールを注入して食べるケーキになっていますよ。チーズの酸味とリキュールの香りが相まって大人のスイーツに仕上がっていますね。カフェラテはラテアートを描いてくれます。ランダムなのでイラストの指定はできないのですが、可愛いくまさんのようなイラストも描いてもらえましたよ。
アティックルーム(atticroom)渋谷の奥の方にある隠れ家カフェで、よく作業しに利用します暗めの内装で、喫煙なので永遠にダラダラしてしまう最高の空間夜も割と遅くまでやってる
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ZEBRA Coffee&Croissant 渋谷公園通り店(ゼブラ コーヒーアンドクロワッサン)
センター街・公園通り/カフェ、パン
◻︎おすすめポイント・駅から少し離れた場所にあり、ゆったり落ち着けるカフェ・渋谷駅周辺で落ち着ける穴場カフェを探している人におすすめ・クロワッサンサンドイッチが人気メニューとのこと◻︎住所東京都渋谷区宇田川町1-12パークコート渋谷ザ・タワー公園通り側
渋谷区役所敷地に新しく建てられた高級マンション1階にあるカフェです。マンション共用部に沿っているため、入り口と注文するカウンターが中2階になっています。座席は入り口近くの方が代々木公園やNHKのグリーンが見えて気持ちがいいです。クロワッサンやパンオショコラなどの朝食向きのパンがありつつ、今回はシナモンロールとカプチーノを頂きました。カプチーノはショコラパウダーがたっぷりかかっていて、ちょっと得した気分になります。お店にWi-Fiは通っていないものの、区役所のWi-Fiが拾えました。
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茶寮 伊勢藤次郎(さりょう ・ いせとうじろう )
宮益坂/うどん、しゃぶしゃぶ、居酒屋
渋谷にある茶寮伊勢藤次郎でスイーツをいただいてきました。渋谷ヒカリエの7階にある和カフェになります。エスカレーターを上がってすぐのところにお店はあります。平日の午後伺いましたがほぼ満席で沢山のお客さんで賑わっていましたね。ランチを食べた後だったのでデザートを食べに伺いました。7月で猛暑ということもあり、選んだスイーツはかき氷です。季節のかき氷のマンゴー氷をセレクトしました。大きな氷の上にたっぷりカットされたマンゴーが盛り付けています。さらにヨーグルトソースとマンゴーアイスもトッピングされていますよ。マンゴーの甘みとヨーグルトの酸味が重なり合って爽やかなテイストのかき氷になっていましたね。
渋谷ヒカリエの7階にある「茶寮伊勢藤次郎」は渋谷の景色と共にお食事を楽しめるレストランのような空間でした✨✨☺️席はテーブル席でメニューもカツ丼から御膳、スイーツもあり、種類豊富でどれも美味しそうでメニューをどれにしようか迷ってしまうほど...・鰹カツ丼1518円(税込)を注文!サクッと揚げられた分厚い鰹は食べ応えがあり卵もふわとろな仕上がりで絶品すぎる🥹✨✨美味しかったです!
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キッチン ハセガワ(Kitchen Hasegawa)
神泉/ハンバーグ、洋食、イタリアン
究極のハンバーグ大賞で金賞を受賞されている話題の洋食レストラン【キッチンハセガワ】さんへ・『マツコの知らない世界』・『嵐にしやがれ』・『ヒルナンデス』・『サンデージャポン』などに紹介されてます😊渋谷駅から徒歩6分神泉駅から徒歩1分オレンジの外観が目印✨店内はお洒落でレトロな雰囲気✨カウンター席とテーブル席があります✨·マツコデラックスさん絶賛した一日100食限定のハンバーグ⚀ハンバーグデミグラスソース880円⚀オールセット500円(·ライス·サラダ·スープ·アイス付き)ハンバーグは毎日お店で手捏ね隠し味に牛タンのひき肉を使用ジューシーでふっくらとした食感になるそうです。ぷるふわのハンバーグは肉汁溢れる逸品自家製のデミグラスソースはコクと酸味のバランスが良く旨みが溶け込んでる✨そこに甘いマッシュポテト!これはヤバイ相性抜群です✨ハンバーグの美味しさを更に引き立ててます✨美味しいのはハンバーグだけじゃない✨彩り綺麗に盛り付けられたサラダは10種類の新鮮野菜がシャキャキで自家製の生ドレッシングがとても美味しいです✨コンソメスープも飲んで驚く!ここでしか味わえない味これは凄いと思いました✨そして白米も美味しいです✨最後はバジルアイスバジルの風味を感じながらフレッシュな牛乳感もあり甘さ控えめで食後のデザートにピッタリです✨食べて納得✨人気の理由が分かりました😊味も見た目も満足のいくランチ✨オープン前から並んでる!次から次へとお客さんが扉を開ける人気店✨店員さんの感じもとても良く女性おひとり様でも居心地の良いお店です😊お子様連れからカップル友人、同僚、様々なシーンのお洒落ランチにおすすめです😊……………📍東京都渋谷区円山町22−16☏0364161081営業時間11時30分〜15時30分
/神泉美味しくておすすめしたいお店!🥺🥺ハンバーググランプリ金賞、マツコの知らない世界、嵐にしやがれ、王様のブランチヒルナンデス、サンデージャポン、いきなり!黄金伝説、などいろんなメディアから取り上げられている洋食屋さん!平日のお昼でもいつも行列ができてるお店なんだけど14時くらいに行ったらはすぐ入れたので時間をズラして行くのがおすすめ!外観も内観もレトロでいい雰囲気!ハンバーグの種類豊富で迷ってしまった〜〜!夜は金太郎っていう大阪ホルモンが食べれるお店に変わるので次はそっちも行ってみよ〜〜!—————————menu❤︎目玉焼きハンバーグ(¥1,080)+ライス(¥150)(ライスは大盛りでも同じ値段)—————————📍東京都渋谷区円山町22-161F🚉神泉🚶♂️神泉駅から徒歩2分/神泉駅から88m/渋谷駅徒歩8〜10分🕐11:30~16:00☎️03-6416-1081/予約不可💳カード不可/電子マネー不可/QRコード決済不可💺カウンター/テーブル🌟食べログ3.49📱@kitchen_hasegawa—————————
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葉隠(はがくれ)
宮益坂/焼鳥、串焼き、焼きとん、もつ焼き
渋谷の隠れ家的焼きトン🎊会社の先輩と一緒に🙋♂️🙋♂️🙋♂️串一つがめちゃくちゃ大きくて感動🥺!美味しい酒に美味しいつまみで最高でした!
ここのもつ焼きは最&高です💯💯💯渋谷から15分くらい歩くのが難ですが、わざわざ行く価値あり!です!先輩から教えていただいたのですが、なんといっても串1つが大きい!縁日のジャンボ焼き鳥並みにあります🤥🤥大きくカットされたもつや肉がちょうどいい塩梅で焼き上げられてるんです!もうどれもとろけるくらい美味しくて新鮮!タレも塩もいけますし、ピーマンの肉詰めとかも地味におすすめ!!😭😭😭小鉢はコブクロ刺しかな生卵と絡めてニンニクが効いてめちゃくちゃ美味しい!レバーとハツは必ず食べていただきたい一品!!😍😍😍ぜひ行ってみてくださいー!
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酒場 てづか
道玄坂/魚介料理・海鮮料理、もんじゃ焼き、居酒屋、もつ鍋
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【東京都渋谷】渋谷駅近くでもんじゃを食べるなら『酒場てづか』。こちらは、京王井の頭線渋谷駅から徒歩約2分のところにあります。華金で訪れました!生ビールで乾杯したあと、カツオのたたきやエビフライ、そしてメインのイタリアンチーズもんじゃを注文!もんじゃはイカスミが入ってるのがポイントてす!コクと旨みが感じられてめちゃくちゃ旨い🤦♂️お酒が進みますね〜🍺店内は結構こぢんまりしてるので、大人数よりか少人数でいくのがオススメ!あと予約もして行った方がいいですね💁♂️あと、店内は禁煙ですが、外に灰皿があります🚬
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人間関係 cafe de copain(ニンゲンカンケイ カフェ ド コパン)
センター街・公園通り/カフェ、パン、バー
渋谷「人間関係cafedecopain」ホットサンド厚焼きたまごとツナ540円。渋谷のスペイン坂入口あたりの老舗カフェ。調べると44年続いてるそうです。こちらのホットサンドがボリューミーで安い。サクサクのトーストがはさんでるのは焼きたての厚焼き玉子とツナにマヨネーズ。これじゃなきゃいけないわけじゃないけど、こういうのが一番美味しい。
♡----渋谷カフェ----♡インスタで見かけ、BMしていたお店。コスパ最強、スペイン坂の老舗カフェ☕ランチ(サンドイッチ)もスイーツもおすすめ❗️⚠️お支払いは現金のみ👛ここ休日ともなると大人気過ぎて行列になってる🤣それもそのはずお茶(300円~450円くらい)もデザート(500円しない)も、かなーり、お手頃価格😆❤️やすっ❗これなら、若い学生さんたちやデートでも全然いけちゃう値段❤️◆ランチ💴640円BLT&ジャーマンポテトサンドドリンク付き❤️◆苺味スコーン💴120円セットのドリンク(アイスチャイにした)と温められたスコーンと生クリームは先に提供。ランチの飲み物は結構な種類から選べるのも魅力的♪サンドイッチは後から座席に札を渡され、座席で待ち、持ってきてくれます。提供されたサンドイッチは薄いパンをトーストしたホットサンドで見た目もボリュームも素晴らしい✨そして味も大変良かったです。これは人気なのは仕方ないと思いました。下手なチェーン店のカフェより手作り感がありすごく良いです‼️スコーンが120円だよ❗今時。店内利用のみだけだけど温めもしてくれるし、しかも生クリームもつけてくれるとゆー素晴らしいサービスです(*’ω’ノノ゙☆パチパチ中にはチョコチップ。しっとり、ウマウマでした❗店内はかなり奥に広く、ちょっとびっくり一段上がる場所の道沿いの部屋の座席はかなり落ち着いてゆったり出来そうでした。お茶おやつでけでなく、ディナータイムももちろん、アルコールありで、夜利用もあり。1.日中.シーン別に渋谷でお安く、過ごせる年中無休のめっちゃ、おすすめの渋谷老舗カフェです❤️営業時間年中無休(🙅正月)⌚9:00~22:45(l.o)💴~2000円(も、しない(笑))⚠️支払い現金のみ📍東京都渋谷区宇田川町16-12✼•
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347CAFE&LOUNGE(サンヨンナナカフェ&ラウンジ)
宮益坂/イタリアン、カフェ、ビアガーデン、ビストロ、バー
@東京・渋谷347CAFE&LOUNGEこちらは、渋谷駅徒歩5分の解放感溢れるカフェ&ラウンジ『347CAFE&LOUNGE』。店内は、テラス席・店内席、両方あるので、リゾート気分を味わいながら女子会を楽しみました!夕方に利用したので、利用時間とともに表情を変えていく、調和されたガーデンプレイスがとても素敵でした。【訪れた場所の詳細】347CAFE&LOUNGE住所:東京都渋谷区渋谷1-23-16cocotiビル3階アクセス:JR・東急東横線・東京メトロ各線渋谷駅徒歩4分営業時間:月~日、祝日、祝前日:11:30~23:00(料理L.O.22:00ドリンクL.O.22:00)定休日:無休
347cafe&lounge📍渋谷テラス席おしゃれすぎるしガレット久しぶりに食べたけど美味しすぎたああ👨🍳ライチのソーダ割りカクテルおすすめです🍸🍹テラス席寒いかなって思ったけどブランケットもヒーターもあったからあったかかった🌞
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とりかつ CHICKEN(とりかつ チキン)
道玄坂/とんかつ、コロッケ・フライ、定食・食堂
(^^)/渋谷の隠れ家とりかつ定食が食べれるお店!好きなフライを組み合わせてで頼む定食で2種700円、3種、850円、4種1050円・とりかつ・とんかつ・ハムかつ・イカフライ・アジフライ・コロッケフライ・メンチフライ・かにクリーム・肉巻きヤサイフライ・なすフライ・玉ねぎフライ今回は定食3品!🐓とりかつ🥔メンチフライ🦪カキフライ道玄坂近辺でガッツリ食事したい時にオススメ!📍【GoogleMap】https://goo.gl/maps/ZCn39UL1VK2FREa39
渋谷にて、雑居ビルの奥にあるとりかつやさん。ランチで利用しました。昔ながらの雰囲気に誘われ入店すると、目立たない場所ながら大繁盛。メニューは数種類あるかつの中から好きなのを何品か選ぶスタイル。だいぶ前に行ったのであまり覚えていないのですが、2品で700円、3品で850円だったかな?とりあえず美味しいことは間違いない。若者ながら懐かしい味とはこういうことか、と思いました。このクオリティでこの値段は安い。そしてお店の雰囲気がたまらない。懐かしのブラウン管テレビが店の奥でがんばってました。お店の方も忙しそうにしながらも丁寧で温かい接客。心なしか料理も一層温かく感じられました。人にはあまり教えたくないけどおすすめのお店です。ウマーベラス!!
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