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Bulls Tokyo（ブルズ トウキョウ）
大手町/フレンチ、シーフード
2023年5月10日にオープンしたばかりの新店舗。こちらのお店の小川シェフはフランスでのミシュラン星付きレストランにて研鑽を重ねてこられた一流シェフ。その前情報だけでも、期待値があがります。アクセスも抜群。店内も広々とした空間で、兎に角オシャレ。［本日のオーダー］タイトル【愉】読み:たのしむ¥19,800-(税込)※別途サービス料10%＋ワインペアリング◆アミューズ（愉）本日のアミューズ◆アントレ1（魚帽）縞鯵と銀ジャケのシャルロット、タイムと青柚子の香り◆アントレ2（重肝）フォワグラ、燻製マグレカナールのミルフィーユ仕立て、マンゴーとバルサミコソース◆スープ（蕃茄）冷製ガスパチョ◆ポワソン（海鍋）魚介のブイヤベース、ブルズスタイル◆グラニテ（削氷）ライムとバジルのグラニテ◆ヴィヨンド（萵苣牛）黒毛和牛のグリル、シチューと麦のリゾットを詰めたレタスのタンバル添え◆アヴァンデセール（鳳梨）パインのどら焼き風◆グランデセール（歌姫）ペーシュメルバ◆パン、コーヒー、小菓子大手町と言うオフィス街に突如として現れた「BullsTokyo」さん。オープンから約3ヶ月程経った今は、クオリティーの担保の為にディナーの組数を絞って予約を受けているそうです。とことん良いものを提供しようとする、その姿には感銘を受けます。ワインリストもフランスだけに特化している訳ではなく、旧世界&ニューワールドをうまくミックスさせており、選定も良いなと感じた。サービスもアットホームで空間もハイクオリティでセンスを感じる。ドレスコードも無いので肩肘張らずに、ここまでのクオリティーの料理を気軽に食べれるのは本当に感謝ですね。ランチタイムも1,400円位からのお得なセットメニューもあるみたいなので、次はランチでも利用してみたいです。名前が知れて予約が取れなくなる前に、是非皆さんも足を運んで見る事をオススメしますよ☆ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
BullsTokyoのタイトル【動】はまだまだ続きます。白ワインは、フランス産のレ・ヴィニョーヴィオニエデローヴでした。ハーブのような華やかな香りで口の中で味わいが変幻していきます。魚料理は、平目のポワレ、ロゼシャンパンソースです。ソースはロゼシャンパンだけでなく赤ワインで色合いをつけて味わいを加味しています。平目はしっとりとして皮が香ばしく、ソースは爽やかな酸味とともに甘味があります。一緒に赤ワインのパンが出されました。もっちりとして赤ワインの味わいが美味です。お口直しは氷菓のグラニテです。フランス語で「ごつごつした」という意味であるそうです。グレープフルーツの甘味とともにバジルの清涼感がある味わいが美味です。赤ワインはイタリア産のモンテディラーニヴァルボリチェッラクラシッコスペリオーレでした。コクがあり芳醇で濃厚な味わいです。メインの肉料理は、和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て2種のソースでした。常陸牛の和牛フィレ肉はしっとりとして柔らかく脂身がきめ細かくでトロけるようです。2種類のソースも絶品です。付け合わせの玉ねぎは甘味があり、マッシュルームやアーティーチョークの味わいも美味です。洋風わらび餅は、紅茶のシロップの香りが良く、わらび餅のもっちりとした食感も良いです。デザートは、バスクチーズとアーモンドプラリネでした。ブラッドオレンジのアイスは冷んやりとして華やかな味わいであり、アーモンドプラリネはカリカリとして香ばしく甘味が効いています。下に敷かれているバスクチーズはねっとりとして濃厚な味わいです。食後にはコーヒーと小菓子が出されました。小菓子は、抹茶と白餡の蒸しパン、フロランタン、マカロン、木苺の羊羹、オランジェットなどでした。甘味が効いたお菓子と苦味が強くて香ばしさが効いて風味が良いコーヒーがよく合いました。大変に美味しいワインとともに本格的なフランス料理を思う存分に堪能させて頂きました。◯タイトル【動】税込19800円◯ペアリング税込7480円※サービス料10%【BullsTokyo】TEL050-5600-5149東京都千代田区大手町2-3-1大手町プレイスウエストタワー1F
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越後屋金四郎
大手町/魚介料理・海鮮料理
こちらは大手町の駅上がってすぐの大手町プレイスの1階に位置する海鮮居酒屋。バラエティに富んだ干物やお刺身、全国各地の日本酒の品揃えも豊富な、左党にはたまらないお店です。まずは前菜4種盛りとビールで乾杯。前菜は日によって変わるみたいですが、握り寿司もあってかなりの贅沢仕様。他にも数の子ポテトサラダに小あじの南蛮漬け、帆立の酢味噌としっかり手の込んだメニューを頂いてサクッとビールをお代わり。お次はめひかりの唐揚げが登場。頭から丸かじりしますが、身はホクホクでほろ苦い味わいはこれ日本酒かなと。日本酒はめちゃくちゃ種類豊富ですが、最初の一杯は迷うことなく作をチョイス。ここからお店名物の干物系を頂きましたが、干物串おまかせ5本は鯖の味醂干し、鯖の文化干し、赤魚、あじ、さんまと充実のラインナップ。それぞれ串に刺さって食べやすいですがどれもお味は本格派。個人的には鯖の文化干しと赤魚がヒットです。メインはのどぐろの開きでしたが、こちらに合わすのは獺祭で。正直日本酒全く詳しくないので難しいことはよく分かりませんが、やっぱ干物は日本酒チビチビ飲みながら食べるのが1番うまいなと実感。ランチもめちゃめちゃ干物の定食が豊富みたいなんで、次回はランチで訪問してみたいですね。
大手町タワー1Fのこちら、どれを食べても美味しい。お刺身、焼き魚と魚介が得意な居酒屋さん。お魚好きとしては嬉しい！いただいたのは…前菜とろびんちょうなめろう馬肉燻製ウニとアオサのライスコロッケ万願寺とうがらしじゃこ山椒和えほうれん草とキノコのお浸しお刺身盛り合わせメイチダイ肝醤油カツオ金目鯛シマアジのど黒(アカムツ)揚げ物明太子大葉包みここまでで冷酒が進む！沢山の銘柄も揃っているお店で、一合ずつ楽しみました。オススメの日本酒もよし、自分でお猪口を選ぶのもよし！カキフライソースでカリっと熱々！丸っと充実した牡蠣をそのまま旨み閉じ込めたフライ。鯖の文化干しジュワっと脂が出てきそうなほど！脂が乗ったサバ！白米欲しくなりました。どれも美味しかった！ごちそうさま。
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