どうとんぼり神座 新宿店(どうとんぼりかむくら)
歌舞伎町/餃子、中華麺(その他)、ラーメン
「どうとんぼり神座新宿店」新宿駅から徒歩5分程度!ランチ利用です!素材・製法のこだわりがめちゃくちゃすごいです!門外不出の神座の味を安定して提供できるように、生産管理の徹底など「味へのこだわり」を追求しています。30年間、門外不出の「スープ」1986年創業で、イメージは、10年先の味、女性やお子様にも好まれる味、お洒落な雰囲気に相応しい味を目指していたラーメン店です。とにかくスープがおいしすぎて驚きました!!!雑炊も食べたいです。餃子と、唐揚げ丼も食べました!唐揚げは表彰歴もあるようです。また、麺にもこだわりがすごいです。1日に3万食以上の大量製造で重要なのは、あらゆる数値の数値化による数値管理。麺づくりと向き合った30年間の職人の拘りを数値化し大量製造に反映しています。リピート確定です!
歌舞伎町にある神座飲み会の後締めで来ました!ビールと餃子が食べたかったので、小チャーシュー餃子ビールセット!締めにしては食べ過ぎた!小ラーメンだと良いのにな!ご馳走様でした!
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